Contact
Description
Ik ben Jef Goetelen, noem me gerust Jef den Brouwer. Dat bekt wat gemakkelijker en geef toe, het sluit ook wat meer aan bij waar het allemaal om draait.
Ondertussen al enkele decennia geleden vloeide er door de afvoer van het labo Biochemie enkele liters zelf gebrouwen trappist weg.
We waren jong en we wilden iets proberen. Het proeven lukte goed , maar het brouwen viel wat tegen.
De liefde voor het bier verloor ik niet, maar het brouwen liet ik toch maar eventjes voor wat het was.
Na een ijzingwekkende stilte van 15 jaar, besloot ik in 2001 een nieuwe kans te wagen.
Professioneel kwam ik in contact met de brouwwereld en ik besloot zelfs om naar de brouwerijschool te gaan.
Bloed – of is het bier – kruipt waar het niet gaan kan zeker?
Na het mislukte brouwsel van vijftien jaar eerder, lukte het nu wel. De smaak zat goed. Het was de druppel die de emmer deed overlopen. Of beter de brouwketel. En dan wel in positieve zin.
Ik kreeg de kans om via de Molse Bier- en Wijngilde wat te experimenteren gedurende een jaar of twee.
’s Morgens om 5 uur vertrekken om pas ’s avonds laat terug te keren. Het was niet altijd gemakkelijk.
In mijn hoofd spookte het toen al langer om dichterbij huis te gaan brouwen.
En dat dichterbij werd eigenlijk gewoon mijn eigen hof. Voila!
Ik had meteen zelfs een naam: ’t Hofbrouwerijke!
Ondertussen al enkele decennia geleden vloeide er door de afvoer van het labo Biochemie enkele liters zelf gebrouwen trappist weg.
We waren jong en we wilden iets proberen. Het proeven lukte goed , maar het brouwen viel wat tegen.
De liefde voor het bier verloor ik niet, maar het brouwen liet ik toch maar eventjes voor wat het was.
Na een ijzingwekkende stilte van 15 jaar, besloot ik in 2001 een nieuwe kans te wagen.
Professioneel kwam ik in contact met de brouwwereld en ik besloot zelfs om naar de brouwerijschool te gaan.
Bloed – of is het bier – kruipt waar het niet gaan kan zeker?
Na het mislukte brouwsel van vijftien jaar eerder, lukte het nu wel. De smaak zat goed. Het was de druppel die de emmer deed overlopen. Of beter de brouwketel. En dan wel in positieve zin.
Ik kreeg de kans om via de Molse Bier- en Wijngilde wat te experimenteren gedurende een jaar of twee.
’s Morgens om 5 uur vertrekken om pas ’s avonds laat terug te keren. Het was niet altijd gemakkelijk.
In mijn hoofd spookte het toen al langer om dichterbij huis te gaan brouwen.
En dat dichterbij werd eigenlijk gewoon mijn eigen hof. Voila!
Ik had meteen zelfs een naam: ’t Hofbrouwerijke!
7/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Bottle at ZBF, Sint-Niklaas, Belgium: Great stout example, roasted taste and with sweetness.
Tried
from Bottle
on 29 Dec 2024
at 11:48
6.1/10
—
Appearance 6
Aroma 4
Flavor 5
Texture 6
Overall 9.5
Bottle 0,33ltr: Hazy yellow colored with an dry bitter taste and hints of citrus and spices.
Tried
from Bottle
on 29 Dec 2024
at 11:32
6.6/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
Bottle 0,33ltr: Almost opaque dark amber/brown colored with an slightly sour taste and with some bitterness. Hints of red fruit, caramel and cinnamon.
Tried
from Bottle
on 29 Dec 2024
at 11:19
7.4/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 8.5
Bottle at Theatre Toorne. Pours opaque black with medium brown head. Aroma is roasted malt, coffee, liquorice, yeast, cherries and marzipan. Taste is medium sweet, medium bitter and light to medium acidic. Body is oily with light carbonation. Finish is long and balanced sweet, bitter and acidic with notes of roasted malt, coffee, cherry and liquorice. Very nice
Tried
from Bottle
on 09 Nov 2024
at 23:19
6.8/10
—
Appearance 8
Aroma 6.5
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
Tan-grey, fluffy head as soapbubbles over black beer. Wood, liquorice, plywood, dark malts, dried black chocolate. Exactly the same in the flavour, if much drier; dry leaves, bit more earthy. Rather well bodied, good carbonation. Very slick to chewy. Cliché. But certainly not faulty. Txs to Stef!
Tried
from Bottle
on 01 Sep 2024
at 08:26
7/10
Tried
from Bottle
on 03 Jul 2024
at 02:18
6.5/10
—
Appearance 8
Aroma 6.5
Flavor 6.5
Texture 6
Overall 6
Good, dense cream-coloured head over amber-orange beer. Coloured malts, leafy, almonds in the nose. Bitterish, leafy overlying flavour on top of sweet(er) malty flavours. Slightly walnutty, again leafy, toasted. Dry, less sweet in the end, constantly on the edge, not really as balanced. Good carbonation. Not my favourite. Bitterness on one hand being a tad harsh - and yet lots of restsugars underneath. Txs to Stef!
Tried
on 02 Jun 2024
at 19:56
6.9/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
Bruin bier met weinig schuim. Smaak is licht bitterzoet en kruidig met iets van anijs, wat lichte rook, bessen en wat zoet fruit.
Tried
from Bottle
on 08 May 2024
at 15:42
6.8/10
—
Appearance 7
Aroma 6.5
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 7
33cl bottle from Prik&Tik Kampenhout, Belgium.
F: medium, tanned, good retention.
C: dark, opaque.
A: dark malts, leaves, apples, blackberries, banana.
T: full malty base, blackberries, banana, leaves, roasted tones, dry on the palate, long lasting bitterness, medium carbonation, caramel, apparently with Belgium twist, enjoyed yet not for the style.
F: medium, tanned, good retention.
C: dark, opaque.
A: dark malts, leaves, apples, blackberries, banana.
T: full malty base, blackberries, banana, leaves, roasted tones, dry on the palate, long lasting bitterness, medium carbonation, caramel, apparently with Belgium twist, enjoyed yet not for the style.
Tried
from Bottle
on 18 Mar 2024
at 19:35
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Bottle. Mixture of homemade cider from Normandy bitter and Belgian old apple variety with a wheat beer based on Brett yeast. according to the brewery website. Color: Clear pale golden, no head. Aroma: Tart, apple, funky. Taste: Moderate to over moderate tart, apple, apple skin, tannins, dry mouthfeel, malty, quite subtle Brett funk, some fruity bitterness at the background. Medium body, below average carbonation. Refreshing. Ok.
Tried
from Bottle
on 05 Feb 2024
at 19:47