7.9

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 8

33cl can, no BB. Première bière de cette brasserie nouvelle brasserie Schaerbeekoise qui se dédie aux styles allemands. Reste à espérer qu'il ne cédera pas sous la pression des IPA.
Couleur est blonde pâle trouble, col épais crémeux.
Arôme donne directement le bouquet classique allemande, de bons esters bien fruités - cloying, touche de banane et un léger rétro houblonné apportant de fines effluves de Hallertau (je suppose, le classique des Hefe) finement fleuri.
Palais est épais, un peu faiblard en effervescence mais correcte. Le tout est chargé en malt pils - froment- bready. Rondeur de bouche avec un léger côté amer-acidulé qui arrive en fin de bouche qui se combine avec un léger biscuité. Peut-être diminuer un chouia l'acide lactique qui ressort un peu trop en fin de bouche et enlève un peu de la rondeur 'pain' et grains.

De loin, la meilleure Hefe brassée à Bruxelles voire sur le pays - style clairement abandonné au profit de myriade d'ipa au lactose et purées de fruits.