7/10
Tried
from Draft
on 07 Mar 2025
at 15:50
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 8
Overall 7.5
Draft @ ML Fontainas. Une brasserie qui m'avait marqué lors de l'édition 2024 du BXLBeerFest, surtout avec le soucis du brasseur de chercher ces herbes sauvages autour de cette brasserie le long de la rivière - le coin lui-même semble idyllique.
Dorée claire, col fin blanc mousseux.
Arôme sur un bouquet délicat frais, léger avec une approche rustique sur le sgrains et céréales, mais délicat que pour laisser percer l'apport des herbace slocales, cela donne cet effet de botanique avec une petite note citornnée mais aussi plus organique.
Palais est sec et crisp avec ce caractère classique de farmhouse américaine - le tout est bien ficelé. Petite note organique pouvant rappeler le côté mielleux - je suppose de cire? herbacé avec une délicate note de citronnelle avec une pointe de gingembre mais sans ce côté parfois épicé. Je note aussi le côté céréalier voire rustique qui se décale de l'approche US - ici aussi l'usage de sassafras vient rappeler un caractère retrouvé dans les 'root beer' - le tout reste assez sec tout au long de la dégustation.
Dorée claire, col fin blanc mousseux.
Arôme sur un bouquet délicat frais, léger avec une approche rustique sur le sgrains et céréales, mais délicat que pour laisser percer l'apport des herbace slocales, cela donne cet effet de botanique avec une petite note citornnée mais aussi plus organique.
Palais est sec et crisp avec ce caractère classique de farmhouse américaine - le tout est bien ficelé. Petite note organique pouvant rappeler le côté mielleux - je suppose de cire? herbacé avec une délicate note de citronnelle avec une pointe de gingembre mais sans ce côté parfois épicé. Je note aussi le côté céréalier voire rustique qui se décale de l'approche US - ici aussi l'usage de sassafras vient rappeler un caractère retrouvé dans les 'root beer' - le tout reste assez sec tout au long de la dégustation.
Tried
from Draft
at
Moeder Lambic Fontainas
on 06 Mar 2025
at 11:51
8/10
Style please
Tried
from Bottle
on 13 Dec 2024
at 18:55
7/10
Delicious mushroom. But not super long loving.
Tried
on 13 Dec 2024
at 18:43
6.8/10
—
Appearance 8
Aroma 6.5
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 6.5
On tap at the Beer Temple, Chicago. Black with beige head. Roasty, some smoke, bit tart with fruity notes. Not a huge fan of this.
Tried
from Draft
from
The Beer Temple
on 03 Nov 2024
at 23:00
5.6/10
—
Appearance 10
Aroma 6
Flavor 5
Texture 6
Overall 3.5
On tap at Churckey. Pours clear gold with a white head. Dead leaves, hand lotion, medicinal finish.
Tried
from Draft
on 16 Oct 2024
at 19:33
8.1/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Draft @ BXLBeerFest’24 – jour 2.
Foncée/brune, col fin crémeux blanc-cassé.
Arôme sur un agréable bouquet de dark lager – style pas souvent présenté – léger malté cara pâle, petite note rappelant le Vienna avec une pointe de torréfié/café en retrait. Amertume houblonnée perce en rétro-nasal pour une bonne balance avec ce côté plus fruité/terreux.
Palais sur une belle note levure esters rappelant le côté allemand au niveau de la levure – retour fruits noirs et secs, feuille de figuier en infusion avec un léger caractère terreux, pointe toastée et floral en fin de bouche avec une fine amertume noble.
Foncée/brune, col fin crémeux blanc-cassé.
Arôme sur un agréable bouquet de dark lager – style pas souvent présenté – léger malté cara pâle, petite note rappelant le Vienna avec une pointe de torréfié/café en retrait. Amertume houblonnée perce en rétro-nasal pour une bonne balance avec ce côté plus fruité/terreux.
Palais sur une belle note levure esters rappelant le côté allemand au niveau de la levure – retour fruits noirs et secs, feuille de figuier en infusion avec un léger caractère terreux, pointe toastée et floral en fin de bouche avec une fine amertume noble.
Tried
from Draft
on 29 Sep 2024
at 11:53
8.4/10
—
Appearance 8
Aroma 8.5
Flavor 8.5
Texture 8
Overall 8.5
Draft @ BXLBeerFest’24 – jour 2. Extrêmement utile d’avoir eu toute la genèse de cette bière par le brasseur et surtout de voir l’importance pour cette brasserie de récolter les ingrédients en cycle local – ici, un mélange de 49 herbes récoltées autour de la brasserie.
