Bouteille 33cl, BB ?
Dorée blonde, col blanc super effervescent et retombant immédiatement.
Arôme sur une effluve fine de barrique - Sauvignon - raisin, rétro-nasal léger sur le fumé. Notes rappelant un cidre sec - fruits verts.
Palais est léger, barrique avec ce côté un peu aigre de gose, effet boisé, vin blanc délicat et fruité avec de suite un caractère fumé qui arrive en retrait. Pétillance qui se ressent bien en bouche. Petite effet un peu cidre en fin de bouche avec une touche presque saline/fumée en fin de bouche.
Bonne réussite, juste dommage au visuel.

Bouteille 33cl, BB 05/2023, lot# 737.
Dorée, col fin blanc plutôt effervescent et peu tenace.
Arôme sur un bouquet rustique sur le grain concassé, malté en premier abord, suivi de suite par des effluves de brett.Effluves un peu vivaces, herbacées - sauvages de fleurs. Le côté mielleux perce en rétro-nasal et apporte ce côté organique.
Palais est finement sur une approche rustique de saison assez sèche dès les premières gorgées. L'apport de levures sauvages confère un léger fini 'brett' un peu acidulé mais qui reste en retrait par rapport aux grains - malts pils, seigle. Le côté mielleux est peu perceptible, fine acidité en fin de bouche - dur de trouver l'églantier (qui se retrouve aussi sur l'étiquette) peut-être pour cette légère acidité, effet un peu pomme en fin de bouche.
Manque juste un petit qcq chose pour mettre plus en avant les ingrédients alpins.

Pint at Cafe Dunkerque.  Clear yellow with some sudsy white head.  Nose has orange and perfume and green grape.  Flavors follow.  Off dry and bitter finish.  6 3 6 3 12

A deep dark stout with a very thin mocha head. In aroma, sweet fruity chocolate malt with dark fruits, licorice, alcohol warmth, very nice. In mouth, a nice sweet fruity chocolate malt with dark fruits, licorice, alcohol warmth, light coffee, pleasant and rich. On tap at L'autre oeil.

Bottle picked up in Paris, La Binouze, 26th November 2021. Pours light and clear. Aroma is light smoke, citrus, plum skin. Taste is refreshing, light funk, light smoke, citrus, aromatic and fresh. Nice

Tap at La Fine Mousse, 16th November 2021. Pours a clear light straw colour. Aroma is fink, apricot and tart fruit. Taste is tart apricot, light funk, really well done. Good

Bottle sampled during RBWG 2015, Lueken's Liquors. Pours clear amber with a light, foamy khaki head. Moderate smoke, medium sweetness, some toasted caramel, bread. Medium bodied with average, massaging carbonation. Smoked malts to finish, toasted bread. Good one.

A golden amber ale with light pink hues and no head. In aroma, sweet fruity malt with light Brett, grapeskins, light cork, pleasant. In mouth, a nice sweet fruity malt with light grapeskins, light cork, light buttery notes, pleasant. On tap at l'autre oeil.

Bottle thanks to Shaun. Pours a hazy yellow gold with small white head that lasts. The aroma is funk, yeast, oak, citrus. Medium body, citrus, oak, yeast, earth, light tartness, very good.