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Botrytis

Illmitz, Austria 🇦🇹 Member
Bierfachmann und Diplom Biersommelier

 Activity
7.6/10 Appearance 8 Aroma 7.5 Flavor 7.5 Texture 8 Overall 7.5
Optisch kräftig gülden und opaltrüb. Die weiße, feinporige Schaumkrone zeigt sich flaumig und überaus gut haltbar. In der Nase vernimmt man helle, weißbrotartige, keksige Malznoten, aber auch leicht grasige, heuige und kräuterige Anklänge des Hopfens. Der Antrunk kommt frisch, leicht süßlich, biscuitartig, weißbrotartig und leicht gelbfruchtig malzig, aber auch grasig-kräuterig Hopfenherb. Das Mundgefühl wird von einem mäßig vollem Körper, einer feinen Rezenz, einer samtigen Textur und einer gut merkbaren, angenehmen Trockenheit geprägt. Geschmacklich und aromatisch zeigt sich dieses Bier mit einer schönen, hellmalzigen, zart fruchtigen und weißbrot- bis biscuitartigen Basis, sowie einer relativ prägnanten und frischen, grasigen bis kräuterigen und leicht würzigen Hopfenaromatik. Das erzeugt ein sehr spannendes, süßlich-herbes, aber doch sehr aromatisches Gesamtbild, wobei die Herbe und leichte Bittere überwiegen und dieses Bier sehr frisch und durchaus auch pilsig wirken lassen. Das ergibt eine gewisse Leichtigkeit und daher auch sehr gute Drinkability. Im Nachtrunk wirkt die Gesamtaromatik der hellen Malz- und frischen Hopfennoten sehr gut und angenehm nach. Zunehmend kommt der herbe bis bittere, aber durchaus aromatische Hopfencharakter durch und drängt auf einen nächsten Schluck.
Tried from Bottle on 07 May 2026 at 22:58


7/10 Appearance 9 Aroma 7.5 Flavor 6 Texture 7 Overall 6.5
Optisch rotorange-kupferfarben und klar. Die elfenbeinfarbene, feinporige Schaumkrone zeigt sich dabei flaumig und gut haltbar. Duftnoten von Brot und hellem Karamell dominieren in der Nase. Gut würzige Hopfennoten wirken dazu ergänzend und harmonisch. Der Antrunk kommt frisch spritzig, süßlich-herb, brotig, karamellig, toastig, aber auch gut würzig. Im Mundgefühl zeigen sich ein mäßig voller Körper, passende Rezenz, eine seidige bis leicht samtige Textur und ein leichter Hang zur Süße, jedoch mit gut balancierter, leichter Trockenheit. Geschmacklich und aromatisch setzen sich die malzigen Noten von Brot, hellem Karamell und Toasting fort. Eine deutlich würzige, aber kaum herbe oder gar bittere Hopfenaromatik wirkt leicht ausgleichend dageben. Das ergibt ein relativ überschaubares, aber sehr rundes und harmonisches Gesamtbild, welches eine absolut gute Trinkbarkeit zur Folge hat. Im Nachtrunk wirken die brotigen, karamelligen und leicht toastigen Malznoten mit der würzigen Hopfenaromatik ganz gut nach und klingen in einer sehr zarten, trockenen Hopfenherbe aus.
Tried from Bottle on 07 May 2026 at 22:27

Botrytis has a new beer style achievement

Level 5 for Weizen - Hefeweizen ticks with a total of 50 ticks of this sub style.
Weizen from Braustall - Hofbrauerei Schratteneck was the one that did it!
1 month ago


6.9/10 Appearance 7 Aroma 7 Flavor 6.5 Texture 8 Overall 6.5
Die Optik präsentiert sich goldgelb und gut abgestanden glanzfein. Die weiße, feinporige Schaumkrone wirkt dabei wässerig-flaumig und mäßig gut haltbar. Die Duftaromatik überzeugt mit leichter Malzbasis und fruchtig-hefigen Noten von Banane, Zitrusfrucht und leichter Exotik. Der Antrunk kommt frisch, weichrezent und fruchtig-hefig-bananig. Im Mundgefühl zeigen sich ein Körper mit mäßiger Fülle, kräftige aber feine Rezenz, samtige Textur und zarte Trockenheit. Geschmacklich und aromatisch darf man sich auf leicht fruchtige Hefenoten von Banane, leichter Zitrusfrucht und zarter Exotik gefasst machen, welche sich mit der leichten und typischen, doch merkbar craftigen Weizenmalzbasis zu einem durchaus guten Gesamtbild vereinen. Hopfen spielt in diesem Fall, wie zu erwarten, praktisch keine Rolle. Man kann also von einem recht guten und harmonischen Weizenbier, welches einen gewissen craftigen Charakter nicht verleugnen kann, sprechen. Im Nachtrunk wirken die fruchtig-hefigen Noten gut nach und münden in eine leicht belegende Trockenheit.
Tried from Bottle on 07 May 2026 at 21:59

