Ondertussen al enkele decennia geleden vloeide er door de afvoer van het labo Biochemie enkele liters zelf gebrouwen trappist weg.
We waren jong en we wilden iets proberen. Het proeven lukte goed , maar het brouwen viel wat tegen.
De liefde voor het bier verloor ik niet, maar het brouwen liet ik toch maar eventjes voor wat het was.
Na een ijzingwekkende stilte van 15 jaar, besloot ik in 2001 een nieuwe kans te wagen.
Professioneel kwam ik in contact met de brouwwereld en ik besloot zelfs om naar de brouwerijschool te gaan.
Bloed – of is het bier – kruipt waar het niet gaan kan zeker?
Na het mislukte brouwsel van vijftien jaar eerder, lukte het nu wel. De smaak zat goed. Het was de druppel die de emmer deed overlopen. Of beter de brouwketel. En dan wel in positieve zin.
Ik kreeg de kans om via de Molse Bier- en Wijngilde wat te experimenteren gedurende een jaar of twee.
’s Morgens om 5 uur vertrekken om pas ’s avonds laat terug te keren. Het was niet altijd gemakkelijk.
In mijn hoofd spookte het toen al langer om dichterbij huis te gaan brouwen.
En dat dichterbij werd eigenlijk gewoon mijn eigen hof. Voila!
Ik had meteen zelfs een naam: ’t Hofbrouwerijke!
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Bottle 330ml. @ [ Romania 🇷🇴 Comes to DK 🇩🇰 Tasting ] - fonefan & Brugmansia House.
[ As 't Hofbrouwerijke / Oriel Hop-a-Billy Special Edition ].
ABV: 6.0%. Clear medium yellow colour with a average, frothy, good lacing, mostly lasting, off-white to white head. Aroma is moderate malty, pale malt, moderate yeasty, belgian yeast, fruity yeast, saison yeast, herbal - herbs, basilicum. Flavor is moderate sweet and light bitter with a long duration, saison yeast, herbs, basilicum, fruity yeast. Body is medium, texture is oily to watery, carbonation is soft. [20201205]
6-3-7-3-13
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 5 | Texture - 6 | Overall - 5.5
Creamy white good mostly lasting head. Light malty and moderate hoppy aroma. Light bitter flavor. Short light bitter finish. Oily palate.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Bottle. Hazy yellow with small white head. Aroma is malt, fruit, yeast and spices. Flavour is malt, yeast, spices, medium sweet, little dry, grass and medium bitter.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Bottle @Romania2Ulfborg. Cloudy yello, white head. Yeasty, citrusy aroma. Yeasty, spicy flavour, malty.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Bottle @ fonefan tasting. Hazy yellow with a white head. Aroma is sweet, malty, yeasty and light herbal. Flavor is medium sweet. Dry finish. 051220
saxo (29721) reviewed Hop-a-Billy Special Edition from 't Hofbrouwerijke 5 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
Bottle @ fonefan tasting. Nice head with good duration. Color is hazy golden. Aroma and taste are grass, malt, straw, hops and has a nice bitter finish.
bier4der (3351) ticked Hof Korvatunturi from 't Hofbrouwerijke 5 years ago
bier4der (3351) ticked Anarkriek from 't Hofbrouwerijke 5 years ago
Idiosynkrasie (17851) reviewed Hofnar (9%) from 't Hofbrouwerijke 6 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 5.5
330ml bottle [as 'Hofnar Tripel']. Slightly cloudy, reddish-brown colour with average to huge, frothy, moderately lasting and lacing, off-white to beige head. Sweet-ish, sugary, malty aroma, hints of treacle, dark honey, floral overtones. Taste is sweet-ish, minimally dry, minimally sugary, caramel malty, hints of treacle, dark honey, caramel, burnt caramel with a bitter touch. Watery texture, slightly overcarbonated. Kind of diluted caramel somehow.
nathanvc (6963) reviewed Anarkriek from 't Hofbrouwerijke 6 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5
24 October 2019. At Bier Circus, Brussels. Cheers, Anke & Pieter! Cloudy dark brown, blackish, with a lasting, small, foamy, beige head. Aroma has lots of cherries, sweet and sour, Mon Chéri, fondant, marzipan, chocolate powder, raisin. Taste has sour cherries galore with an almond-, marzipan-like, nutty sidenote, chocolatey & biscuity maltiness, vague sweet cherries too, bitter mocha & chocolate powder, faintly chemical effect. Dryish, earthy hoppy finish, a bit toasty, quite tart, lingering sweet & sour cherries, warming Maraschino-like alcohol. Medium body, creamy texture, lively carbonation. Interesting Fruited Porter, somewhat over the top actually, definitely messy too, not blending well. But if you want to try something else for a change...