4.5/10
—
Appearance 4
Aroma 5
Flavor 4
Texture 6
Overall 4
Geel bier zonder schuim. Smaak is vrij zuur en licht bitter met iets van druiven, friszure appel en wat citrus. Ik ben hier niet erg van onder de indruk maar dat komt waarschijnlijk ook omdat zure bieren mij niet zo bekoren.
Tried
from Bottle
on 08 Dec 2022
at 14:24
7.9/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bouteille 75cl partagée avec l'équipe du Birrot, Birrot & paella day.
Plaisir de goûter ce long projet avec Tilquin, dans les fûts depuis 2016 et en veille constante par Pierre pour s'assurer d'une qualité optimale du produit.
Couleur oscille entre dorée et orange, le col est fin blanc peu tenace.
Arôme sur un bouquet plaisant alliant le lambic et la triple. Je retrouve un caractère de fruits fermentés venant peut-être des esters et de la base triple. Côté lambic n'est pas en reste avec de belles notes de funk, barrique, vieux cellier, grains.
Palais est d'emblée marqué par une sécheresse latente, fruité avec un effet de blanc oxydé, sour apple et une pointe d'abricots. La base de triple se ressent avec un léger côté ester fruité, petite touche de caramel en retrait avec un côté funk bien placé des lambics.
Force est de constater que depuis, Stoemelings continue de développer ce côté 'assemblage' avec des résultats variés et intéressants.
Plaisir de goûter ce long projet avec Tilquin, dans les fûts depuis 2016 et en veille constante par Pierre pour s'assurer d'une qualité optimale du produit.
Couleur oscille entre dorée et orange, le col est fin blanc peu tenace.
Arôme sur un bouquet plaisant alliant le lambic et la triple. Je retrouve un caractère de fruits fermentés venant peut-être des esters et de la base triple. Côté lambic n'est pas en reste avec de belles notes de funk, barrique, vieux cellier, grains.
Palais est d'emblée marqué par une sécheresse latente, fruité avec un effet de blanc oxydé, sour apple et une pointe d'abricots. La base de triple se ressent avec un léger côté ester fruité, petite touche de caramel en retrait avec un côté funk bien placé des lambics.
Force est de constater que depuis, Stoemelings continue de développer ce côté 'assemblage' avec des résultats variés et intéressants.
Tried
from Bottle
at
En Stoemelings
on 03 Nov 2022
at 09:31
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Clear golden colour with thin head. A simple but well balanced IPA. Biscuity malt base. Pleasantly bitter. Touch of citrus pith.
Tried
on 30 Oct 2022
at 19:43
7/10
Tried
from Draft
on 26 Oct 2022
at 21:52
6.1/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Troebel lichtgeel bier met weinig schuim. Smaak is licht bitter hoppig met iets van gras, wat graan en ietwat citrus.
Tried
from Bottle
on 20 Oct 2022
at 20:08
5.9/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 4
Texture 4
Overall 5.5
33 cl bottle at Café Horta, Brussels. Stated at 6,5% ABV. A hazy pale golden pour with an off-white, thick and large head. Aroma is apricot, loquat, mandarin, candied sugar, bread dough. Dry, medium-bodied, not too crisp. Rather low bitterness, yet quite long lingering finish.
Tried
from Bottle
on 24 Sep 2022
at 17:15
7.1/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Oranje bruin bier met mooie stevige schuimkraag. Smaak is bitterzoet met iets van sinaasappel, wat banaan, iets van basterdsuiker en kruiden.
Tried
from Bottle
on 17 Sep 2022
at 15:13
7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 8
Texture 7
Overall 8
One of Brussels’ ‘nouvelle vague’ brewers (to quote Tim Webb) collaborating with the last remaining traditional lambic brewery in the same city: this sounded exciting. Egg-white, moussy, shred-lacing, opening head, misty yellow blonde robe with apricot tinge. Aroma of lemon zest, yoghurt, cucumber, goat cheese, gooseberry, stewed rhubarb, kefir, sorrel, oak wood, sweaty note. Crisp, tart onset, green apples and green gooseberries, rhubarb and wood sorrel leaf, wild apple, softly carbonated with smooth, bit vinous mouthfeel; white-bready, sourdoughy core under ‘malse’ yoghurty lactic acidity, carrying a yellow-green fruitiness onwards to a refreshing, dry, woody but still fruity-lactic, crisp finish. Very elegant quencher, a ‘saison’ only in the Anglo-Saxon ‘sour’ sense of the word; not quite reaching the depths of even a ‘basic’ Cantillon (geuze etc.), but thanks to the Cantillon lambic, likely the best beer I had so far with the name ‘En Stoemelings’ attached to it.
Tried
on 06 Sep 2022
at 15:16
6.9/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
Pale blond colour with thin head. Pleasantly grainy. Strong carbonation. Dry and yeasty finish. Refreshing.
Tried
on 04 Sep 2022
at 12:55
7.5/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
Yellow colour with almost no head nor carbonation. It's got a very lemony, tangy citrus profile. Apple orchard. Sweet and sour. Delicious.
Tried
on 02 Sep 2022
at 18:46