Brasserie des 3 Monts / Saint-Sylvestre

Commercial Brewery in Saint-Sylvestre-Cappel, Hauts-de-France, France 🇫🇷
Associated Venue: Brasserie 3 Monts

Established in 1920

Contact
121 Route de la Chapelle, Saint-Sylvestre-Cappel, 59114, France
Description
Formerly know as Brasserie de Saint-Sylvestre, the brewery now uses the 3 Monts brand as their name.

Located in French Flanders, in Saint-Sylvestre-Cappel, 3 MONTS Brewery is a family independent brewery since 1920. The name 3 MONTS comes from the Cassel, Cats, and Récollets hills, an outstanding feature of the local landscape. Passed from father to son since 1920, the brewery today produces beers that evoke the richness of the land and the legendary flemish conviviality. Proud of its origins and heritage, the brewery strives to promote Flemish culture beyond its borders, transmitting values of: • Strength of character • Conviviality • Generosity.

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6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6
75cl bottle. Nose is grain, light lime citrus, dough, lemon. Taste is grain, malt, lime, lime cordial, dough, spice and pepper in the finish. Sight acidic and sour note. Was really rather disappointed.
Tried from Bottle on 25 May 2019 at 18:10

6.1/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
bottle from a supermarket in paris. clear yellow, small white head. aroma of citrus and sugar, malts, yellow fruity flowery note, much like a belgian blonde or belgian triple. Flavor is malty, flowery, balanced by bitter flavorless hops, alc bitterness can also be tasted. quite mild and rounded flavor and feel overall though. This could do as a replacement for a belgian triple, but it's nothing special. It is one of the better biere de garde i have tasted.
Tried from Bottle on 03 May 2019 at 17:33

6.6/10 Appearance 10 Aroma 6 Flavor 7 Texture 6 Overall 5.5
J'adore l'étiquette de cette saison où il est fièrement indiqué 2 houblons. Ouahhhh!!! La classe ! Et là j'aurais peut-être dû me méfier avant de l'acheter. Par contre, il ne faut pas rêver, vous ne saurez pas de quel type de houblon il s'agit. Du côté du genre, la dénomination Saison est cependant usurpée... il faudrait que le brasseur aille faire un tour en Belgique pour savoir ce qu'est une vraie Saison. D'ailleurs, le premier mot qui m'est venu à la dégustation, c'est panaché. Et vous me direz que l'origine des Saisons est d'avoir une bière rafraîchissante pour les travaux des champs en été...et qu'un panaché frais rafraîchit également en été... Sur cette bière, n'attendez donc pas une complexité et un intérêt énorme avec des arômes principaux de citron et céréales agrémentés d'une touche d'épices et sur le final d'arômes type bitter italien. L'avantage d'une bière sans grand intérêt aromatique est cependant qu'elles présentent rarement de déséquilibres patents, ce qui est le cas ici. L'alcool, à 6,5 % n'est pas des plus efficace cependant. En verre le blond paille limpide est joli. Une très fine mousse recouvre la surface. Au nez, nous sommes clairement sur du panaché avec citron et céréales. A la dégustation nous retrouvons quelques notes d'épices en complément. L'amertume n'est pas très développée et la texture fine. En deuxième bouche de légers côtés fruités (banane provenant de la levure) et de pain arrivent. L'arrière bouche est très légèrement plus houblonnée. La corpulence est très moyenne tout comme la longueur qui s'établit sur une amertume sèche avec des accents de bitter italiens. L'ensemble n'est pas désagréable mais manque d'intérêt. Si j'avais voulu un panaché, j'aurais acheté un panaché.
Tried on 02 May 2019 at 11:01

7.6/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 8 Texture 6 Overall 7.5
Bottle from Carrefour Calais and drunk at home. Clear gold colour lasting white head. Tastes a lot like the original 3 Monts. Light saison yeast character, some lemon curd richness, quite hoppy on the finish, light hop flower presence. very smooth and drinkable, some sherbet presence. I rather liked it.
Tried from Bottle on 04 Mar 2019 at 18:40

7.4/10 Appearance 7 Aroma 7.5 Flavor 7.5 Texture 7 Overall 7.5
Clear pale golden colour, tall frothy white head, dissipates slowly, good lacing. Aroma sweet malt, grain, light banana, light honey, yeast, floral hops, herbal notes. Taste medium sweet and bitter, malty, fruity, yeast, touch of honey, spicy and herbal notes. Sweetbitter aftertaste, grainy, spicy notes. Medium body, oily to creamy texture, soft carbonation, fresh, rich and tasty.
Tried from Bottle on 29 Dec 2018 at 11:00

7/10
Imported from untappd on 02-05-2020
Tried from Bottle on 27 Oct 2018 at 15:35

5.6/10 Appearance 4 Aroma 7 Flavor 5 Texture 6 Overall 5.5
33cl bottle from Iperconad, Rimini, Italy. Pours fully crisp, brilliant gold, with medium-high heat of white foam, very fine. Aroma is honey all the way, grainy. Overall, too sweet. Body is average with fizzy carbonation, almost suffocating. Taste is pretty sweet. Finish fairly long and sweet too.
Tried from Bottle on 20 Oct 2018 at 18:41

6.8/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 7
Bottle. Malty, fruity nose, cooked pears, sugar, caramel. Gold with amber tints and a low, thick head. Sweet and graint, somewhat sugary, oranges, apples, marzipan. Slick and silky, a bit syrupy. Vanilla. Finish is too cloying. Too sweet overall.
Tried from Bottle on 11 Sep 2018 at 01:55

5.5/10 Appearance 4 Aroma 6 Flavor 6 Texture 4 Overall 6
75cl bottle share courtesy of Tderoeck @ Smoker bbq party. BB 24/4/2019, lot# L8114. Orange, col fin blanc. Arôme garde un nez très belge au niveau de la levure et approche de grains - retrouve un malté classique, pils, caramel voire crystal. Palais est aussi grand classique belge, boozy sur un sucre résiduel marqué et un effet ester fruité levure perdurant. Note fin de banane et un houblonné noble. Seule différence ici, un alcool plus poussé sur base malt relevée. Sans être mauvais, reste bloquée dans le temps.
Tried from Bottle on 03 Sep 2018 at 09:37

7.8/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 8 Texture 8 Overall 8
75 cl bottle at Molenhof. Pale to medium gold, slightly hazy, fine, thick head. Creamy malt nose, lemony hops, bit of herb. Lemony, hoppy flavor, bit of stone fruit. Nicely spritzy. Nice fruitiness, medium sweetness, then champagne-like dry, spritzy finish. Good.
Tried from Bottle on 30 Aug 2018 at 06:20