6/10 Appearance 7 Aroma 6 Flavor 5.5 Texture 6 Overall 6
Optisch goldgelb und klar mit wenig feiner Perlage. Die weiße, feinporige Schaumkrone wirkt wässerig-flaumig und gut haltbar. In der Nase nimmt man einerseits eine leichte helle Malzbasis, andererseits eine doch recht intensive kräuterig-würzige Hopfenaromatik wahr. Der Antrunk kommt frisch, spritzig und prägnant heuig, kräuterig, würzig, hopfenaromatisch mit angenehmer Herbe. Im Mundgefühl zeigen sich ein schlanker bis mittelkräftiger Körper, feine aber prägnante Rezenz, seidige Textur und leichte Trockenheit. Geschmacklich und aromatisch dominieren die heuig-kräuterigen, deutlich würzigen und zartherben Hopfennoten, welche sich über eine leichte Malzbasis legen. So wirkt dieses Pils weniger herb oder bitter als erwartet, dafür aber auch weniger stiltypisch. Dennoch durchaus harmonisch, sauber und sehr gut trinkbar. Im Nachtrunk hält die Hopfenaromatik mäßig gut an und geht relativ rasch in eine leichte, trockene, eher unaromatische Hopfenherbe über, jedoch ohne dabei bitter zu werden.
Tried from Bottle on 07 May 2026 at 21:41

5.9/10 Appearance 9 Aroma 5.5 Flavor 5.5 Texture 5 Overall 5.5
Im Glas findet sich klares Goldgelb wieder. Die weiße, feinporige Schaumkrone zeigt sich dabei flaumig und sehr beständig. Die Duftaromatik wird von frischer, grasiger und floraler Hopfenaromatik geprägt. Eine zarte Malzstruktur lässt sich hintergründig wahrnehmen. Der Antrunk kommt leicht, frisch, relativ weichrezent und grasig bis floral hopfenbetont, ohne dabei sonderlich bitter zu werden. Im Mundgefühl präsentieren sich ein schlanker Körper, weiche Rezenz, eine leichte Textur und angenehme Trockenheit. Auf Zunge und Gaumen vernimmt man eine zarte, helle Malzbasis über der sich die frischen, grasigen und floralen Hopfenaromen tummeln. Nun setzt sich auch die Bittere in Szene und wird dem Stil absolut gerecht. Das Gesamtbild darf man letztendlich als relativ einfach, sauber und stiltypisch bezeichnen, bleibt aber zumindest interessant was die Hopfenaromatik anbelangt. Eine gute Trinkbarkeit ist auf jeden Fall gegeben. Im Nachtrunk fallen die zarten Malznoten rasch ab. Die Hopfenaromatik hält gut an und endet in einem herben bis bitteren Finish.
Tried from Bottle on 07 May 2026 at 21:16

6.9/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 7 Texture 7 Overall 7
Die Optik dieses alkoholfreien Bieres zeigt sich klar und goldgelb. Die weiße, feinporige Schaumkrone überzeugt mit Kompaktheit und guter Haltbarkeit. In der Nase vernimmt man bisquitartige bis leicht getreidig-maischige, münchener Malznoten. Der Antrunk kommt frisch, leicht süßlich, getreidig bis maischig malzig und etwas dünner als erwartet. So präsentiert sich auch ein leichter Körper mit frischer Rezenz, seidiger Textur und ausgewogenem Spiel aus Süße und Trockenheit. Geschmack und Aroma werden von der getreidigen, leicht süßlich-maischigen Charakteristik des Münchner Malzes getragen. Dazu kommt eine leicht heuige bis kräuterige, zart trockene Hopfenaromatik, die für die nötige Ausgewogenheit sorgt. So entsteht ein sehr harmonisches und wunderbar ausbalanciertes alkoholfreies Helles, welches sich sehr gut trinken lässt und zu "richtigem" Hellen gar nicht mehr viel vermissen lässt. Aber es soll nicht mit klassischen Hellen verglichen werden, sondern einen eigenen Stil darstellen - und in dieser Kategorie darf und muss man diesem Bier allerhöchste Güte attestieren. Es macht tatsächlich sehr große Freude, dieses Bier zu trinken! Im Nachtrunk wirken die Malznoten sehr gut und auch überraschend lange nach, bevor sich eine zarte, heuig-trockene, wenig herbe Hopfenaromatik einstellt.
Tried from Bottle on 07 May 2026 at 20:49

Botrytis updated a beer: Flaschlbier brewed by Familienbrauerei Jacob
1 month ago


8.2/10 Setting 9 Selection 8 Service 9 Food 8 Value 7 Overall 8
Nach einer Brauereitour war es das ausgesprochene Ziel, auch ins Braustüberl einzukehren. Und wie es nun mal so ist... damit macht man keinen Fehler. Die Auswahl der Biere ist selbstverständlich sehr gut und entspricht dem Portfolio der Brauerei. Die Bedienung im Lokal war überaus nett, die Qualität der Speisen, die übrigens sehr rasch am Tisch waren, war sehr gut - viel mehr braucht man nicht sagen. Wir reden von keinem Restaurant der Spitzengastronomie, sondern von einem klassischen Wirtshaus an dem von vorne bis hinten alles passt. Da kehrt man gerne wieder ein!
Visited on 31 Mar 2026 at 11:25