8

Maltée et acidulée avec un léger fruité.
Notes de caramel accompagées d'un funky moyen et bien équilibré.
Bien appréciée !

7.5

En fût - À la Brasserie 23 juillet 2025.
Dorée et légèrement voilée assortie d'une belle mousse petite mais dense.
Légèrement acidulée en bouche.
Levures sauvages assez douces.
Les houblons nous amènent des notes de poire.
Les levures sauvages sont tr`s bien dosées avec le houblonnage.
Très rafraichissante.
Levure et houblonnage font la force de cette bière.
7.6/10

7.3

Appearance - 5 | Aroma - 6 | Flavor - 8.5 | Texture - 8 | Overall - 8

Un nez de caramel combiné au Bourbon.
Quelques esters subtils de fruits noirs.
Filet de mousse qui disparaît rapidement.
Liquide brun aux reflets cuivrés et presque limpide.
Chaleureuse, caramélisée et fruitée en entrée de bouche.
La chaleur d’alcool est considérable.
Présence légère de boisé.
Esters rappelant les pruneaux et les figues.
Environnement gustatif riche et sucré avec présence forte d’alcool.
Épices sous forme de poivre.
La carbonatation est un peu trop faible pour ce type de bière.
Le corps est ample et la balance vers le malt et l’alcool.
Un dosage plus équilibré de l’alcool n’aurait pas nui à me faire encore plus apprécier le produit.
O:6.06 V:2.6 G:8.45 C:3.25 G:15.9 T:36.26/50 (7.25/10)

8.5

Appearance - 6 | Aroma - 9 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 9

Un ensemble aromatique doucement funky avec notes de fruits à l’appui.
Pommes et poires en sont les principales composantes fruitées.
Le funky démontre une principale composante de crin de cheval.
Les malts sont céréaliers et bien intégrés à l’ensemble.
Couleur dorée et partiellement voilée.
Mousse pétillante et éphémère.
L’entrée de bouche est moyennement acidulée, funky, mais garde un grand apport fruité.
Des notes de pomme verte, de poire, de chêne, de céréales craquantes accompagnent l’ensemble fermier et chevalin.
Un ensemble funky et fruité tout à fait équilibré.
Un grand cru.
Hautement appréciée !
O:8.89 V:2.71 G:8.88 C:3.98 G:18.19 T:42.65/50 (8.53/10)

7.5

Appearance - 3 | Aroma - 7 | Flavor - 7.5 | Texture - 10 | Overall - 9

Mousse qui gicle de la bouteille à l’ouverture.
Inacceptable pour un porter baltique.
Arômes chocolatés empreints d’alcool avec esters de fruits noirs (pruneaux) et de cerises.
Liquide noir et opaque avec une mousse d’épaisseur moyenne qui tient relativement bien.
Entrée de bouche chaleureuse, bien chocolatée et remplie d’esters de pruneaux, de dattes, de vanille.
L’ensemble est sucré et ne présente que très peu d’amertume.
Les houblons sont légèrement épicés.
L’alcool est très bien équilibré.
Un porter baltique goûteux parce que sucré avec un bon apport de brandy juste assez bien dosé.
Apprécié sauf pour la mousse qui gicle de la bouteille.
O:6.9 V:1.25 G:7.15 C:4.75 G:17.45 T:37.5/50 (7.5/10)