Color dorado, muy brillante. Espuma blanca de dos dedos, de burbujas grandes y buena retención. Aromas sutiles a levadura (típico de las belgas) y notas herbales muy agradables. Sabor suave pero complejo, no es tan frutal como otras belgas. Esta cerveza tira más a los sabores que aporta la levadura y el lúpulo, con toques cítricos (limón y naranja) y notas herbales y especiadas (pimienta, clavo, cilantro...) con un final bastante marcado del lúpulo. Cuerpo medio de carbonatación suave y refrescante. Muy buena trapense, donde los 8 grados de alcohol están perfectamente escondidos.

Déguster une vraie trappiste est toujours un moment particulier, comme si une part de mysticisme était rendue à la bière. Cette Achel Extra brune, cela faisait quelque temps que je la cherchais de plus. Est-ce pour cela que j'ai étais quelque peu déçu? Soyons clair, les qualités gustatives de cette Achel ferait pâlir de jalousie bon nombre de bières, mais je ne la mets pas au niveau de la ST Bernardus. Elle manque en effet un peu de coffre et de puissance et le sucre empâte légèrement l'ensemble. Très belle palette d'arômes cependant qui se déclinent sur le fuit noir (prune, figue, etc.), la poire, le candi, la mélasse et les épices. En verre le brun opaque sans mousse n'est pas des plus attirants. Le nez met doucement en confiance sans exploser cependant. On y retrouve les arômes cités hormis les épices qui apparaissent à l'attaque qui se veut piano en terme d'intensité. C'est à partir de la seconde bouche que notre bière prend davantage d'ampleur avec une arrière bouche davantage sur l'alcool. L'ensemble avec un sucre bien présent est doux. Et si l'alcool apparaît un peu plus chaleurs sur le final accompagné d'épices, les 9,5 % ne se sentent pas. L'ensemble se laisse boire facilement et vous réchauffe tendrement, un peu comme un gros câlin.