Dandeman
Gatineau, QC, Canada 🇨🇦 MemberOptions
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Dandeman
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Péché Mortel - Whisky (2025)
by
Brasserie Dieu du Ciel!
2 months ago
Une mousse moyennement épaisse et rocailleuse.
Un liquide doré clair tirant sur le jaune paille et presque limpide.
Entrée de bouche relevant des malts très subtils et des houblons floraux agrémentés de fruits à chair blanche.
Des notes d’orange, de poire, de melon au miel, de fleurs blanches.
Des malts très subtilement miellés qui se répercutent en léger sucre résiduel en finale.
Une fin de bouche mi-sèche où l’amertume ne ressort que très peu.
Une carbonatation assez active qui propulse la buvabilité à un niveau élevé.
Très goûteuse cette pils.
Avec le houblon Mistral très bien représenté.
Appréciée !
O:6.18 V:4.0 G:6.88 C:4.25 G:15.61 T:36.92/50 (7.38/10)
Dandeman
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Regard sur l'Alsace
by
Boréale - Les Brasseurs du Nord
3 months ago
Un liquide doré et limpide.
Une mousse moyennement petite qui ne s’éternise pas tellement.
Une entrée de bouche très sèche, terreuse.
Des notes vineuses, calcaires, comme un sauvignon très sec.
Des notes poivrées, de la groseille, des raisins blancs, de la lime.
La finale est très sèche, épicée et terreuse, présentant une toute légère amertume.
Appréciée !
O:8.18 V:3.65 G:6.45 C:3.85 G:15.05 T:37.63/50 (7.53/10)
Liquide ambré profond avec reflets cuivrés et parfaitement limpide.
Mousse beige d’épaisseur moyenne, dense et persistante.
Étonnamment et contrairement aux arômes, ce sont les houblons terreux et feuillus qui dominent l’entrée de bouche.
Les malts sont en support et reflètent un caractère à la base céréaliers mais avec un fond caramélisé.
Les esters nous donnent des notes de cerise et de fruits rouges.
L’amertume est importante et reflète le caractère feuillu et terreux des houblons Anglais.
L’équilibre sucré / amer est assez juste.
Une bière équilibrée, autant maltée qu’houblonnée, avec une bonne amertume et une finale sèche.
Très appréciée !
O:7.24 V:4.89 G:8.64 C:4.47 G:16.78 T:42.02/50 (8.40/10)
Dandeman
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Druide LX
by
Microbrasserie Pit Caribou
3 months ago
Une mousse de taille moyenne qui tient assez bien sur un liquide doré et voilé.
Légèrement fruité en entrée de bouche avec une finition où l’amertume terreuse, herbacée et résineuse prévaut.
Le caractère lager peine à ressortir mais on y perçoit tout de même un fond légèrement miellé et presque caramélisé.
Les houblons fruités sont citriques, alliant pamplemousse et citron.
Une IPL bien amère, houblonnée avec une base lager perceptible en bouche.
Appréciée !
O:5.15 V:3.35 G:8.54 C:4.88 G:17.2 T:39.13/50 (7.83/10)
Notes de terre et d’alcool en sourdine.
Couvert d’une mousse de taille moyenne, persistante et très crémeuse, le liquide est cuivré aux reflets orangés et parfaitement limpide.
Entrée de bouche chaleureuse présentant des accents terreux et feuillus qui apparaissent rapidement et qui provoquent une amertume âpre et soutenue en finale.
Une certaine oxydation prend le dessus et affaiblit le caractère fruité et sucré du produit. À température plus élevée, on peut y déceler des notes de vanille et de caramel mais on est loin du caractère malté et céréalier du style.
Absence de notes céréalières et d’esters.
L’accent est mis sur l’âpreté des houblons avec une base sucrée qui ne met aucune saveur de l’avant.
Déception !
O:5.8 V:4.84 G:3.82 C:3.68 G:10.56 28.7/50 (5.74/10)
Brune aux reflets rubis, elle développe une mousse moyennement petite qui tient très peu.
Entrée de bouche chaleureuse et maltée à l’extrême.
Le caramel bien en évidence, un sucré rappelant l’érable, des fruits noirs, un soupçon de terre et un environnement chaleureux de Bourbon.
Le corps est ample, soyeux et la carbonatation douce mais sentie.
Une bière chaleureuse, gouteuse et complexe.
Une bière dessert.
Du bonbon.
Hautement appréciée !
O:8.66 V:4.0 G:8.01 C:4.69 G:18.0 T:43.36/50 (8.67/10)
Un fond céréalier et un peu de résine en sous-note.
De couleur jaune paille assez foncé et limpide.
La mousse pétillante s’efface rapidement.
Lime et céréales dominent la bouche.
Le malt est bien présent et perceptible avec ses accents de pain frais.
L’amertume est restreinte, à peine perceptible avec de très subtils
accents herbacés et résineux.
Elle possède un peu plus de corpulence que la moyenne de son style et la carbonatation est intense, ce qui contribue à la caractériser comme bière de soif.
Cette bière doit faire un tabac l’été sur une terrasse.
Appréciée !
O:7.22 V:4.41 G:7.08 C:4.38 G:14.5 T:37.59/50 (7.52/10)