7.2

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7

On tap at Brouhaha.
Orange/amber pour with a small white head. Aroma is nice and citrusy, some leafy hops, but not over the top with the juicy green alpha hops. The body is perfect, same for the carb. The finish is a medium bitterness, with a
Nother good solid dose of citrusy hops without being palate thrashing. A real session pale ale.

6.1

Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 5 | Texture - 6 | Overall - 4.5

Olfactif aux tons céréaliers et toastés, subtilement caramélisé avec notes herbacées avec esters de fruits confits. Liquide sombrement cuivré, limpide et effervescent se couvrant d’une mousse épaisse, rocailleuse et persistante. Entrée de bouche pétillante avec notes toastées se déclinant rapidement en amertume tranchante mettant en vedette des houblons floraux, herbacés, terreux et feuillus. Les accents de caramel sont très faibles, presqu’inexistants. Les malts sont très peu représentés et l’équilibre penche définitivement vers les houblons qui nous donnent une amertume tranchante terreuse et herbacée. Accents maltés déficients dans cette Irish Red Ale très amère et complètement déséquilibrée. O:6.76 V:4.73 G:5.67 C:3.05 G:8.93 T:29.14

7.2

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 6

Des malts bien établis aux accents de pain dans un olfactif où quelques esters rappelant la cerise se pointe le bout du nez. La mousse est généreuse, rocailleuse et persistante. Le liquide est doré avec un léger voile. En bouche, c’est subtilement malté avec notes de pain légèrement miellé. L’amertume est douce et amenée par des houblons très subtilement herbacés et épicés. Agréable. O:6.98 V:4.51 G:7.54 C:3.96 G:12.17 T:35.16

6.6

Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 10 | Overall - 5.5

Des Beaux Prés Bonne Sainte Anne. Des céréales craquantes et notes de biscuit dans un profil malté bien évident. Liquide blond doré parfaitement limpide et bien effervescent. Mousse abondante, rocailleuse et tenace. Profil gustatif plutôt malté avec notes de céréales et de très subtiles notes de miel. Les saveurs de houblons ainsi que l’amertume sont très douces, presqu’inexistantes. On aurait apprécié un peu plus d’amertume et des esters fruités pour en rehausser la complexité. Pintable tout au plus. O:6.37 V:4.59 G:5.86 C:4.64 G:10.85 T:32.11

7.9

Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Esters fruités et caramel s’imposent dans un olfactif complexe rappelant les framboises, la banane, le jujube et un peu de clou de girofle malgré que les phénols y soient peu développés. Une mousse bien épaisse et persistante recouvre un liquide cuivré tirant sur le marron, partiellement voilé et fortement effervescent. L’entrée de bouche se veut caramélisée, fruitée et effervescente. Les fruits rouges sont en abondance avec la framboise, la cerise, la mure. Les notes de banane sont moyennement présentes et le clou de girofle demeure très subtil. La vanille est également assez prononcée et s’allie avantageusement aux notes de jujubes pour nous donner une palette orientée vers les esters et les fruits sur une base caramélisée présente mais non-dominante. Les houblons sont épicés et on les remarque en arrière-bouche par leurs notes de poivre. La fin de bouche est plutôt sèche malgré la quantité de fruité et de malté dont la palette se compose. Le corps est modérément rond et la carbonatation active lui donne un indice de buvabilité plus élevé malgré l’intense fruité / sucré de sa palette. Plus fruitée que caramélisée cette DW s’apprécie agréablement bien malgré ses notes de banane et de clou de girofle peu présents. O:7.47 V:5.0 G7.4 C:3.87 G:15.375 T:39.115

7.6

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Brown bottle, 500 ml, 500 ml, batch: 171219, from and with Alexandra Serre and Hugue Lebel (merci!), brunch at our place, savoured on January 19, 2019; eye: black, opaque, tiny ring of brown head; nose: vanilla, bourbon, coffee, roasting, light aniseed; mouth: vanilla, bourbon, coffee, roasting, light aniseed, vanilla waffle cookies, alcohol, finale in bourbon with presence of vanilla, full body, medium carbonation, mildly sweet, alcoholic texture; overall: fine

FRANÇAIS
Bouteille brune, 500 ml, lot : 171219, de et avec Alexandra Serre et Hugue Lebel (merci!), brunch chez-nous, savourée le 19 janvier 2019; œil : noire, opaque, minuscule anneau de mousse brune; nez : vanille, bourbon, café, torréfaction, léger anis; bouche : vanille, bourbon, café, torréfaction, léger anis, biscuits gaufrés à la vanille, alcool, finale en bourbon avec présence de vanille, corsée, carbonatation moyenne, moyennement sucrée, texture alcoolique; en résumé : bien

6.8

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

Dégustée le 2019-12-14. .

6.5

Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

Bière testée en beer flight à l'auberge de jeunesse de la Malbaie. Ambrée rousse avec peu de mousse. Nez gourmand et sucré sur les malts, la poire au sirop, le caramel, la banane, la pêche. Bouche sur la poire, la banane bonbon et les céréales. Plutôt sympa et intéressant.

7

Banana, malty, caramel, light hops, good

7

Roast, cocoa, dark chocolate, powder