Brauerei Spezial

Regional Brewery in Bamberg, Bavaria, Germany 🇩🇪
Associated with 2 Venues

Established in 1536

Contact
Obere Königstraße 10, Bamberg, 96052, Germany
Description
Bereits seit über 475 Jahren wird hier am ehemaligen Steinweg, einer alten, überregional bedeutenden Handelsstraße, Bier gebraut. Eine der letzten von zu Beginn des 19. Jahrhunderts in der Straße noch nachweisbaren 22 Brauereien ist die Brauerei Spezial. Das Anwesen der Brauerei Spezial in der Oberen Königstraße 10 gilt als idealtypisches Beispiel für einen Braubetrieb des 16. Jahrhunderts.

Als Begründer der Braustätte gilt nach einer Urkunde aus dem Jahr 1536 der Büttner Linhard Großkopf, dessen Familie zu dieser Zeit noch mehrere weitere Braustätten am Steinweg besitzt. Der Name „Spezial“ taucht erstmals in Verbindung mit dem ehemaligen Besitzer Nikolas Delscher auf, der „Spicial genannt, eyn Bräuer und auch Büttner gewesten ist“. Er betreibt die Brauereigaststätte von 1631 bis zu seinem Tod im Jahr 1664. Seit 1898 ist die Brauerei Spezial im Besitz der Familie Merz. Der Braumeister Christian Merz führt das Unternehmen also bereits in der 4. Generation.

     Show


8.5
Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 10 | Overall - 8

From tap at the brewpub in Bamberg 05.08.21. Clear mahogany amber. Fine beige head and lacing. Inviting and well-balanced aroma and taste of bonfire, smoked sausages, medium dark malt and noble hops. Sweet malt and noble hops are lingering on, with smoked sausages in the background. Good!

Tried from Draft on 05 Aug 2021 at 12:47


7.2
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

Tap.Golden colour with medium white head.Aroma is mild smoked and malty with flavour of biscuit and wood.

Tried from Draft on 05 Aug 2021 at 09:40


7

Tried from Draft on 30 May 2021 at 15:09


8

Tried from Draft on 30 May 2021 at 15:07


6

Tried from Draft on 26 Apr 2021 at 19:54


7.9
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5

Flaska från Landbierparadis. Klar mörkt bärnstensfärgad vätska med lågt smutsvitt skum. Doft av rökta charkuterier. Mjuk och rund kropp. Rejält rökig men ändå ganska mjuk smakbild, medelsöt, bröd med bränd skorpa, chark, lätt beska. Djupa fina smaker. Mycket gott

Tried on 22 Apr 2021 at 16:00


6.5
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6

Tried on 14 Mar 2021 at 15:16


7.1
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5

Bottle at Zum Franziskaner. Hazy dark golden with a large white head. Mild smoke, light spices and some fruit. Kind of soft and easy to drink.

Tried from Bottle on 05 Mar 2021 at 07:37


7.5
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7

Many thanks to kappldav123 for sharing! Lots of peated smoke in the nose. The beer starts deep and slightly grainy. Intense deep grainy, not too much peat there. Hints of caramelly dry sweetness. Easy tod rink, soft with an intense heavy but fragile in one peated finish.

Tried on 26 Feb 2021 at 23:37


8.8
Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 9

Many thanks to kappldav123 for sharing! Fantastic deep smokey beginning. Lots of wood and peated whisky. Deep, dry malty with an intense woody peated aroma in the back. Great balanced. Fantastic!

Tried on 26 Feb 2021 at 23:29