Brasserie de la Mule

Microbrewery in Schaarbeek / Schaerbeek, Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Associated Venue: Bar de la Mule

Established in 2021

Contact
Rue Rubens 95, Brussels, 1030, Belgium
Description
La Brasserie de la Mule est un projet de production de bières issues d'ingrédients biologiques en plein cœur du quartier historique de Schaerbeek.

De oprichter is de Duitser Joël Galy en de brouwerij maakt dan ook vooral bieren in Duitse stijl. Het heet Brasserie de la Mule omdat de ezel het symbool is van Schaarbeek en een ezel en een paard een muilezel voortbrengen.

     Show


6.6/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
Can from Geers.
A: hazy red, stable, foamy, pink head.
A: unripe red grape, redcurrant, sour cream, vague cherry.
T: sour red grape, cherry, sour cream, wheat.
F: tart grape & cherry stone, bit lemony.
P: medium body, slick texture, average carbonation.
Accessible; remains a bit understated.
Tried on 15 Apr 2024 at 14:18

7.5/10 Appearance 8 Aroma 7.5 Flavor 7.5 Texture 7 Overall 7.5
Draft @ La Mule.
Dorée, col blanc crémeux et tenace.
Arôme est sur l'oncuosité et fraicheur des grains et houblons. Effet léger céréales, crystal voire Vienna malts avec une légère note de toasté en rétro-nasal. Effet de haies sauvages/cassissier, cône de houblon frais.
Palais est sur le grains frais, pils avec un apport houblonné finement terreux. Sec avec une petite rondeur en bouche - le tout est floral - effet malt Vienna pour ce côté caramel plus grillé - fruité rappelant le cassis, douceur organique presque mielleuse et un fini mentholé houblonné qui revient sur la fin.
Tried from Draft at Bar de la Mule on 12 Apr 2024 at 17:16

7.5/10 Appearance 8 Aroma 7.5 Flavor 7.5 Texture 7 Overall 7.5
Draft @ La Mule. Brassée avec un houblon ukrainien - Slovianska.
Couleur pâle/dorée, col épais blanc crémeux bien tenace.
Arôme est frais citronné et floral avec un léger effet de grains concassés en rétro-nasal/céréales, pointe citrique moyenne en retrait.
Palais est onctueux avec une belle acidité - citrique mais sans être excessivre - effet un peu citron vert.
Sec marqué, grinçant aux dents, finement floral et terreux avec une fine acidité qui revient en fin de bouche.
Tried from Draft at Bar de la Mule on 12 Apr 2024 at 17:12

7.6/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 7 Texture 8 Overall 7.5
11/IV/24 - 33cl can from Geers (Oostakker), shared @ Barjac (FR), BB: 20/XI/24 (2024-227)

Little cloudy orange beer, small creamy off-white head, unstable. Aroma: very malty, sweetish impression, caramel, grains, hay, heavy sugary smell. MF: ok carbon, medium body. Taste: good bitterness, hoppy, a bit soapy, grains, malty, more grains. Aftertaste: more malts, grains, hay, cow fodder, a little sweet, bitter, a bit soapy, nice.
Tried from Can from Dranken Geers on 11 Apr 2024 at 18:00

7.3/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 8 Texture 4 Overall 8
Besteld op 18-07-2023 bij Poseidon beers en toegekomen per koerier op 26-07-2023.
Thuis de nieuwsgierigheid van mijn smaakpapillen ermee tevredengesteld op 16-03-2024.
Dunkel Weisse Naturtrüb wordt gebrouwen door brouwerij Mule gelegen in het Brusselse Schaarbeek dat het al sinds 60 jaar zonder brouwerij moest stellen. Brouwer Joël Galy bracht daar verandering in; met zijn kleine brouwerij ‘De La Mule’ nam hij in april 2021 zijn intrek in ‘Les Ecuries’ van de tram. Hij brouwt voornamelijk bieren van het Duitse type, dorstlessers in blikjes die door hun grafische vormgeving meteen in het oog springen

DUNKEL WEISSE NATURTRÜB komt in een blikje en is een helder donkerbruin bier dat veel beige schuim produceert in de vorm van een gelijkmatige laag. Het blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt daarna in elkaar tot er op het eind nog een fijn dun laagje overblijft. Je ziet geen CO2 belletjes omhoog parelen.

HET AROMA:
Wat zurigheid, karamel, graan, mout.
DE SMAAK:
Karamel, wat hopbitter, mout.
HET MONDGEVOEL:
Medium body, wat bitterdroog en een gladde textuur. Een platte koolzuur-prikkeling.
DE NASMAAK:
Karamel, de hopbitterheid en de karamel vloeien lang uit. Nog een kleine droge tint.
HET TOTAALGEVOEL:
Een complex bier.
HET VERDICT:
Een leuke doordrinker met een goede smaak, wel spijtig van de medium body en de platte koolzuurprikkel. Koud te drinken dus.
Nieuwsgierig? Het is geen Belgische bierstijl maar het is gebrouwen volgens de Beierse tradities.
Meer info tezamen met mijn befaamde sublieme foto’s vindt je bij:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Dunkel_Weisse_Naturtr%C3%BCb-b-4645.html
Tried from Can from Poseidon Beers on 18 Mar 2024 at 17:52

7.8/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 8 Texture 8 Overall 8
13/III/24 - 33cl can from Geers (Oostakker), shared @ home (Gent), BB: 25/IV/24 (2024-164)

Pretty cloudy yellow to light blond beer, solid creamy bit irregular white head, stable, a little adhesive. Aroma: nice, pretty fruity, ripe banana, a little malty, ripe pears, a little bready, yeast touch. MF: ok carbon, medium body. Taste: nice, soft acidity, pretty bitter, banana peel, some lemon, a hint of grapefruit peel, zesty, grassy touch. Aftertaste: banana, bitter, a bit sourish, zesty, yeast, dry, a little spicy, hint of coriander and pepper, nice saison!
Tried from Can from Dranken Geers on 13 Mar 2024 at 19:00

7.4/10 Appearance 7 Aroma 7.5 Flavor 7.5 Texture 7 Overall 7.5
33cl can, BB 20/11/2024
Dorée/pale, col crémeux blanc-Cassé.
Arôme garde une approche allemande de Helles – houblonné délicat – fleurs des champs, petite note de caramel avec un soupçon de fumée.
Palais est malté pâle et pils, houblonné noble – fruité avec une petite touche de mielleux, finement herbacée, verger en fleur – champêtre, mentholé avec une pointe de fumé.
Tried from Can from Dynamo - Cave De Soif on 04 Mar 2024 at 15:48

6.4/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
(Draught at Dynamo Bar de Soif, Brussels, 21 Oct 2023) Golden colour with frothy, white head. Malty nose with bread, cereal, hay and grass. Malty taste with notes of bread, grass, hay and a mild herbal bitterness in the finish. Medium body, with a touch of malt sweetness. Tasty and well balanced lager. Quite nice.
Tried on 01 Mar 2024 at 22:23

5/10
Bitter, flat, herbal, hoppy
Tried from Can on 01 Mar 2024 at 19:47

7/10
Humalane ja ipaish. Ok.
Tried from Can on 01 Mar 2024 at 19:47