8.1

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5

Draft @ BXLBeerFest’24 – jour 2.
Foncée/brune, col fin crémeux blanc-cassé.
Arôme sur un agréable bouquet de dark lager – style pas souvent présenté – léger malté cara pâle, petite note rappelant le Vienna avec une pointe de torréfié/café en retrait. Amertume houblonnée perce en rétro-nasal pour une bonne balance avec ce côté plus fruité/terreux.
Palais sur une belle note levure esters rappelant le côté allemand au niveau de la levure – retour fruits noirs et secs, feuille de figuier en infusion avec un léger caractère terreux, pointe toastée et floral en fin de bouche avec une fine amertume noble.

7.6

Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Draft @ BXLBeerFest’24 – jour 2.
Dorée sur un léger voile, col blanc tenace.
Arôme donne de suite de plaisants effluves de basilique, et ici, ce dernier prend bien toute sa place sans jamais tomber dans le surfait, délicat avec ce côté en infusion – léger grains/céréales en rétro penchant sur un côté rustique. Effet que j’avais déjà noté sur la ‘dry-hopped lemongrass’ avec un léger bouquet fruité houblonné et herbacé arrivant en retrait du basilic.
Palais est léger avec une agréable rondeur de bouche – grains un peu sec – céréales, sensation d’alcool alors que cela reste assez bas – fine sécheresse en fin de bouche qui relance le côté malt pils et une petite note douce/sucrosité qui reste en fin de bouche – le tout en rehaussé par l’apport du basilic.

7.8

Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 8

Draft @ BXLBeerFest’24 – jour 2.
Pâle Claire, col épais blanc tenace.
Arôme frais avec une belle présence de la citronnelle le tout ponctué par des effluves un peu plus rustiques de céréales – sympa pour une IPA. Le houblonné accompagne l’apport de citronnelle dans un côté légèrement sur les agrumes voire noble.
Palais présente une belle présence maltée sur la pâle et surtout le pils avec un ajout de céréales – le tout est léger et superbement frais avec l’apport de citronnelle. Cela se termine sur une fine sécheresse en fin de bouche mais avec toujours ce côté fruité et un peu herbacé qui accompagne.
Scratch avec ses bières rustiques et sa fraicheur était de loin ma brasserie préférée du festival.

8

Magus, mega herbaalne, veider, aga heas mõttes.

6

Magus, vesine, linnaseline, karamelline. Ok, väga vesine.

6.1

Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 5.5

Sample at the Roost is a lightly murky deep brown with some sticky off white head.  Nose has malt and some treacle, earthy, some woodsy notes and something a bit medicinal.  I get more witchhazel than spruce but I wouldn't lose my shirt over it, malt and leaves and light brown bread.  Finish is a touch distracting.  The herbs are a bit over done.  6 4 6 3 11

7.3

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8

5-11-24 Shelter

6

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 5 | Texture - 6 | Overall - 5

On tap at ChurchKey. Dark brown, beiege head. Roasted malt, dark chocolate, white wine, oak, funk. Combo does not work.

8

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Tapped draught, 2/13/24. Pale brass. Clear, small, white head, modest retention. Love their house culture. Rich yoghurt, plentiful spicy pepper. Light hop in there adding fresh, dill-tinged herb. Rustic grains, nothing crude on the phenol/ester. Soft, malty, lots of honey, cracker, vanilla and mild yellow fruit. White pepper galore with fresh herbal hops and light freshly cut grass. Mellow yellow fruits lingering. Certainly not gonna confuse this with Dupont or Blaugies, but it's not Americanized either. Quite unique.