7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 7
Overall 7.5
33cl can from Rob The Gourmets' Market in Brussels.
F: big, tanned, good retention.
C: black, opaque.
A: rich roasted tones, a lot of coffee, cocoa, chocolate, lactic, dark fruits, vanilla.
T: full malty base, roasted tones, coffee, herbal, chocolate, spicy, vanilla, bit berries, lactic, nice balanced long lasting bitterness, medium carbonation, I like bitterness yet with connection with roasted is bit too much, enjoyed yet not great.
F: big, tanned, good retention.
C: black, opaque.
A: rich roasted tones, a lot of coffee, cocoa, chocolate, lactic, dark fruits, vanilla.
T: full malty base, roasted tones, coffee, herbal, chocolate, spicy, vanilla, bit berries, lactic, nice balanced long lasting bitterness, medium carbonation, I like bitterness yet with connection with roasted is bit too much, enjoyed yet not great.
Tried
from Can
from
Rob The Gourmets' Market
on 17 May 2025
at 19:30
6.8/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 6.5
Draft @ La Source.
Couleur rougeâtre, léger rosé, col fin rosé.
Arôme est frais avec une fine infusion de framboise tout en ayant un léger rétro-nasal citrique ‘sour’, l’apport de différents poivres se note peu voire pas.
Palais est frais, fruité mais pas aussi complexe que déjà dégusté sur d’autres bières ‘fruitée sour’ de LaSource – j’attendais peut-être plus des poivres – ici, petite sensation de chaleur en fin de bouche – le but recherché était je pense plus le côté caractère du poivre / fruité que le piquant, mais ces derniers ne brillent pas autant que voulu.
In fine, plutôt décevante comme version.
Couleur rougeâtre, léger rosé, col fin rosé.
Arôme est frais avec une fine infusion de framboise tout en ayant un léger rétro-nasal citrique ‘sour’, l’apport de différents poivres se note peu voire pas.
Palais est frais, fruité mais pas aussi complexe que déjà dégusté sur d’autres bières ‘fruitée sour’ de LaSource – j’attendais peut-être plus des poivres – ici, petite sensation de chaleur en fin de bouche – le but recherché était je pense plus le côté caractère du poivre / fruité que le piquant, mais ces derniers ne brillent pas autant que voulu.
In fine, plutôt décevante comme version.
Tried
from Draft
at
La Source Beer Co. - Taproom
on 17 May 2025
at 13:55
8/10
Creamy bliss
Tried
from Draft
on 03 May 2025
at 16:28
8/10
Wild & rhurbaby. Btw, they don’t list it anymore but ask for 12.5cL!
Tried
from Draft
on 03 May 2025
at 16:26
8.5/10
—
Appearance 8
Aroma 8.5
Flavor 8.5
Texture 9
Overall 8.5
33cl can, BB 16/12/2125 (pas une faute de frappe), batch# P967.
Noire huile de moteur quasi obsidienne – mais ayant aussi un léger trouble brunâtre, col crémeux moka avec un fin filament huileux et doré sur les rebords du verre.
Arôme est sur un Bourbon profond avec un boisé excellent, pris par de fins effluves de vanillé – fruits noirs s’entrechoquent avec une touche plus chocolatée, grillé, cara pâle voire de crystal.
Palais est épais et onctueux, presque visqueux ais dans un bon sens. Malté profond sur le chocolat cookie, fruits noirs repris par un apport balancé de la barrique de Bourbon pour un délicat caractère vanillé et boisé de chêne américain. Même avec autant de temps en barrique, cela reste très frais.
C’est bon, complexe, cela se laisse boire pendant des heures et se développe avec le temps. Le tout garde ce côté plus anglais dans l’approche du barley wine – les fruits noirs sont bien là, où parfois on serait aussi amené à trouver des fruits secs. L’amertume des houblons passe en second plan, tant ce barley wine est complexe et chargé en malts.
In fine, un gros RIS qui rencontre un barley wine le tout sous une mise en fût de folie avec 26 mois – La Source continue à impressionner avec sa maîtrise des gros stouts et malheureusement ‘D’Oude Maalderij qui avait son succès sur les gros stouts et barley wine, vient de mettre la clé sous porte il y a peu.
Noire huile de moteur quasi obsidienne – mais ayant aussi un léger trouble brunâtre, col crémeux moka avec un fin filament huileux et doré sur les rebords du verre.
Arôme est sur un Bourbon profond avec un boisé excellent, pris par de fins effluves de vanillé – fruits noirs s’entrechoquent avec une touche plus chocolatée, grillé, cara pâle voire de crystal.
Palais est épais et onctueux, presque visqueux ais dans un bon sens. Malté profond sur le chocolat cookie, fruits noirs repris par un apport balancé de la barrique de Bourbon pour un délicat caractère vanillé et boisé de chêne américain. Même avec autant de temps en barrique, cela reste très frais.
C’est bon, complexe, cela se laisse boire pendant des heures et se développe avec le temps. Le tout garde ce côté plus anglais dans l’approche du barley wine – les fruits noirs sont bien là, où parfois on serait aussi amené à trouver des fruits secs. L’amertume des houblons passe en second plan, tant ce barley wine est complexe et chargé en malts.
In fine, un gros RIS qui rencontre un barley wine le tout sous une mise en fût de folie avec 26 mois – La Source continue à impressionner avec sa maîtrise des gros stouts et malheureusement ‘D’Oude Maalderij qui avait son succès sur les gros stouts et barley wine, vient de mettre la clé sous porte il y a peu.
