Gulden Spoor
Microbrewery
in
Gullegem,
West Flanders,
Belgium 🇧🇪
Associated Venue: ’t Rusteel
Established in 2001
Contact
Description
In juni 1983 richtten Peter & Kathleen in hun ouderlijke hoeve een bierrestaurant op, ’t Rusteel. In de begintijd werden er 300 verschillende Belgische bieren geserveerd samen met een stutte en schelle van de zeuge. Al snel werd dit concept in de streek een ware trend.
Begin jaren 1900 was Gullegem nog een gemeente met eigen brouwerij. De kriebels om dit terug waar te maken en de passie voor bier zorgden ervoor dat in 1985 voor het eerst werd gebrouwen. Volgens een aloude legende en de regels van echte saison bieren werd “Netebuk” als eerste van velen geproduceerd.
Ondertussen groeide ’t Rusteel uit tot een verfijnd restaurant met verscheidene evenementen over biergastronomie. Door deze groei was het mogelijk om in 2001 de eerste zelf gebrouwen liters uit testinstallaties te laten vloeien. Zo werd onze onafhankelijke brouwerij ’t Brouwkot geboren!
Nog geen 2 jaar later werd een volledige brouwzaal gekocht met vergisters en lagertanks. De filterkuip kon een beslag filtreren van 700L en de kookketel een 500L. De apparatuur en werkwijze werden ambachtelijk gehandhaafd om met plezier voor de stiel naar buiten te komen.
Door de tijd groeide de ervaring & passie, we wouden dit delen met meer liefhebbers. In 2007 werd de huidige installatie van 1200L ingewijd! We voelden onze mogelijkheden groeien en kwaliteit verbeteren. Dankzij de grote sprong vooruit leek het tijd voor een nieuwe naam. Onze ligging in de Leiestreek en de nabijheid van de historische guldensporenslag maakte het simpel:
Brouwerij Gulden Spoor!
Begin jaren 1900 was Gullegem nog een gemeente met eigen brouwerij. De kriebels om dit terug waar te maken en de passie voor bier zorgden ervoor dat in 1985 voor het eerst werd gebrouwen. Volgens een aloude legende en de regels van echte saison bieren werd “Netebuk” als eerste van velen geproduceerd.
Ondertussen groeide ’t Rusteel uit tot een verfijnd restaurant met verscheidene evenementen over biergastronomie. Door deze groei was het mogelijk om in 2001 de eerste zelf gebrouwen liters uit testinstallaties te laten vloeien. Zo werd onze onafhankelijke brouwerij ’t Brouwkot geboren!
Nog geen 2 jaar later werd een volledige brouwzaal gekocht met vergisters en lagertanks. De filterkuip kon een beslag filtreren van 700L en de kookketel een 500L. De apparatuur en werkwijze werden ambachtelijk gehandhaafd om met plezier voor de stiel naar buiten te komen.
Door de tijd groeide de ervaring & passie, we wouden dit delen met meer liefhebbers. In 2007 werd de huidige installatie van 1200L ingewijd! We voelden onze mogelijkheden groeien en kwaliteit verbeteren. Dankzij de grote sprong vooruit leek het tijd voor een nieuwe naam. Onze ligging in de Leiestreek en de nabijheid van de historische guldensporenslag maakte het simpel:
Brouwerij Gulden Spoor!
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Bottle from Dranken Vandewoude and drunk at home. Red brown colour lasting beige head. Rich malty beer with plenty of hops on the finish. Hoppy Belgian ale aroma sweet in the mouth hoppy a little bitterness. Ok hoppy Belgian ale. .
Tried
from Bottle
on 21 Jun 2017
at 14:22
6.5/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6
Bottle from Dranken Vandewoude and drunk at home. Hazy dark red colour lasting beige head. Some Belgian yeast some baked jam flavour some sweetness. I’m a little in 2 minds about this one. Some good jam fruit over a Belgian ale.
Tried
from Bottle
on 21 Jun 2017
at 13:56
5.8/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
F: big, white, slowly collapsing. C: orange gold, hazy. A: malty, grassy, floral, fruity, yeasty, bit of caramel. T: malty, earthy, orange, fruity, yeasty, medium body, medium to high carbonation, not bad, 33cl bottle from Spar supermarket in Oostende.
Tried
from Bottle
on 20 Jun 2017
at 12:30
6.1/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 4
Overall 6.5
Bottle from Dranken Vandewoude and drunk at home. Clear deep russet colour no head. Some esters on the aroma sweet malt in the mouth over carbonated and harsh in the mouth. Malty beer. A little pepper. The harsh carbonation doesnt help makes it taste harsh and acidic but the malt fruit is quite attractive.
Tried
from Bottle
on 07 Jun 2017
at 16:44
7.2/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
Bottle from Dranken Vandewoude and drunk on a train. Hazy amber colour lasting cream head. Peach and citrus aroma. Quite light and not overly sweet in the mouth. Marmalade flavour. Some hops on finish. Lots of satsuma flavour. Yes lovely citrus fruits on this and not sweet and cloying. Excellent tripel . Yellow grapefruit.
Tried
from Bottle
on 04 Jun 2017
at 08:04
6.4/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Bottle from a Delhaize in Bruges. Pours clear dark brown with a lasting, foamy, off-white head. The aroma contains caramel, herbs, yeast, dark fruits and something very particular - might be an earthy quality. It tastes medium sweet and light bitter. Creamy texture, fizzy carbonation. Good enough.
Tried
from Bottle
on 02 Jun 2017
at 08:20
5.5/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 5
Texture 6
Overall 5
Bottle from Dranken Vandewoude and drunk at home. Dark brown black beer lasting tan head. Aroma of rich malt. Smells sweet. Some roast. Some soy sauce. Look it’s not for me. Too sweet too burnt too soy sauce some salt almost. Yeah just not a great dubbel for my palate.
Tried
from Bottle
on 30 May 2017
at 14:12
6.6/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
Very dark brown, hazy with airy beige head. Aroma has chocolate, some coffee, caramel and roasted malt. Sweet flavour, roasted with caramel and light coffee and roasted bitterness. Sweetness is a little unbalanced.
Tried
on 08 May 2017
at 16:15
6.9/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
Cloudy amber, stable offwhite head. Yeasty aroma, some hops and light bready notes. Flavour is fruity with yeasty and malty notes. Light spice, some caramely sweetness and mild, pleasant roughness. Nice, straightforward saison.
Tried
on 07 May 2017
at 13:51
6.8/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Bottle from Deca at Woesten, West Flanders, Belgium, consumed at home on Pond Building Pt2 Weekend, indoors now cooking a. Chilli from the Thomasina Miers, Mexican Cookbook, Bank Holiday Monday 1st May 2017 Pours very light gold, in fact it is straw coloured with a spritzy looking pillow of foam. A light lemon and has a slightly soda taste, refreshing, perhaps a thin but I quite like it. A6 A4 T7 P3 Ov14 3.4
Tried
from Bottle
on 01 May 2017
at 10:48