Draught @ 6th Borefts Beer Festival 2014, Brouwerij de Molen, Bodegraven, Netherlands. [ As Mont Salève Berliner Weisse ].Unclear matt medium yellow color with a small to average, frothy, fair lacing, mostly diminishing, white head. Aroma is moderate malty, pale malt - wheat, moderate yeasty, baking yeast, citrus, vegetabel - apple notes. Flavour is moderate sweet and light light acidic with a long duration, tart fruit, citrus, baking yeast. Body is medium, texture is watery, carbonation is soft. [20140926] 6-2-6-3-13 Bottle 750ml. @ [ (PBF XI) by oh6gdx - Petalax ]. [ As Mont Salève Berliner Weisse ].Clear light to medium yellow color with a large, frothy, good lacing, mostly lasting to diminishing, white head. Aroma is moderate malty, wheat, herbs, celery, moderate yeasty, spicy, pear, soured milk, lacto. Flavor is moderate sweet and light acidic with a average to long duration, pear, tart, lacto, dough - baking yeast, yeast, dry. Body is medium, texture is watery to oily, carbonation is soft. [20160708] 6-3-7-3-14

750 ml. bottle sampled @ Vini, Birre, Ribelli 2014. Clean citrus golden with no head. Sour lemon, acid, bacteria nose. Taste is nice upfront, sour lemon, bacteria tang but quickly turns to extremely bitter cardboard, bitter herbs, taste really linger. Quite unpleasant. Rotting oak. Not for me, even lesser than the base beer.

330 ml. bottle sampled @ Vini, Birre, Ribelli 2014. Thick golden, little white head. Nose is awesome, cinnamon, fresh dough, thick fruits & berries. Taste unfortunately doesn’t live up to the smell, lots of yeast muddles everything else, empty, mineral, spice & dough only in the back,… Bit thin body. Sort of a missed opportunity.

Bottle sample @ Vini, Birre, Ribelli ’14, Bruxelles. De couleur dorée-ambrée, col fin blanc. Arôme offre un bouquet enivrant au niveau des houblons. Ces derniers contribuent à un apport rappelant les houblons zélandais et américains. Pas de notes d’épices tel que l’on s’y attend pour cette période de l’année tout comme en atteste la couleur de la bière. Bière agréable qui va un peu à l’encontre des idées de bières de Noël. L’accent est bien indiqué sur les houblons pour conféré assez de notes épicées. Je trouve un petit côté écorce d’orange, avec un petit fini tropical et un léger profil épicé. Une belle petite réussite.

Bottle sample @ Vini, Birre, Ribelli ’14, Bruxelles. Apparement une barrique de vin ayant précédemment contenu un barley wine Mt Salève. Couleur dorée trouble, col blanc moyen. Arôme est agréable alternant barrique, léger vin blanc - Chardonnay voire Pinot avec un bouquet léger en malts mais offrant un côté terreux sur des notes herbacées que l’on retrouve souvent pour les gruit. Palais est étonnant surtout de par son manque de houblons. On note le petit côté barrique distinct tirant vers un léger vin blanc. Je note aussi une pointe vieillotte de racine avec un rétro de grains. Pointe citronnée, herbacée pour un corps moyen du à une effervescence faible. Note un résiduel boisé, légèrement épicé rappelant un peu l’hydromel. Breuvage proche du gruit, pas de houblon

Bottle sample @ Vini, Birre, Ribelli ’14, Bruxelles. Couleur acajou trouble presque pourpre, sans col. On reprend la même base de la Berliner avec un ajout de myrtilles. Fruit que l’on peu associer comme contribuant à un ajout suret au niveau de la bière. Ici, le tout tombe un peu à plat car la bière souffre du même maux que sa consœur Berliner à savoir un profil trop proche du moût sans offrir le caractère lactique d’une vraie Berliner. Certes la couleur pourpre est jolie et le profil des myrtilles est là, mais le côté BW reste trop en retrait. La myrtille a le mérite de relever cette bière. L’idée est là, mais manque juste un peu dans l’exécution.

Bottle sample @ Vini, Birre, Ribelli ’14, Bruxelles. Dorée paille, légèrement trouble, col fin blanc. Arôme offre un bouquet prononcé de moût, voire de grains fermentés sans pour cela offrir totalement le côté ’sour mash’ typique de Berliner. Palais reste dans une lignée similaire avec un caractère qui reste un peu adouci par rapport à l’idée que l’on a du style. Une rondeur de grains persiste et enlève un pu du charme de cette Berliner. Je note tout de même un léger côté lactique qui est agréable mais sert peu à renforcer l’idée même de Berliner. Ok à boire, plus comme bière de table, mais dans l’état, ce n’est pas l’idée que je me fais de ce type de bière.

Pours hazy, pale and foggy. Nose has huge smokiness, not much IPA’ness. Leather and shoe polish. Taste has some smoke, leather again, and a bit of fruits, maybe mango in the background. Smokiness all over. For me this beer is on the edge, if there would be more smokiness, it would ruin the beer for me, at this level I can still drink it and think it’s interesting.

Way too smokey and peaty that just destroys the hops in the nose. Smokey body, thin, negliable hops. Big smokey simple finish. Not mine, or many people’s thing.

Draught @ 6th Borefts Beer Festival 2014, Brouwerij de Molen, Bodegraven, Netherlands. [ As Mont Saleve Stout Framboise ].Clear dark brown color with a small, fizzy, fair lacing, mostly diminishing, off-white head. Aroma is moderate malty, roasted, rapsberry. Flavour is moderate sweet and light acidic with a average to long duration, tart - sweet raspberry, roasted - chocolate. Body is medium, texture is oily to watery, carbonation is soft. [20140926]