Dandeman
Gatineau, Canada 🇨🇦 MemberOptions
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Appearance - 7 | Aroma - 6.5 | Flavor - 7 | Texture - 10 | Overall - 7
Des arômes de pain grillé laissant s’évader des esters rappelant les fruits rouges.
Une mousse moyennement petite se dépose sur le liquide ambré cuivré parfaitement limpide.
Plutôt maltée en bouche avec des accents de pain grillé, des esters rappelant la cerise et une amertume herbacée d’intensité moyenne.
La finale mi-sèche renferme quelques notes caramélisées douces et un équilibre malté sucré et amer.
Sa carbonatation est élevée ce qui lui confère une assez haute buvabilité.
Assez appréciée !
O:7.04 V:3.66 G:7.22 C:5.0 G:13.35 T:36.27/50 (7.25/10)
Dandeman
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Friedrich
by
Le Ketch - Microbrasserie du Littoral
2 months ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 8.5 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Un amalgame d'alcool, de petit caramel biscuité, de boisé et de houblons terreux nous sert d'introduction olfactive.
De couleur ambré profond, cuivré et parfaitement limpide, le liquide se couvre d'une petite mousse éphémère qui demeure en filet sur le dessus.
Réchauffante en bouche, légèrement caramélisée, boisée et terreuse en finale.
Des esters de fruits rouges s'insèrent dans la palette.
Le caractère malté est riche et complexe, s'imprégnant d'un boisé omniprésent et intégrant un alcool chaleureux et légèrement épicé.
Une bière chaleureuse, boisée et terreuse qui représente très bien ce qu'est une old ale ou stock ale Anglaise.
Bien appréciée !
O:7.06 V:3.71 G:8.04 C:4.12 G:16.58 T:39.51/50 (7.90/10)
Appearance - 10 | Aroma - 7.5 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 8
Un olfactif à dominance fruité avec notes de fruits à chair blanche, de raisins blancs ainsi qu'une légère touche terreuse et funky.
Prise de mousse naturelle, épaisse et bien dense qui persiste de longues minutes.
Liquide doré presque limpide et fortement effervescent.
Puisamment fruitée en bouche avec notes de raisins blancs, de poire, de groseille, tout en étant soutenu par un funk discret en arrière plan.
La finale est légèrement acidulée, terreuse et herbacée.
L'équilibre entre fruits, funky et amertume est parfait.
Les notes épicées sous forme de poivre sont discrètes mais présentes.
Une bière superbement réalisée.
Hautement appréciée !
O:7.7 V:5.0 G:7.92 C:3.75 G:15.35 T:39.92/50 (7.98/10)
Dandeman
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Saison du Pinacle Australe
by
Brasserie Dunham
2 months ago
Dandeman (2711) reviewed Wien from BreWskey 2 months ago
Appearance - 9 | Aroma - 7.5 | Flavor - 5 | Texture - 4 | Overall - 5
Arômes céréaliers, de pain grillé et de houblons subtilement épicés.
De couleur ambré cuivré, le liquide est parfaitement limpide.
La mousse est épaisse, semi-crémeuse et persistante.
Entrée de bouche maltée avec une forte carbonatation qui se transforme rapidement en amertume puissante herbacée et terreuse.
La forte carbonatation et l’amertume intense atténue fortement le caractère et la complexité maltée.
Les notes céréalières et de pain grillé sont très subtiles.
La finale est sèche et l’arrière-gout persiste de longues minutes.
L’équilibre n’y est pas du tout dans cette Vienna totalement centrée sur l’amertume.
On y déplore l’absence de douceur maltée.
Très moyennement appréciée !
O:7.85 V:4.68 G:5.12 C:1.78 G:10.6 T:30.03/50 (6.01/10)
Dandeman (2711) reviewed Pen to Paper, from 5e Baron 2 months ago
Appearance - 9 | Aroma - 7.5 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Ambiance olfactive bien maltée avec des fruits confits, des jujubes, un peu de caramel et de poire.
Beaucoup d’esters fruités dans cette palette aromatique.
Le liquide est ambré et partiellement voilé.
La mousse est énorme, crémeuse et éternelle.
En bouche, c’est également extrêmement malté et fruité dans un ensemble piquant, poivré et subtilement terreux.
Des notes de poire sucrée, de fruits confits, de caramel sur une base de levure très légèrement acidulée et sauvage.
Peut-être un peu trop légèrement pour moi.
La finale est plus maltée qu’amère mais conserve néanmoins un certain environnement terreux.
Une réalisation d’exception de 5e Baron et Tooth and Nail.
Il y manque cependant un côté un peu plus sauvage pour qu’elle soit de classe mondiale.
Très appréciée !
O:6.66 V:4.79 G:8.43 C:4.18 G:16.85 T:40.91/50 (8.18/10)
Dandeman (2711) reviewed Black IPA from Auberge Sutton Brouërie 2 months ago
Appearance - 9 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Version 2025 en bouteille (Sutton Noire)
Effluves chocolatées accompagnées de houblons citriques en guise d’olfactif.
Résine de pin et biscuit complètent le tableau.
Noire et opaque avec une mousse moyennement épaisse et presque crémeuse qui s’attarde un long moment.
Torréfaction et amertume intense en entrée de bouche.
Des notes chocolatées, résineuses et citriques accentuées par des Bretts subtiles mais efficaces.
L’amertume est décapante, résineuse, terreuse, accentuée par les délicates notes de Bretts.
Le corps est moins ample que la normale pour ce style à cause de l’apport des Bretts mais la buvabilité en est cependant rehaussée.
Une bière beaucoup plus IPA que noire.
Bien appréciée !
O:7.97 V:4.82 G:8.2 C:3.46 G:16.47 T:40.92/50 (8.18/10)
Dandeman (2711) reviewed Petite Italie from Wills Beer 2 months ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Des notes citriques et tropicales au nez relevant d’une sélection un peu plus Océanienne avec des accents de kiwis, de pamplemousse, de fruit de la passion agrémentés d’une base maltée miellée.
Doré et bien limpide, le liquide développe une mousse d’épaisseur moyenne, rocailleuse et moyennement persistante.
L’entrée de bouche se veut fruitée et miellée avec des accents quelque peu poivrés et herbacés en finale.
Les houblons issus du dry-hop relèvent des accents de kiwis bien définis, des notes de fruit de la passion, de poire, de litchi tandis que ceux de la finale sont beaucoup plus amères, herbacés et poivrés.
L’environnement malté / miellé accentue le fruité bonbon.
Le corps est ample et la carbonatation bien piquante.
Goûteuse et complexe cette Pils.
Très appréciée.
O:7.2 V3.7 G:7.56 C:4.0 G:15.54 T:38/50 (7.6/10)
Dandeman
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Petite Italie
by
Wills Beer
2 months ago