Doctor Brew

Client Brewer in Wrocław, Lower Silesian, Poland 🇵🇱
Associated Venue: Poli

Established in 2010

Contact
Powstańców Śląskich 17/119, Wrocław, 53-332, Poland
Description
Nasza historia zmieniła oblicze polskiego kraftu i sięga roku 2010. Był to czas kraftowej rewolucji w Polsce, a zarazem okres naszych początków. Od tamtego momentu nieprzerwanie warzymy piwa i staramy się, aby jakość naszych produktów była coraz lepsza, lepsza i lepsza. Aktualnie jesteśmy dojrzałym browarem, a dzięki zdobytemu doświadczeniu warzymy świadomie przełamując schematy. Tworzymy piwo rzemieślnicze w najstarszym browarze w Polsce i dbamy o jego szeroką dostępność na rynku. Pasja, przyjaźń i zaangażowanie naszej załogi sprawiają, że ciągle się rozwijamy i dążymy do doskonałości!

     Show


6/10
Tried from Growler on 15 Jan 2019 at 14:34

6/10
Tried from Draft on 15 Jan 2019 at 14:34

5/10
Tried from Draft on 15 Jan 2019 at 14:34

5/10
Tried from Draft on 15 Jan 2019 at 14:34

5/10
Tried from Draft on 15 Jan 2019 at 14:34

6.5/10 Appearance 10 Aroma 6 Flavor 5 Texture 6 Overall 7
Takie niewyraźnie miód czy słód, nie wie w którą stronę ma iść ( miód oczywiście wyczuwalny, nie żeby go nie było ) - nawet nie chce mi się pisać tylko bierze na refleksję , te ostatnie wypusty (wszystko z nowymi etykietami) to już nie piwa dla Geeków, dla mnie pewna era się skończyła mogę tylko powspominać molly, kinkey, wszystkie single hopy, risy BA , a to były czasy 😜 nawet dziwaczne na tamten okres saxy barry było spoko
Tried on 05 Jan 2019 at 22:00

7.2/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 8 Texture 6 Overall 7
Bottle 0.5l. Slightly cloudy, gold colored. AROMA- hoppy, ice tea, orange juice. FLAVOR- smooth, neutral, lightly sour, orange juice, lightly floral, touch of sour tones. Medium bodied.
Pleasant decent ale.
Tried from Bottle on 29 Dec 2018 at 22:46

7.4/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7.5
Nie jest to złe IPA ( jest w stylu - bardziej w kierunku east coast) , bez wad ale takie na pół gwizdka (trochę budżetowe, takie odnoszę wrażenie) - ubogie w aromacie ( nie to do czego DB przyzwyczaili nas na początku działalności, jedni zarzucali że sypali łopatą chmiel ale to był zdecydowanie ich atut - piwa były wyraziste. Co do wyglądu jest ok. (PIANA i BARWA) , w aromacie głównie żywica, trochę słodkich owoców , po chwili chmiel schodzi na drugi plan i zaczyna dominować karmel. W smaku ponownie atakuje podbudowa karmelowo - słodowa (gdzie znowu karmel nr 1) na szczęście jest goryczka dość wysoka żywiczno-iglasta zalegająca ( co mi akurat nie przeszkadza ), wysycenie na dobrym poziomie, pełnia średnia do wysokiej . To jednak nie to, nie dla BeerGeeka który jest od początku i pamięta piwa które zachwycały - molly , wszystkie single hopy które odkrywały właściwości sensoryczne poszczególnych chmieli. No i te słabe etykiety może to się sprzedaje ale te proste z początków były jednak lepsze, jakoś te experimentale do mnie nie przemawiają, być może skierowane do innego klienta. Lepsze od vermonta któremu dałem szansę po raz drugi wczoraj (niestety słabo powinien się nazywać kristal vermont - nawiązując do kristal waizen -piwo które ma być z zasady mętne jest tak klarowne (iskrzące) coś czego nigdy nie było u DB)
Tried on 22 Dec 2018 at 21:18

6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
500ml bottle. Hazy, reddish, dark amber colour with huge, frothy, rapidly osteoporosing, pink-ish white head. Minimally lactic, raspberry aroma. Taste is tart-ish, minimally lactic fruity, notes of raspberry, sugary basis with hints of lactose, grape sugar; slightly overcarbonated. Underwhelming.
Tried from Bottle on 26 Nov 2018 at 18:37

6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 5 Texture 8 Overall 6
Dark gold color, big bubbled foam. Citruses in aroma along with a hint of soap. Medium bitterness, a bit soapy. Light to medium sweetness. Light body.
Tried on 24 Nov 2018 at 17:27