6.1

Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5

18/10/2017. HARE, 51/53 North Street, Bedminster, BRISTOL, Bristol, England

6

A golden ale with a thin creamy lacing white head. In aroma, sweet fruity biscuit malt with light Brett, light lactic notes, pleasant. In mouth, a nice sweet fruity biscuit malt with grassy hops, light Brett, light lactic notes, pleasant. Bottle at brewery. 5 euro for On premise.

6

A golden saison with a thick frothy lacing creamy white head. In aroma, sweet fruity malt with light grassy hops, light mineral notes, light herbaceous character, nice. In mouth, a nice biscuit malt with grassy hops, light mineral notes, pleasant and smooth. On tap at brewery.

7

A lightly hazed golden saison with a thin lacing white head. In aroma, sweet fruity malt with light Curaçao, light mineral notes, fruity esters, pleasant. In mouth, a nice sweet fruity malt with light coriander, light curacao, light mineral notes, pleasant and smooth. On tap at brewery.

6.9

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5

In einer Brasserie in Paris. Flasche. Klares Gelb, moderater Schaum. Aroma: Malz, Hopfen, etwas Grapefruit. Geschmack: moderat süß, moderat Bitter, Malz, Karamell.

7.1

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5

Flasche in einem Restaurant am Gare Nord In Paris. Trübes Gelb, dünne Schicht Schaum. Fruchtiges Aroma: Mandarine, Mango. Geschmack: mittlere Süße, etwas sauer. Fruchtig. Zitrone, Mandarine, etwas Koriander. Bitter.

7.9

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5

Glass, 6 ounces, on draught, drunk at L'Autre Œil, with Jean-Frédéric Pleau, savoured on May 12, 2022; eye: black, opaque, no effervescence, no head, no lacing; nose: bourbon, anise, molasses, chocolate, light woodiness, alcohol; mouth: bourbon, anise, molasses, chocolate, light woody, alcohol, light alcohol warmth, finale in bourbon with presence of anise, full-bodied, average carbonation, mildly sweet, alcoholic texture; in summary: fine FRANÇAIS
Verre, 6 onces, en fût, bue à L'Autre Œil, avec Jean-Frédéric Pleau, savourée le 12 mai 2022; œil : noire, opaque, pas d'effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : bourbon, anis, mélasse, chocolat, léger boisé, alcool; bouche : bourbon, anis, mélasse, chocolat, léger boisé, alcool, léger chaleur d'alcool, finale en bourbon avec présence d'anis, corsée, carbonatation moyenne, moyennement sucrée, texture alcoolique; en résumé : bien

7.3

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Bouteille 33cl, BB ?
Dorée blonde, col blanc super effervescent et retombant immédiatement.
Arôme sur une effluve fine de barrique - Sauvignon - raisin, rétro-nasal léger sur le fumé. Notes rappelant un cidre sec - fruits verts.
Palais est léger, barrique avec ce côté un peu aigre de gose, effet boisé, vin blanc délicat et fruité avec de suite un caractère fumé qui arrive en retrait. Pétillance qui se ressent bien en bouche. Petite effet un peu cidre en fin de bouche avec une touche presque saline/fumée en fin de bouche.
Bonne réussite, juste dommage au visuel.

7

Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7

Bouteille 33cl, BB 05/2023, lot# 737.
Dorée, col fin blanc plutôt effervescent et peu tenace.
Arôme sur un bouquet rustique sur le grain concassé, malté en premier abord, suivi de suite par des effluves de brett.Effluves un peu vivaces, herbacées - sauvages de fleurs. Le côté mielleux perce en rétro-nasal et apporte ce côté organique.
Palais est finement sur une approche rustique de saison assez sèche dès les premières gorgées. L'apport de levures sauvages confère un léger fini 'brett' un peu acidulé mais qui reste en retrait par rapport aux grains - malts pils, seigle. Le côté mielleux est peu perceptible, fine acidité en fin de bouche - dur de trouver l'églantier (qui se retrouve aussi sur l'étiquette) peut-être pour cette légère acidité, effet un peu pomme en fin de bouche.
Manque juste un petit qcq chose pour mettre plus en avant les ingrédients alpins.