La Brasserie du Mont Salève

Microbrewery in Neydens, Auvergne-Rhône-Alpes, France 🇫🇷
Associated Venue: Brasserie du Mont Salève

Established in 2010

Contact
13 rue du Jura, Neydens, 74160, France
Description
Il y a encore quelques années, Michaël Novo construisait des installations chimiques pour un bureau d’études. A la nuit tombée, sa cuisine avait les allures de laboratoire. Il expérimentait des recettes. En 2009, l’idée de créer une brasserie artisanale germe dans sa tête. Un an plus tard, le 1er avril 2010, la Brasserie du Mont Salève ouvre ses portes.

     Show


5.5/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 5 Texture 4 Overall 5
Bottle at the March 2014 De Molen monthly tasting. Poured a slighty hazy medium amber with a thin broken white head. The aroma is big grassy hop. The flavour is medium to strong bitter with a watery hop bitter palate and rather unpleasant hoppy aftertaste. Medium bodied with average carbonation. This beer misses the alcohol. If I had a session on this i’d probably be looking for tall buildings by the end of the evening. One to avoid.
Tried from Bottle on 11 Mar 2014 at 11:35

6.8/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 6 Texture 8 Overall 6
Sample at the molen monthly beer tasting. thin white head. Nice hoppy aroma. Cloudy blond pour. Lovely grapefruit bitterness. Very good for the low abv.
Tried on 11 Mar 2014 at 11:30

7.5/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 8
Ins Glas ergießt sich ein schwarzes Bier mit schöner bräunlichen Schaumkrone. Geruch röstmalzig, Schokolade. Geschmack sehr röstmalzig, angenehm cremig, schokoladig, erdig.
Tried on 05 Mar 2014 at 11:06

7.3/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 8
Draft @ ML Fontainas. Brune foncée, col beige presque café au lait. Arôme malté, grillé sur pointe de café avec un bouquet rétro-nasal légèrement minéral. Niveau effluves houblons cela reste en retrait. Palais malt grillé, chocolaté léger, pointe minérale voire sain qui arrive plus sur la fin. La tout est sec sur une amertume restant discrète. L’ajout d’huître est par moment fort discret mais arrive tout de même à offrir ce profil distinct marin surtout en toute fin de bouche et une fois que cette dernière est réchauffée. Fini caramel-toffee et un houblonné vert. Le côté huître reste mitigé car ces dernières auraient pu ajouter plus en terme de caractère.
Tried from Draft on 04 Mar 2014 at 04:09

6.4/10 Appearance 4 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
getrunken 2014
EIn MItbringsel von meinem Kumpel Bernhard von einer Studienreise. Man bekommt ein klassisches Witbier mit ordentlich Koriander und Hefe. Es mag aromatischere Witbiere geben, aber auch viele die mir nicht so viel Freude bereitet haben.
Tried from Bottle on 26 Feb 2014 at 20:23

7.5/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 8
Trübes goldgelbes Bier mit geringer Schaumkrone. Geruch fruchtig, trockem, würzig. Geschmack nach exotischen Früchten, würzig.
Tried on 24 Feb 2014 at 12:06

6.9/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 6.5
Tap at BKL 2014. Grassy, piney hop, a hint resin. Flavor starts tropical , grassy , sweet lychee. Not too agressive and quite drinkable.
Tried from Draft on 23 Feb 2014 at 08:54

7.9/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 7.5
Tap at BKL 2014. Cloudy orange yellow, offwhite lace. Light citric, grassy and spicy hop nose. Dry grassy and citric dry hop base, broad green tea back. Medium full dry body. Fresh, really lovely.
Tried from Draft on 23 Feb 2014 at 08:38

7.2/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 8 Texture 6 Overall 7
Tap at BKL 2014. Perfumed orangepeel, spice, coriander. Pale yellow, white lace. Medium light sparkly body. Sparkly fresh citric, light perfumed base, bergamotte lemongrass retronasal. Nice fresh Blanche
Tried from Draft on 23 Feb 2014 at 08:25

6.9/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
Tap at BKL 2014. Spicy piney herbal hop aroma, heather, coriander. Black, creamy offwhite head. Medium light, very dry body, grassy, herbal, Asian spices. Brilliant session brew.
Tried from Draft on 23 Feb 2014 at 07:29