4Pajot

Microbrewery in Vlezenbeek, Flemish Brabant, Belgium 🇧🇪

Established in 2014

Contact
Konijnestraat 86, Vlezenbeek, 1602, Belgium
Description
In het najaar van 2012 kwam Raymond De Saegher op het idee om een kleine hobbybrouwerij op te starten. Vanuit die brouwerij kan men streekproducten uit het Pajottenland promoten, aan foodpairing doen (het juiste bier bij het juiste gerecht), en vooral veel plezier beleven aan het brouwen van artisanaal bier.

Al snel waren er 3 andere kandidaten om het project mee op te starten: Geert Van Dorsselaer, Gert Wauters en Frederiek Bouljon. Hieruit is de naam 4Pajot ontstaan. In april 2013 hebben we voor het eerst samen gebrouwen. Raymond en Frederiek hadden toen al een ruime ervaring als technicus in de bierfermentatie, via een opleiding in COOVI-CERIA in Anderlecht. Gert heeft ervaring als bio-ingenieur. Geert is meer gespecialiseerd in techniek, automatisatie en sinds kort ook als inoxbewerker.

Ons eerste bier was zo lekker! We hebben daarna nog meerdere keren als hobby gebrouwen. Al snel kwam het idee dat we met ons bier naar het grote publiek moeten komen. Op het vlak van wetgeving is dit niet zo eenvoudig: accijnzen, BTW, voedselveiligheid,… We hebben verder vergaderd en in juli 2014 is ons bedrijf officieel van start gegaan. De eerste maanden hebben we veel formaliteiten in orde gebracht en vooral onze brouwerij uitgebouwd. Vandaag beschikken we over een moderne koelkamer, sensorgestuurde temperatuurregeling,…

Wij vonden ons bier nog steeds lekker, en niet alleen wij. Daarom brouwden we bijna elk weekend, maar door familiale en professionele ontplooiingen hebben Fred, Geert en Gert opeenvolgend moeten afhaken. Raymond brouwt nu beroepshalve alleen verder en kan nog steeds beroep doen op hun respectievelijke kennis en ervaring.

     Show


7.3/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 8
Bottle shared with the brewer. Thanks Raymond! Hazy yellow colour, lots of creamy white foam. Lively carbonation. Sweet nose of peach and apricot, citrussy. Bitter finish. well balanced.
Tried from Bottle on 31 Jan 2017 at 04:31

7/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 6 Texture 8 Overall 7
Bottle from the brewer. Light hazy yellow colour, white foam. Citrus, coriander, sourish, light sweet. Easy drinkable. Rather spicy aftertaste.
Tried from Bottle on 12 Nov 2016 at 14:08

7.3/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
Bottle shared with the brewer. Thanks Raymond! Hazy yellow colour, white foam. Light sweetness in the nose well balanced with the bitterness from hops and chicory roots.
Tried from Bottle on 30 Sep 2016 at 03:28

7.5/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 8
Bottle shared with the brewer. Thanks Raymond! Hazy yellow colour, lots of creamy foam. Sweet nose of banana, peach. Nice hoppy bitterness in the finish. Well made tripel beer.
Tried from Bottle on 30 Sep 2016 at 03:23

5.5/10 Appearance 6 Aroma 5 Flavor 6 Texture 6 Overall 5
Flesje gedeeld met Tom, Benzai en Roelzie1986. Goudgeel, troebel bier met stevige schuimkraag. Aroma van nootmuskaat. Smaak is zeer kruidig. Nasmaak van kruiden en hop.
Tried on 02 Aug 2016 at 15:00

4.3/10 Appearance 4 Aroma 4 Flavor 4 Texture 4 Overall 5
Bottle shared with Inoven, TomHendriksen and Roelzie1986. Hazy golden color, huge soapy white head that lasts for quite a while. Aroma is herbal, spices, yeast. Taste malts, herbs or spices, nutmeg or clove. Herbal bitterness. Average to medium body, fizzy carbonation. No, not my kind of beer at all.
Tried from Bottle on 02 Aug 2016 at 14:59

5.5/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 4 Texture 6 Overall 5
This beer is shared by Benzai. It is a hazy golden beer with a big head. Tastes herbs.
Tried on 02 Aug 2016 at 14:54

6/10 Appearance 4 Aroma 5 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Bottle @ home. Cloudy a bit pale yellow color, fizzy white head that diminishes quickly. Aroma is lightly malts, wheat and quite herbal. Taste lightly malts, wheat, herbs or spices, spice hop bitter. Ok body and carbonation. I dislike the aroma but it tastes alright.
Tried from Bottle on 06 Jun 2016 at 10:01

7.3/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
Bottle @ Volkscafé De Cam. 50cl. Dark brown colour, beige foam. Nose of oats, roasted malts, light tart finish. Bitter hoppiness. Some caramel and brown sugar sweetness. Easy drinkable despite 8% alcohol. Good beer.
Tried from Bottle on 19 Jan 2016 at 13:39

6/10 Appearance 4 Aroma 5 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Imported from my RateBeer account as 4Pajot Spitfeier (by 4Pajot):
Aroma: 5/10, Appearance: 2/5, Taste: 7/10, Palate: 3/5, Overall: 14/20, MyTotalScore: 3.1/5

14/X/15 - 50cl bottle from Willems (Grobbendonk) @ home - BB: 15/V/16 (2015-1471) Thanks to Beerlover_Ben for picking this one up!

Clear orange beer, creamy irregular white head, little stable, non adhesive. Aroma: lots and lots of banana, sweet, malty, sugary. MF: lots of carbon, medium body. Taste: sweet start, some citrus, spicy, banana, yeast. Aftertaste: sweet, some caramel, malty, touch of honey, little bitter, spicy, some coriander. Too sweet for a saison and the yeast is too fruity (banana) for the style.
Tried from Bottle on 14 Oct 2015 at 15:01