Dorée sur un léger voile, col blanc.
Arôme est frais, très parfumé et floral – léger rétro malté rustique de céréales – saison plus farmhouse américaine. Bouquet de mélanges d’herbes – avec une petite pointe sur les arbres fruitiers sauvages et bosquets ainsi que des notes d’herbes du Sud – thym/romarin.
Palais est intense avec un excellent caractère herbacé et floral. De fait avec autant de plantes en ajout, difficile de pointer les 49 – cependant je note une profusion de notes rappelant un peu les herbes de méditerranée type origan, thym voire sauge et estragon ainsi qu’une petite douceur presque organique mielleuse / champêtre avec un léger effet de girofle.
Dorée sur un léger voile, col blanc.
Arôme est frais, très parfumé et floral – léger rétro malté rustique de céréales – saison plus farmhouse américaine. Bouquet de mélanges d’herbes – avec une petite pointe sur les arbres fruitiers sauvages et bosquets ainsi que des notes d’herbes du Sud – thym/romarin.
Palais est intense avec un excellent caractère herbacé et floral. De fait avec autant de plantes en ajout, difficile de pointer les 49 – cependant je note une profusion de notes rappelant un peu les herbes de méditerranée type origan, thym voire sauge et estragon ainsi qu’une petite douceur presque organique mielleuse / champêtre avec un léger effet de girofle.
Tried
from Draft
on 29 Sep 2024
at 11:53
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 8
Overall 7.5
Draft @ BXLBeerFest’24 – jour 2.
Dorée sur un léger voile, col blanc tenace.
Arôme donne de suite de plaisants effluves de basilique, et ici, ce dernier prend bien toute sa place sans jamais tomber dans le surfait, délicat avec ce côté en infusion – léger grains/céréales en rétro penchant sur un côté rustique. Effet que j’avais déjà noté sur la ‘dry-hopped lemongrass’ avec un léger bouquet fruité houblonné et herbacé arrivant en retrait du basilic.
Palais est léger avec une agréable rondeur de bouche – grains un peu sec – céréales, sensation d’alcool alors que cela reste assez bas – fine sécheresse en fin de bouche qui relance le côté malt pils et une petite note douce/sucrosité qui reste en fin de bouche – le tout en rehaussé par l’apport du basilic.
Dorée sur un léger voile, col blanc tenace.
Arôme donne de suite de plaisants effluves de basilique, et ici, ce dernier prend bien toute sa place sans jamais tomber dans le surfait, délicat avec ce côté en infusion – léger grains/céréales en rétro penchant sur un côté rustique. Effet que j’avais déjà noté sur la ‘dry-hopped lemongrass’ avec un léger bouquet fruité houblonné et herbacé arrivant en retrait du basilic.
Palais est léger avec une agréable rondeur de bouche – grains un peu sec – céréales, sensation d’alcool alors que cela reste assez bas – fine sécheresse en fin de bouche qui relance le côté malt pils et une petite note douce/sucrosité qui reste en fin de bouche – le tout en rehaussé par l’apport du basilic.
Tried
from Draft
on 29 Sep 2024
at 11:51
7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 8
Overall 8
Draft @ BXLBeerFest’24 – jour 2.
Pâle Claire, col épais blanc tenace.
Arôme frais avec une belle présence de la citronnelle le tout ponctué par des effluves un peu plus rustiques de céréales – sympa pour une IPA. Le houblonné accompagne l’apport de citronnelle dans un côté légèrement sur les agrumes voire noble.
Palais présente une belle présence maltée sur la pâle et surtout le pils avec un ajout de céréales – le tout est léger et superbement frais avec l’apport de citronnelle. Cela se termine sur une fine sécheresse en fin de bouche mais avec toujours ce côté fruité et un peu herbacé qui accompagne.
Scratch avec ses bières rustiques et sa fraicheur était de loin ma brasserie préférée du festival.
Pâle Claire, col épais blanc tenace.
Arôme frais avec une belle présence de la citronnelle le tout ponctué par des effluves un peu plus rustiques de céréales – sympa pour une IPA. Le houblonné accompagne l’apport de citronnelle dans un côté légèrement sur les agrumes voire noble.
Palais présente une belle présence maltée sur la pâle et surtout le pils avec un ajout de céréales – le tout est léger et superbement frais avec l’apport de citronnelle. Cela se termine sur une fine sécheresse en fin de bouche mais avec toujours ce côté fruité et un peu herbacé qui accompagne.
Scratch avec ses bières rustiques et sa fraicheur était de loin ma brasserie préférée du festival.
Tried
from Draft
on 29 Sep 2024
at 11:50