Shire Brewing
Client Brewer in Porciano (FR), Lazio, Italy 🇮🇹
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Description
SHIRE Brewing è un progetto che prende vita nel corso di una lunga storia che si cela dietro i pentoloni casalinghi. Dal 2017 cinque ragazzi, che ben presto diventano due, Mirko e Gianluigi, nel piccolo paesino di montagna di 200 anime Porciano (The Shire) sognano e sperimentano qualunque tipo di idea su un piccolo impianto homebrewing da 50lt a nome "Castrum Porciani Brewing". Nel corso degli anni, le esperienze divengono numerose, Mirko partecipa ad un corso intensivo di KPU Brewing and Brewery Operations a Vancouver ed un paio di esperienze in birrifici laziali (tra cui il romano Rebel's). Nel 2020 si intensificano le sperimentazioni casalinghe no-stop, incentrate su un' idea di produzione studiata al dettaglio. Nel 2021, i due ragazzi ricevono un'importante convocazione a partecipare alla creazione di un progetto all'interno di Birrificio Oxiana. Prende vita SHIRE Brewing, un percorso birrario che incentra la sua filosofia in produzioni old school anglosassoni e germaniche, che non si farà mancare l'uso di nuove tecniche di luppolatura.
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Canned, 440 ml In Napoli. Brown with medium beige head. Malty, toasted, some biscuit, some cocoa, light toastiness, sweetish, some dry bitterness in finish. Light to medium bodied.
Tried
from Can
on 23 Aug 2023
at 19:14
7.6/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Canned, 440 ml at hoppy Ending, Napoli. Dark brown with medium beige head. Caramel, toasted, some fruity notes, sweetish, soft texture. Medium bodied.
Tried
from Can
at
Hoppy Ending
on 21 Aug 2023
at 20:49
7.2/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7
Tried
on 19 Aug 2023
at 22:50
7.1/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 10
Overall 6.5
--Cask at Ma Che Siete Venuti A Fà, Rome. -- Dark brown, mid sized head. Aroma of toast, coffee and dark sugar. Mid sweet with light body and soft mouthfeel. Toast, brown sugar, hay, toffee and tobacco. Mid bitter finish.
Tried
from Cask
on 10 Jul 2023
at 20:36
7/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 8
can bb12/23 ambrata leggera velatura buona schiuma buona persistenza naso leggermente maltato in po erbsceo note tostate cereale lieve nocciola anche in bocca discreto amaro elegante
Tried
from Can
on 09 Jul 2023
at 12:43
7.4/10
Tried
on 26 May 2023
at 18:49
6.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Tap at King Arthur in Ciampino-Italy. Cola pour with a tick creamy foam. Nose: burnt malty aroma, mineral, salty. Mouth: thin body, salty, bitter.
Tried
from Draft
on 17 May 2023
at 18:20
6.8/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
can bb 10/23 leggero ambrata in filo velata buona schiuma persistente naso abbastanza affumicato nota maltata un po mielisa corpo medio amaro abbastanza contenuto
Tried
from Can
on 19 Apr 2023
at 10:33
7.4/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
On tap @Luppolo Station (Rome). Dorata limpida, schiuma bianca media. Al naso piuttosto rustica, cereale, crosta di pane, sentori di tè, terroso, fruttato. In bocca conferma le sensazioni di rusticità, chiudendo con un amaro abbastanza marcato. Corpo leggero, carbonazione soft. Mi aspettavo qualcosa di molto più british, ma nel complesso non è male.
Tried
from Draft
on 11 Apr 2023
at 15:43
7.3/10
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Appearance 7
Aroma 8
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
Pours a quite clear light amber with one and a half finger of white head. Recedes relatively quick, but still leaves nice lacing. Pretty vivid and fresh aroma shows a dominant fruity character (notes of orange and apricot, in the likes of mature/jam-like sweet fruitiness), with an undernote of biscuity, slightly honeyish malts and a hint of floral/tea-like notes. Taste notes of biscuity malts with lighter caramel and honey undernotes, fresh fruitiness as per aroma, the slightest floral and earthy hint in finish and aftertaste. Overall mild/delicate in both sweetness and bitterness as the style demands, with none standing out, though the beer may be overall a little sweeter than style average. Light bodied with light to medium, softly tingling carbonation; a very classic per style quaffable mouthfeel. Overall a very solid bitter example.
Tried
on 07 Apr 2023
at 10:02