Dandeman
Gatineau, Canada 🇨🇦 MemberOptions
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Dandeman (2711) reviewed Brica Brac from Auberge Sutton Brouërie 2 months ago
Appearance - 8 | Aroma - 8.5 | Flavor - 8 | Texture - 10 | Overall - 7.5
Des céréales quelques peu épicées, du pain fraichement sorti du four, un fond floral et subtilement acidulé composent un olfactif bien complexe.
Le liquide doré clair est parfaitement limpide.
La mousse est ultra pétillante et descend assez rapidement.
L’entrée de bouche est très légèrement acidulée mais aussi très piquante à cause de sa très forte carbonatation.
La céréale sucrée y fait cependant son chemin ; ou, est-ce le manioc et le riz qui donnent cette impression ?
Le coté floral des houblons est tout à fait perceptible.
Fruitée et sucrée, cette bière conserve un équilibre parfait par ses Bretts discrètes et en support.
Sa forte carbonatation la rend à la fois gouteuse et rafraichissante.
Très appréciée !
O:8.99 V:4.07 G:7.8 C:5.0 G:15.65 T:41.51/50 (8.3/10)
Dandeman
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Brica Brac
by
Auberge Sutton Brouërie
2 months ago
Appearance - 9 | Aroma - 8 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7
Pain toasté et noisettes au programme pour l’olfactif.
Le liquide est cuivré profond et parfaitement limpide.
La mousse est généreuse, rocailleuse et tenace.
Pain grillé et amertume herbacée profonde en sont les caractéristiques en bouche.
Le côté malté est représenté par des notes de noix de Grenoble, de pain bien rôti, à la limite du torréfié.
Les houblons sont quant à eux herbacés, terreux et épicés, présentant une grande amertume qui se maintient de longues minutes.
Bien amère cette Polotmavy.
Une amertume issue autant du malt que des houblons.
Appréciée !
O:7.77 V:4.55 G:7.35 C:3.28 G:15.38 T:38.33/50 (7.67/10)
Dandeman
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Automne sur Prague
by
Boréale - Les Brasseurs du Nord
2 months ago
Appearance - 9 | Aroma - 3 | Flavor - 4.5 | Texture - 7 | Overall - 5.5
Tourbe et alcool sont importants dans cet olfactif malté qui donne l’impression d’effluves de fusel.
Les accents de caramel sont complètement écrasés.
Le liquide est brun avec des reflets cuivrés orangés et parfaitement limpide.
La mousse est moyennement importante, assez crémeuse et moyennement persistante.
Caramélisée en entrée de bouche, puis, par la suite, complètement envahie par la tourbe.
Des esters de fruits rouges, de cerises, s’imposent également.
Le corps est généreux avec beaucoup d’amplitude.
Peut-être que d’autres apprécieront, mais pour ma part, je n'ai pas beaucoup de plaisir à boire cette bière à cause de la domination utrageuse du tourbé.
O:3.04 V:4.57 G:5.53 C:3.66 G:9.5 T:26.3/50 (5.26/10)
Dandeman
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Cuvée D’Exception 2025 – La 35e Anniversaire Barley Wine Anglais – Scotch Laphroaig
by
Le Bilboquet - Microbrasserie
2 months ago
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 5.5 | Texture - 6 | Overall - 4.5
Des arômes de pain Pumpernickel, des noisettes et des houblons feuillus composent un olfactif à tendance maltée.
Mousse beige, crémeuse et assez persistante.
Liquide brun clair aux reflets rougeâtres presque limpide.
Entrée de bouche maltée et fruitée.
Des notes de fruits rouges dans un environnement un peu défraichi.
On y retrouve que peu de saveurs habituelles d’une mild.
Je ne sais pas ce que c’est, mais la palette gustative est fade et sans caractère.
Très moyennement appréciée.
O:8.02 V:4.43 G:5.73 C:3.19 G:9.58 T:30.95/50 (6.19/10)
Dandeman (2711) reviewed Revival from Gaspard Brasserie Artisanale 2 months ago
Appearance - 5 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Ensemble tropical et citrique assorti de fruits à chair blanche comme olfactif.
Raisins blancs, pamplemousse rose, poire, abricot en sont les composantes principales.
De légères notes de résine sont également présentes.
Le liquide doré clair tirant sur le jaune paille est plutôt voilé.
La mousse est généreuse, rocailleuse et assez persistante.
En bouche c’est un beau mix de fruits et d’amertume comme une ‘’New School West Coast’’ doit l’être.
Le Nelson Sauvin y est à l’honneur avec ses notes de raisin blanc, mais aussi la poire, l’abricot et les fruits à chair blanche typiques des houblons Océaniens.
L’amertume est assez prononcée et sous forme de résine, d’épices et de verdure.
L’équilibre entre amertume et fruité est tout à fait juste.
Une bière originale, équilibrée et goûteuse.
Belle réussite !
Très appréciée !
O:8.72 V:2.35 G:8.25 C:4.0 G:16.25 T:39.57/50 (7.91/10)
Dandeman (2711) reviewed Unkel Brett from Auberge Sutton Brouërie 2 months ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8.5 | Texture - 9 | Overall - 8.5
Des arômes de pain grillé et de noisettes font foi d’un olfactif plus malté que bretté.
Le liquide cuivré profond et parfaitement limpide développe une mousse abondante, moyennement crémeuse et persistante.
Une entrée de bouche légèrement caramélisée avec esters de fruits rouges et des bretts bien en sourdine.
Des notes de boisé et de noisettes ajoutent de la complexité.
Une amertume et des houblons feuillus et légèrement épicés procurent une finale sèche et rafraichissante.
Les Bretts, même si elles sont peu perceptibles, assurent une atténuation des saveurs sucrées tout en assurant un bel équilibre.
Des Bretts employées judicieusement donnent un caractère sec et équilibré à cette Dunkel.
Très appréciée !
O:6.94 V:4.24 G:8.25 C:4.44 G:16.86 T:40.73/50 (8.15/10)
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Tongerlo 6 NOX Bruin / Brune from Haacht was the one that did it!
3 months ago