Bottle: Poured a pitch-black color stout with an average off-white foamy head with good retention and some lacing. Aroma of dry roasted malt with some very light coffee notes. Taste is also dominated by some medium roasted malt notes with some light coffee and a medium bitter finish. Body is a bit thin for the style with some good carbonation. I thought it was well balance dry stout maybe slightly lacking in character.

Bottle: Poured a deep slightly hazy brown color ale with an average foamy head with good retention and some lacing. Aroma of caramel and molasses with some lightly sweet malt notes. Taste is also dominated by some caramel and molasses notes with light sweet notes and some very light dry hops are also discernable. Full body for the style with some good carbonation. Very good session beer coming from a hit and miss brewery.

Bouteille 341ml. De couleur ambrée-orange et voilée. Nez de houblon citrique (pamplemousse), résineux et légèrement floral, malté de caramel sucré, de levures fruitées (agrumes abricots), léger de biscuits et avec des notes d’alcool doux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement crémeuse, huileuse et résineuse. Goût amer de houblon résineux, citrique (pamplemousse) et légèrement floral (une amertume présente toute la gorgée) accompagné d’un goût de levures fruitées (agrumes, moyen d’abricots, traces de pêches) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel sucré aux notes rôties avec un léger goût de biscuits et des notes de toffee terreux puis en finale l’on assiste à un regain d’amertume de houblon plus asséchant, plus herbeux et légèrement plus résineux ainsi qu’un léger goût d’alcool et avec de faibles notes épicées (poivre). Post-goût long et un peu sec, amer de houblon citrique, résineux, herbeux et aux notes florales, moyennement fruité (zest d’agrumes, pelures d’abricots) et avec des notes d’alcool.

Bouteille 341ml. De couleur brune et claire. Nez de levures fruitées (pommes, raisins, moyen de pêche, léger de poires), léger de caramel et de sucre brun ainsi que des notes de houblon herbeux, d’épices (muscade) et des traces d’alcool. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement bas et une texture légèrement crémeuse et un peu aqueuse. Goût de levures fruitées (raisins aux petite notes vineuses, moyen de pommes, notes de poires et de prunes, traces de pêche) accompagné de notes épicées (traces de muscade) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel aux notes rôties, moyen goût de sucre brun et avec de petites notes de pain et de chocolat puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux aux notes florales accompagné de notes d’alcool et de traces épicées (poivre). Post-goût moyenet aux petites notes sèches, légèrement amer de rôti, de houblon herbeux, de levures fruitées (moût de raisins, pelures de pommes) avec de petites notes d’alcool.

Dégustée en fût au Vices-Versa à Montréal. De couleur noire et opaque. Nez malté de chocolat noir, rôti doux, léger de café mocha avec des notes de fumée de bois, de houblon herbeux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture moyennement crémeuse et aux petites notes huileuses. Faibles notes de chocolat au lait et de vanille lors de lentrée accompagné dun léger goût de fumée de bois lors de lentrée en bouche auquel se rajoute rapidement ungoût moyennement amer de malt rôti doux, de chocolat noir puis en finale on retrouve une léger goût de café mocha (légèrement sucré) ainsi qu une légère amertume asséchante de houblon herbeux. Post-goût moyen-long et aux notes sèches, moyennement amer de chocolat noir, de rôti et léger de café. (fin 2006)

Bouteille 341ml. De couleur orange-ambrée et voilée. Nez de houblon citrique (pamplemousse) et résineux, malté de caramel sucré, de levures fruitées (abricots, agrumes) ainsi qu’avec des notes épicées (coriandre) et d’alcool doux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement huileuse et résineuse. Goût moyen-amer de houblon citrique (pamplemousse) et résineux (une amertume présente toute la gorgée), de levures fruitées (agrumes, moyen d’abricots, traces de mangues et de pêches) accompagné d’un léger goût épicé (coriandre et traces de cannelle) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel sucré aux notes terreuses avec également la faible présence de toffee et de biscuits puis en finale l’on assiste à un regain d’amertume de houblon plus asséchant, plus herbeux (herbe et thé) et accompagné d’un moyen goût d’alcool doux et réchaufffant ainsi qu’un petit goût épicé (poivre). Post-goût long et un peu sec, moyen-amer de houblon résineux, citrique et herbeux, moyennement fruité (zest d’agrumes et pelures d’abricots) et léger d’alcool.

Bouteille 341ml. De couleur dorée et très légèrement voilée. Nez de malt pâle, léger de houblon herbeux (gazon mouillé) et aux notes florales, léger de légumes bouillis et avec des notes de biscuits au miel. Mince-moyenne en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement aqueuse et aux notes huileuses. Goût de grains de malt pâle accompagné d’un léger goût de légumes bouillis sucrés lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute des notes de biscuits au miel puis en finale l’on retrouve une légère amertume (un peu asséchant) de houblon herbeux (gazon mouillé et traces de foin) et aux notes florales ainsi que de faibles traces chimiques. Post-goût court-moyen et aux notes sèches, légèrement amer de houblon herbeux (notes florales) avec de faibles traces chimiques et de zest d’agrumes.

Bouteille 750ml. De couleur dorée et semi-voilée. Nez de levures fruitées (pêche, agrumes, notes d’ananas), moyenement malté de sucre bonbon avec des notes de biscuits au miel, moyennement épicé (coriandre), léger de pain et avec des notes de houblon herbeux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement tre`s bas et une texture moyennement crémeuse aux petites notes huileuses. Goût de levures fruitées (agrumes, moyen de pêche, léger de pommes, notes de poires) accompagné d’un moyen goût épicé (coriandre) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de pain, un moyen goût de biscuits au miel et un léger goût de sucre bonbon puis en finale l’on retoruve une légère amertume de houblon herbeux (petites notes florales) asséchant, de levures et avec de faibles notes d’alcool doux. Post-goût moyen et aux notes sèches, légèrement amer de houblon herbeux, de levures fruitées (zest d’agrumes, noyau de pêche, notes de pelures de pommes) et avec des traces d’alcool réchauffant.

A deep dark stout, with light mahogany hues, and a classy dark moka head. Aroma is malty smoky chocolate with black olives overtones...something may be going wrong here. In mouth, all is OK, a bitter smoky chocolate, with light burn toast lingering in mouth. A bit thin, but overall pleased with this one. Métro Joanette, 1.89$ Rating 3000!

Bottle: Poured a cloudy medium brown color ale with an average head with some average retention and no lacing. Aroma of bitter hops is dominating with some subtle caramel malt. Taste is also dominated by some bitter hops with minimal caramel malt. I prefer my IIPA with some floral and citrus notes form the hops and this one was just too dry. Probably one of the best offering from this brewery but still lacking loads of characteristics to render this remarkable.