Bouteille 33cl, BB 07/2022.
Petite dernière de La Jungle qui continue à bien m’impressionner.
Dorée présentant un léger voile, col épais crémeux blanc.
Arôme présente un nez classique qui transporte dans un pub anglais avec un petit plus au niveau de l'ajout de malt pale ale - on est tout de même 2 degrés au delà de la sainte bitter, cela se note sur le côté levure et une base de malts - le tout s'accompagne par de fines effluves houblonnées rendant un fruité léger et plaisant -

Palais est fin malté sur une approche un peu pâle, rondeur de grains oscillant vers un léger biscuité et fine douceur qui peu donner une impression de Vienna, on y trouve un peu à manger. Le tout est accompagné d'un houblonné fruité sur un effet abricot/pêche avec une fine amertume sèche terreuse et un effet un peu feuille de thé - houblonné noble en retrait qui se balance bien avec le malt et apporte vraiment une belle touche anglaise.
Ça passe bien - et plus que sympa de voir une nouvelle brasserie à Bruxelles qui brasse autre chose que des IPA.

Bouteille 75cl, BB 01/2024.
Nouvelle sortie de cette jeune brasserie bruxelloise qui me fait un peu penser aux débutes de Kernel - un style classique, des revisites bien ficelées - une bière de table qui tranche par sa fraîcheur.
Couleur paille sur léger voile, col blanc peu tenace au bout de qcq minutes.
Arôme offre de belles effluves fruitées alternant sur les notes bretts et fruitées agrumes - citron vert, citron pomelo avec un petit côté rappelant el raisin blanc pour une note viticole.
Palais est super léger avec une approche de levures sauvages rappelant un DLS qui vient apporter de belles notes d'agrumes - entre pamplemousse, Chardonnay - bretts, et un effet presque barrique qui n'en est pas un.
Belle effervescence qui vient titiller le palais et la gorge - retrouve une fine acidité des bretts qui tranche bien avec le côté fruité agrumes.

Bouteille 33cl, BB 21/12/2021, lot# jungle2220.
Petite nouvelle brasserie à Bruxelles - qui continue à bien croître - brassée chez les schieve zots de Stoemeling.
Dorée sur léger voile, éparse blanc crémeux.
Arôme offre un bouquet belge - saison, effluves surfant sur le noble - touche terreuse et de fruits du verger. C'est frais en ce début de saison automnale.
Palais est de suite sur une approche belge - marqué par une levure classique belge et un malté pils - fins esters avec un houblonné européen noble tirant sur le Saaz avec un côté anglais - petite touche terreuse, fleuri et un petit fruité rappelant le cassis - ponctué par une amertume est légère avec une pointe de poivre concassé.