Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Arômes de pain grillé, de pain brun multigrain, de céréales. Brune aux reflets cuivrés. Parfaitement limpide. Une mousse épaisse et rocailleuse persiste moyennement. Pain grillé, pain Pumpernickel en bouche laissant découvrir une belle richesse maltée. Une touche de noisettes et un très léger caramel s’immiscent en arrière-plan. Des houblons à l’amertume feuillue est perceptible mais reste douce et courte. Une bonne miche de pain brun dans cette Dunkel assez appréciable. Une petite touche chocolatée aurait accentué la complexité. Mais bon. O:7.271 V:4.054 G:7.797 C:3.883 G:15.55 T: 38.555

Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5

Version 2022. ‘’Gushing’’ à l’ouverture de la bouteille. Fermentation incomplète? Aromes de jeune vin rouge, de prunes, de boisé sur une base fermière et sauvage. Liquide ambré foncé tirant sur le brun. Parfaitement limpide. Mousse de bonne taille qui descend rapidement. Caramélisée et vineuse en entrée de bouche elle développe des notes de prunes séchées, de fruits confits et de boisé, le tout sur une base moyennement acidulée. Le corps est moyennement rond et l’équilibre tend vers l’acidulé avec une bonne présence d’esters et d’éléments maltés. Agréable. Mais encore une fois, pourquoi laisser dominer le coté sauvage dans ce type de bière alors qu’on pourrait explorer encore plus les éléments maltés. O:6.15 V:3.018 G:7.606 C:3.2 G:15.192 T:35.166

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

A hazed blonde ale with a thin white head. In aroma, sweet fruity malt with light resinous hops, light citrus , a bit of perfume, OK In mouth, nice sweet fruity malt with light herbal hops, pleasant, OK. On tap at LAutre Oeil.

Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 5.5

Arômes de pain grillé juste à point agrémenté de caramel et d’esters rappelant les cerises au marasquin, complétés par un aspect terreux des houblons. De couleur cuivré foncé et rougeâtre, elle est très partiellement voilée et fortement effervescente. La mousse est abondante, dense et tenace. Légèrement caramélisée en entrée de bouche avec de forts esters de cerises, une amertume ténue et des sucres résiduels bien présents. Beaucoup d’éléments de l’olfactif ne se retrouvent pas en bouche. Le tout se passe dans les esters avec un peu de caramel et presqu’aucune amertume. Les sucres résiduels sont omniprésents. Le corps est assez rondelet et la carbonatation bien vive. Elle demeure quand même rafraichissante, bonne en bouche malgré quelques éléments hors style. O:8.565 V:4.205 G:5.771 C:4.379 G:11.071 T33.991

Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 5.5

Clear yellow colour with thin head. Aroma and flavour have a kind of earthy grainy element. Beautiful bottle and label but the beer is mediocre. No different from a mass produced supermarket wheat/weizen.

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

’Gushing’’ à l’ouverture de la bouteille. O : Arômes acidulés laissant découvrir des notes de pommes, des accents légèrement fermiers et en sous-note quelques subtilités de torréfaction, de boisé et de cerises sauvages. V : Brune foncée aux reflets rubis et plutôt limpide. La mousse est moyennement épaisse et assez tenace. G : En bouche c’est plutôt acidulé avec le retour des notes de pommes, un alcool chaleureux, des sucres vineux, des cerises de terre, un léger boisé et une torréfaction extrêmement légère. Le coté acidulé domine amplement et nous fait complètement oublier qu’on nomme cette bière Stout Impériale. À part la couleur et une certaine rondeur, elle n’a que très peu d’éléments de cette dernière. C : Le corps est plus mince qu’une Stout mais plus rond qu’une Saison. L’effervescence est cependant assez douce. G : On est ici beaucoup plus près d’une Saison sure que d’une Stout Impériale. Il faudrait changer la description sur l’étiquette. Ça porte à confusion. Elle demeure néanmoins assez complexe et agréable. O: 6.93 V:3.75 G:7.5 C:2.8 G:13.325 T:34.305

A hazed blonde saison with a thick creamy white head. In aroma, sweet fruity malt with light grassy hops, light mineral notes, light curacao, pleasant. In mouth, sweet fruity malt with light grassy hops, faint coffee notes, light cereals, pleasant. On tap at L'autre oeil.

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7

Bright lemon zest and mild sour nose with fresh yeast, herbal and apple notes. Light golden-yellow with a huge soapy-frothy white cap, good stay and leaving soapy-creamy lacing. A nice dryish mouthfeel that grows. Showing some unfilteredness as it pours. Again, the citrus zest and light juices in the taste. Everything is refreshing and hoppy - well done for a Saison IPA.

Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7

(650ml bottle shared by a friend) Pours basically clear amber with a decent white head and spotty lace. Notes of honey and brioche, light cereal tones, a little toast to the malt but not much, accents of herbal hops and a little floral fruity character. Off-dry but finishing fairly dry with light herbal bitterness and some cereal presence. Light body, good effervescent carbonation, slightly slick. Not my typical style by any means but a well-brewed example I would say.

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

Brown bottle, 750 ml, 7.5%, lot 261118, purchased at IGA extra Gestion Grenier-Fortin inc., at Sébastien Bertrand on October 30, 2020, savoured on February 20, 2021; eye: dirty brown, cloudy, no effervescence, ring of beige head, light lacing; nose: acidulous, smoky, malt, peat, light fruity; mouth: tart, smoky, malt, peat, light fruit, light red wine, slight tannin, acidic finale with light fruity presence (cherry?), medium body, average carbonation, lightly sweet, lightly vinous texture; in summary: fair FRANÇAIS
Bouteille brune, 750 ml, 7,5 %, lot 261118, achetée chez IGA extra Gestion Grenier-Fortin inc., chez Sébastien Bertrand le 30 octobre 2020, savourée le 20 février 2021; œil : brun sale, trouble, pas d'effervescence, anneau de mousse beige, légère dentelle; nez : acidulé, fumée, malt, tourbe, léger fruité; bouche : acidulé, fumée, malt, tourbe, léger fruité, léger vin rouge, très léger tanin, finale en acidité avec légère présence fruitée (cerise?), corps moyen, carbonatation moyenne, légèrement sucrée, texture légèrement vineuse; en résumé : correct