Fles 33cl thuis. Koriander, honingzoetje, geel fruit, Belgisch gist, redelijk zacht, makkelijk drinkbaar. (15-9-2019).

Hazy yellow colour with lasting head. Aroma and flavour have light citrus notes. Also has fruity Belgian yeast esters. Plenty of bitterness.

29th July 2019, monthly share at Chez Sophie in Shrewsbury. Cheers Mat for this offering. 750ml cork and caged bottle, clear gold in colour, white top. Light malty sweetness throughout with a mild bitterness trying to burst through, some yeast traces also. More like a tripel than a quad in my eyes, nose and taste buds, nice though.

75cl bottle @ monthly tasting, Chez Sophie July 19, brought by me. Pours a generally clear gold, good pillowy white head. Aroma has distinctly tripel esters, light sweet character, cereal grains.. expected a dark quadrupel beer, but it's definitely in the tripel camp for style. smooth, gentle sweetness runs throughout, a touch creamy. Not bad.

Je remercie mes parents de penser à moi lorsqu'ils passent par un hôtel Ibis en Belgique. J'avoue tout de même m'être demandé Mais pourquoi m'offrir une telle bière?! Vous ne m'aimez donc pas tant que cela !. Et en fait j'ai été plutôt agréablement surpris. Certes, cette Ibis Beer n'est pas extraordinaire mais elle est tout de même agréable sur le fruit, les céréales le miel et la coriandre et avec un équilibre globalement bon avec en outre un alcool à 6,8% intéressant. Le visuel est également très correct avec un joli blond doré parcouru par de fines bulles et avec mousse blanche tout juste nappant la surface. Le nez sur le citron, la pomme, la poire, les céréales, la coriandre et le miel est appréciable. L'attaque est même d'une bonne intensité. Elle est cependant légèrement acidulée, ce qui perturbe quelque peu une juste expression aromatique. La deuxième est sur la lancée avec un alcool s'affirmant et conférant un peu de caractère.si la complexité n'est pas énorme, l'ensemble est appréciable. La texture, très fine aurait tout de même gagnée à être densifiée. L’arrière-bouche est en premier lieu sur le fruit avec en rétro l'alcool et la coriandre, permettant ainsi une progressivité intéressante. Le final, simple, porté par une amertume modérée et sur le fruit et les céréales est d'une bonne longueur mais d'une intensité déclinante. A choisir, je préférerai toujours aller dans un estaminet plutôt qu'un Ibis pour boire une bière, mais cette bière honnête ne ternit pas non plus l'image de la Belgique aux touristes de passage dans un Ibis.

On tap @Mad For Beer (Rome). Dorata carica, brillante, appena torbida, schiuma bianca media e persistente. Al naso, esteri, banana, pesca matura, caramello, spezie. In bocca è dolce, rotonda, speziata, con chiusura amara a bilanciare, caramello e frutta matura. Corpo medio-pieno, carbonazione media. Molto buona.

33cl bottle from Carrefour supermarket in Centre Commercial La Creule in Hazebrouck in France. F: medium, white, not long lasting. C: pale gold, hazy. A: malty, honey, bit alcohol, coriander, bit apples. T: medium malty base, coriander, mellow fruity, bit alcohol, honey, bit bready, medium carbonation, this is style fake beer actually strong tripel not quadruple at all if yes then my first blonde for the style I remember.

33cl bottle from Carrefour supermarket in Centre Commercial La Creule in Hazebrouck in France. F: medium, white, average retention. C: blonde, light hazy. A: malty, spicy, coriander, banana, bit green apples, mellow fruity, bit honey. T: malty, coriander, bit alcohol, fruity, bit honey, bit banana, floral, bit bready, medium body and carbonation, very simple yet not bad but alcohol is too prominent, partially enjoyed.

33cl bottle from Carrefour supermarket in Centre Commercial La Creule in Hazebrouck in France. F: medium, snow-white, average retention. C: blonde, hazy. A: malty, spicy, orange peels, wheat, coriander, fruity. T: malty, spicy, orange peels, a lot of coriander, fruity, this is bit crazy because “dubbel” should be dark but this is like kind of wheat ale good balanced but confusing with the name all together, yet nice balanced beer bit too over-spiced yet not bad for me, medium body and carbonation, enjoyed.

New beer from this still very young but classically conceived Walloon microbrewery, 75 cl bottle with cork and muselet, bought at Lokerse Drankencentrale. Thick and foamy, snow white, very thickly plastery lacing, even-bubbled head over an initially clear, pure ‘metallic’ golden beer with strong visible sparkling, turning into a misty ‘old gold’ with sediment added in the end. Aroma of banana-flavoured bubblegum, soapy coriander seed, cream, candyfloss, ‘wentelteefjes’, powder sugar, honey, freshly cut grass, baking powder, old potatoes, fried apples, white bread. Sweetish onset, strong banana ester prevalence with side notes of red apple and pineapple, very lively carbonated; slick but full mouthfeel, sweet cereally malt body with lingering bubblegummy effects and a honeyish touch of residual sugar, leading to a warming finish with lots of ‘jenever’-like alcohol, lingering banana ester, soapy coriander, subtle grassy hop bitterness and a touch of (luckily very faint) retronasal DMS. In the mouth, an earthy and bready yeastiness stays behind in the end. Your classic bubblegummy-estery, coriandered, sweet and boozy Belgian tripel – so nothing more than a stronger version of the Dominicains Triple they already had. It is absurd to try and refer to this as a “blond quadrupel” – equally absurd as that blonde stout thing we had on a more international level a while ago, this is not a quadrupel, period. If anything, another point off for promising me a quad and delivering a tripel…