Ferme Brasserie Schoune

Microbrewery in Saint-Polycarpe, Quebec, Canada 🇨🇦
Associated Venue: Ferme Brasserie Schoune

Established in 1996

Contact
2075 Ch Sainte-Catherine, Saint-Polycarpe, J0P 1X0, Canada

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6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
Dégustée à l'été 2016 (De mes notes). .
Tried on 22 Aug 2017 at 01:37

5.8/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 5
Dégustée à l'été 2015 (De mes notes). .
Tried on 21 Aug 2017 at 19:47

6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
Dégustée à l'été 2015 (De mes notes). .
Tried on 21 Aug 2017 at 19:44

5.4/10 Appearance 6 Aroma 5 Flavor 5 Texture 6 Overall 5.5
Dégustée à l'été 2015 (De mes notes). .
Tried on 21 Aug 2017 at 19:43

6.6/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
Dégustée au printemps 2015 (de mes notes sur mobile). .
Tried on 21 Aug 2017 at 04:06

5.9/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 5.5
Dégustée au printemps 2015 (de mes notes sur mobile). .
Tried on 21 Aug 2017 at 03:53

6.5/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 7 Texture 6 Overall 6
Bottle - pours gold white head - nose/taste of maple, brown sugar, light funk, oaky lemon - medium body
Tried from Bottle on 17 Feb 2017 at 18:46

6.5/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 8
Huge thanks to tom10101 for getting me this and also vtafro and JTClockwork for getting this eventually to me. Had with Thai food. Fine pour of light brownish orange. Nose is faint maple and lambic funk. Tastes funky of basement, maple, honey, soap and lemon. Not bad aftertaste. Not too sweet.
Tried on 17 Feb 2017 at 15:46

6.9/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7.5
Bouteille 500ml. Olfactif: Pain frais, fruits confits et caramel en sont les éléments majeurs. Sous notes de cassonade et de mélasse. Un nez passablement sucré. Visuel: Plutôt ambrée que brune. Très légèrement voilée. Mousse d’épaisseur moyenne, mi- crémeuse, qui se maintient. Gustatif: L’entrée de bouche se veut sucrée, caramélisée, avec une bonne effervescence et une très subtile finale terreuse. On y retrouve des notes de pain, fruits confits, brioche, caramel, une touche de noisettes et une très légère amertume terreuse. En bouche, c’est éminemment sucré et effervescent avec un corps bien rond. Dubbel très acceptable. Pour amateurs de sucre avertis.
Tried on 02 Feb 2017 at 16:03

7.2/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 6 Texture 8 Overall 8
Bouteille de 500ml de chez Broue Ha Ha Gatineau. Olfactif où, tel qu’annoncé, la réglisse et les prunes sont en évidence, On y retrouve également de la mélasse et du caramel brulé. Les tons de torréfactions sont cependant complètement dominés par les sucres. Une mousse brune, semi onctueuse couvre le liquide d’un noir opaque. L’entrée de bouche dévoile une onctuosité marquée, laissant toute la place aux fruits sucrés et se terminant en une très légère amertume de torréfaction aux tons de chocolat noir et de café. Prunes, réglisse, mélasse sont de la partie, rendant cette interprétation extrêmement sucrée. C’est parfait pour les bibittes à sucre comme moi. Mais il y manque une certaine intensité de torréfaction et quelques notes de houblons pour la rendre vraiment américaine. Délicieuse quand même.
Tried on 21 Jan 2017 at 17:24