Dark reddish copper ale with a thin lacing off white head. Noted smoked ham aroma, with light caramel, In mouth, a lightly smoked sweet malt with light lactic notes, and light herbal hops. Short in mouth. On tap at Vices et Versa, 6 Feb. 2008.

Brown bottle, 750 ml, purchased at Le Grand Duc on May 18 2008, savoured on May 25 2008; eye: golden, lightly hazy, light effervescence, whitish head that falls and turns into a ring, no lacing; nose: yeast, light caramel, banana, coriander, light green apple, slight grain; mouth: yeast, light caramel, light banana, light coriander, finale in malt-yeast-banana, champagne texture, lightly sweet, quite carbonated, slightly bitter; overall: fine FRANÇAIS Bouteille brune, 750 ml, achetée chez Le Grand Duc le 18 mai 2008, savourée le 25 mai 2008; œil : dorée, légèrement voilée, légère effervescence, mousse blanchâtre qui tombe et devient un petit anneau, pas de dentelle; nez : levure, léger caramel, banane, coriandre, léger pomme verte en rétro-olfaction, très léger grain; bouche : levure, léger caramel, léger banane, léger coriandre, finale en malt-levure-banane, texture champagne, légèrement sucrée, pas mal carbonatée, très légère amertume; en résumé : bien

Bouteille 341ml. De couleur ambrée-rouge et très légèrement voilée. Nez malté de caramel, moyen de noix, léger de houblon herbeux avec des petites notes de légumes bouillis et des traces de fruits (pommes). Rondeur moyenne-légère en bouche avec un pétillement moyen et une texture aux notes huileuses et aqueuses. Faibles notes fruitées (pommes) et épicées (muscade) accompagné d’un léger goût de légumes bouillis ainsi qu’un moyen-léger goût de noix rôties (présent en arrière-goût toute la gorgée) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût malté de caramel avec des petites notes de biscuits au beurre puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux (herbe mouillée) ainsi que des traces d’épices (poivre). Post-goût moyen et aux notes sèches, légèrement amer de houblon herbeux avec un léger goût de noix.

Bottle: Poured a pitch-black color stout with an average off-white foamy head with good retention and some lacing. Aroma of dry roasted malt with some very light coffee notes. Taste is also dominated by some medium roasted malt notes with some light coffee and a medium bitter finish. Body is a bit thin for the style with some good carbonation. I thought it was well balance dry stout maybe slightly lacking in character.

Bottle: Poured a deep slightly hazy brown color ale with an average foamy head with good retention and some lacing. Aroma of caramel and molasses with some lightly sweet malt notes. Taste is also dominated by some caramel and molasses notes with light sweet notes and some very light dry hops are also discernable. Full body for the style with some good carbonation. Very good session beer coming from a hit and miss brewery.

Bouteille 341ml. De couleur ambrée-orange et voilée. Nez de houblon citrique (pamplemousse), résineux et légèrement floral, malté de caramel sucré, de levures fruitées (agrumes abricots), léger de biscuits et avec des notes d’alcool doux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement crémeuse, huileuse et résineuse. Goût amer de houblon résineux, citrique (pamplemousse) et légèrement floral (une amertume présente toute la gorgée) accompagné d’un goût de levures fruitées (agrumes, moyen d’abricots, traces de pêches) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel sucré aux notes rôties avec un léger goût de biscuits et des notes de toffee terreux puis en finale l’on assiste à un regain d’amertume de houblon plus asséchant, plus herbeux et légèrement plus résineux ainsi qu’un léger goût d’alcool et avec de faibles notes épicées (poivre). Post-goût long et un peu sec, amer de houblon citrique, résineux, herbeux et aux notes florales, moyennement fruité (zest d’agrumes, pelures d’abricots) et avec des notes d’alcool.

Bouteille 341ml. De couleur brune et claire. Nez de levures fruitées (pommes, raisins, moyen de pêche, léger de poires), léger de caramel et de sucre brun ainsi que des notes de houblon herbeux, d’épices (muscade) et des traces d’alcool. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement bas et une texture légèrement crémeuse et un peu aqueuse. Goût de levures fruitées (raisins aux petite notes vineuses, moyen de pommes, notes de poires et de prunes, traces de pêche) accompagné de notes épicées (traces de muscade) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel aux notes rôties, moyen goût de sucre brun et avec de petites notes de pain et de chocolat puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux aux notes florales accompagné de notes d’alcool et de traces épicées (poivre). Post-goût moyenet aux petites notes sèches, légèrement amer de rôti, de houblon herbeux, de levures fruitées (moût de raisins, pelures de pommes) avec de petites notes d’alcool.

Dégustée en fût au Vices-Versa à Montréal. De couleur noire et opaque. Nez malté de chocolat noir, rôti doux, léger de café mocha avec des notes de fumée de bois, de houblon herbeux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture moyennement crémeuse et aux petites notes huileuses. Faibles notes de chocolat au lait et de vanille lors de lentrée accompagné dun léger goût de fumée de bois lors de lentrée en bouche auquel se rajoute rapidement ungoût moyennement amer de malt rôti doux, de chocolat noir puis en finale on retrouve une léger goût de café mocha (légèrement sucré) ainsi qu une légère amertume asséchante de houblon herbeux. Post-goût moyen-long et aux notes sèches, moyennement amer de chocolat noir, de rôti et léger de café. (fin 2006)

Bouteille 341ml. De couleur orange-ambrée et voilée. Nez de houblon citrique (pamplemousse) et résineux, malté de caramel sucré, de levures fruitées (abricots, agrumes) ainsi qu’avec des notes épicées (coriandre) et d’alcool doux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement huileuse et résineuse. Goût moyen-amer de houblon citrique (pamplemousse) et résineux (une amertume présente toute la gorgée), de levures fruitées (agrumes, moyen d’abricots, traces de mangues et de pêches) accompagné d’un léger goût épicé (coriandre et traces de cannelle) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel sucré aux notes terreuses avec également la faible présence de toffee et de biscuits puis en finale l’on assiste à un regain d’amertume de houblon plus asséchant, plus herbeux (herbe et thé) et accompagné d’un moyen goût d’alcool doux et réchaufffant ainsi qu’un petit goût épicé (poivre). Post-goût long et un peu sec, moyen-amer de houblon résineux, citrique et herbeux, moyennement fruité (zest d’agrumes et pelures d’abricots) et léger d’alcool.

Bouteille 341ml. De couleur dorée et très légèrement voilée. Nez de malt pâle, léger de houblon herbeux (gazon mouillé) et aux notes florales, léger de légumes bouillis et avec des notes de biscuits au miel. Mince-moyenne en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement aqueuse et aux notes huileuses. Goût de grains de malt pâle accompagné d’un léger goût de légumes bouillis sucrés lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute des notes de biscuits au miel puis en finale l’on retrouve une légère amertume (un peu asséchant) de houblon herbeux (gazon mouillé et traces de foin) et aux notes florales ainsi que de faibles traces chimiques. Post-goût court-moyen et aux notes sèches, légèrement amer de houblon herbeux (notes florales) avec de faibles traces chimiques et de zest d’agrumes.