Tried
from Can
at
La Source Beer Co. - Taproom
on 29 Apr 2025
at 12:23
7.4/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
33cl can, BB 04/11/2025, batch# P946.
Léger pâle, col blanc crémeux tenace.
Arôme est bien fleuri avec un parfum marqué de jasmin et de yuzu qui apporte un vent de fraicheur d’agrumes avec des teintes de citron vert et léger pamplemousse.
Palais est frais marqué par l’apport du yuzu – cela procure une fine acidité avec une pointe de mandarine, petite rondeur avec un ajout du ‘chit’ que LaSource semble utiliser de manière récurrente. Le côté floral apporte aussi une bonne balance.
Léger pâle, col blanc crémeux tenace.
Arôme est bien fleuri avec un parfum marqué de jasmin et de yuzu qui apporte un vent de fraicheur d’agrumes avec des teintes de citron vert et léger pamplemousse.
Palais est frais marqué par l’apport du yuzu – cela procure une fine acidité avec une pointe de mandarine, petite rondeur avec un ajout du ‘chit’ que LaSource semble utiliser de manière récurrente. Le côté floral apporte aussi une bonne balance.
Tried
from Can
from
Malt Attacks
on 29 Apr 2025
at 12:19
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Small whitish rim over yellow-golden beer, lightly carbonated. Vinous, white wine, white grapes, Brettanomyces and other wild yeasts, wheat or other grains, faint lactic acid. Sourish, again white grapes with all the sugars gone. Lemony with lipsmacking acidity, bit as galvanic acidity; gooseberry. Vinous character. Bit slick. Light, not very carbonated, long-lasting light sourish tittilating feel. Nose is wine & lambic, taste more expressly vinous. Txs to Stef!
Tried
from Bottle
on 27 Apr 2025
at 08:27
8.5/10
—
Appearance 6
Aroma 9
Flavor 9
Texture 8
Overall 9
17/IV/25 - 33cl can from La Source (webshop), shared @ holiday in France, BB: 14/X/27, lot P736 (2025-368)
Clear dark brown beer, small aery irregular beige head, unstable, falls down quickly, non adhesive. Aroma: nice, lots of alcohol, whisky, bourbon, good roast, a bit oxidized, soy sauce, some chocolate, caramel. MF: ok carbon, full body. Taste: oh my, yes! Good roast up front, lots of caramel, a bit oxidized, bitter touch, some coffee, slightly smoky, more alcohol. Aftertaste: good deep roast, pretty bitter, more caramel, chocolate notes, very nice one!
Clear dark brown beer, small aery irregular beige head, unstable, falls down quickly, non adhesive. Aroma: nice, lots of alcohol, whisky, bourbon, good roast, a bit oxidized, soy sauce, some chocolate, caramel. MF: ok carbon, full body. Taste: oh my, yes! Good roast up front, lots of caramel, a bit oxidized, bitter touch, some coffee, slightly smoky, more alcohol. Aftertaste: good deep roast, pretty bitter, more caramel, chocolate notes, very nice one!
Tried
from Can
from La Source Webshop
on 17 Apr 2025
at 21:30
6.9/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
15/IV/25 - 33cl can from La Source (webshop), shared @ holiday in France, BB: 20/I/26 , lot: P984 (2025-356)
Clear reddish pink beer, small creamy white head, a little stable, non adhesive. Aroma: some fruity notes up front, then pretty malty, yeasty, some apples and apple juice. MF: ok carbon, medium body. Taste: malty start, grains, fruity, a bit sweet, quite some chilli indeed, sweet touch, peaches, nice! Aftertaste: good bitterness, gentle chilli afterburn, fruity, soft acidity, ok beer!
Clear reddish pink beer, small creamy white head, a little stable, non adhesive. Aroma: some fruity notes up front, then pretty malty, yeasty, some apples and apple juice. MF: ok carbon, medium body. Taste: malty start, grains, fruity, a bit sweet, quite some chilli indeed, sweet touch, peaches, nice! Aftertaste: good bitterness, gentle chilli afterburn, fruity, soft acidity, ok beer!
Tried
from Can
from La Source Webshop
on 15 Apr 2025
at 18:00
8.1/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 9
Texture 8
Overall 8.5
14/IV/25 - 33cl can from La Source (webshop), shared @ holiday in France, BB: 4/XI/26 , lot: P947 (2025-354)
Clear dark brown to black beer, small creamy dense beige head, a little stable, non adhesive. Aroma: nice, lots of chocolate, dried fruits, some soy sauce, a bit oxidized, slightly metallic, a good roast. MF: ok carbon, medium to full body, velvety texture. Taste: nice, good stuff happening here, very rich and pleasant roast up front, slightly sweet, chocolate, somewhat salty, caramel notes, good! Aftertaste: sugary, lots of caramel, some ripe banana, salted caramel, some alcohol, earthy, umami, good roast, milk chocolate in the finish, nice one!
Clear dark brown to black beer, small creamy dense beige head, a little stable, non adhesive. Aroma: nice, lots of chocolate, dried fruits, some soy sauce, a bit oxidized, slightly metallic, a good roast. MF: ok carbon, medium to full body, velvety texture. Taste: nice, good stuff happening here, very rich and pleasant roast up front, slightly sweet, chocolate, somewhat salty, caramel notes, good! Aftertaste: sugary, lots of caramel, some ripe banana, salted caramel, some alcohol, earthy, umami, good roast, milk chocolate in the finish, nice one!
Tried
from Can
from La Source Webshop
on 14 Apr 2025
at 20:30