8.2

Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Après une Diôle brune pour laquelle j'avais été relativement déçue par un alcool mal intégré cette ambrée m'a quelque peu réconfortée et ce d'autant plus pour un style compliqué. Et si, ici, l'alcool à 7,5% est toujours mis sur les devants, il est moins dominant et moins fort, donnant ainsi du caractère sans être violent. Et celui-ci s'intègre bien à un cocktail aromatique intéressant et d'une bonne complexité sur une dominante caramel, girofle, poivre, fraise et banane. Le visuel est sur un ambré quasi limpide surmonté d'une mousse blanc cassé de 2 mm. Le nez présente une légère acidité avec une alliance citron, caramel, fraise, banane. A l'attaque, l'ensemble reste quelque peu brouillon sur des arômes de girofle, poivre, caramel, banane et poivre qui ne nous quitteront plus. Tout cela se précise en seconde bouche avec un alcool vif et chaleureux structurant bien le tout. L'arrière-bouche ne présente pas d'évolution mais garde ce caractère appréciable. Le final, moyennement long, est plus simple tout en restant agréable. Sympathique.

7

Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 6

Je n'ai pas été emballé par cette Diôle brune qui possède un alcool, n'étant pourtant que de 8,5 % mais très en avant et quelque peu bourrin. J'aime que les bières aient du tempérament, mais tout en gardant de l'élégance ! En verre nous sommes sur une robe brune surmonté d'une mousse brun clair de 5 cm. Le nez sans être extraordinaire, n'est pas mal avec une alliance coriandre, candy, banane, une pointe de café et un alcool se rapprochant du genièvre s'exprimant. Cependant, à la dégustation, cet alcool agressif et trop présent, mais également cette effervescence trop poussée, gâchent ces arômes et viennent brouiller l'ensemble. L'attaque, avec une légère acidité, est sur le candy, le raisin, la coriandre et un alcool encore bien intégré, sur le genièvre. A partir de la seconde bouche, l'alcool commence à taper sur...et sur l’arrière-bouche, c'est l'effervescence bien trop poussée qui brouille l'ensemble. Le final est quant à lui un peu plus doux et atténué. Manque flagrant d'équilibre.

7

Botella de @DeCervecitas, Online. 17/09/2020. Color marrón claro corona de espuma blanca aromas cereal, levadura, maltosa, sabor malta, dulce, caramelo, cuerpo sedoso.