Magus, kuiv, veits harsh, viljane, herbaalne. Ok.

Draft sample @ BXL BeerFest 2022.
Couleur pâle/ambre, col fin blanc-cassé.
Arôme est subtile, petite pointe de sucre résiduel, funk, effet vieille brune léger, pointe de sucre résiduel qui perce en rétro-nasal - effet prune, fruits noirs.
Palais propose de fines notes de vin, pointe d'acidité virant après qcq minutes en une subtile interprétation du vieille brune mais sans vraiment atteindre ce petit qcq chose de plus. Le côté sur le vin reste assez marqué, fruits confits, côté un peu vin blanc.

Bottle sample @ BXL BeerFest 2022.
Dorée pâle, col fin blanc.
Arôme est finement funk, barrique avec un usage ici de cépage alsacien - fruité de raisin délicat, petite note acétique en rétro-nasal.
Palais met bien en avant une autre version en barrique de la Curieuse Neuse, fine acidité en fin de bouche, pointe de caramel pomme BA, le côté boozy de la triple est bien là avec en retrait un apport fruité du raisin. Le tout reste finement grinçant aux dents avec une pointe du sucre résiudel et caraeml.

Draft sample @ BXL BeerFest 2022.
Dorée pâle, col blanc fin crémeux.
Arôme est frais fleuri, grains concassés avec cette signature belge au niveau de la levure. Côté tilleul est modéré avec un nez assez fort de feuilles en infusions presque sur un nez terreux-boisé.
Palais est léger avec une sécheresse marquée oscillant vers le boisé, rétro délicat de tilleul, petite note funk et une levure qui perce en fin de bouche. Effervescence moyenne sur haute avec une pointe épicée.
J'avoue que l'usage de tilleul est quasi une première pour moi - le goût est plutôt étonnant ou est ausi peut-être dû à la base de la bière, ici, un peu plus surette.

Assez unique sur cet apport de tilleul.

20/VIII/22 - 33cl bottle @ Gents Bierfestival, BB: n/a (2022-1069)

Cloudy blond beer, small white head, stable, adhesive. Aroma: very spicy, herbal, more spicy, yeasty, banana, weird, hint of vanilla. MF: lively carbon, medium to light body. Taste: very yeasty, spicy, herbal, a little bitter, lots of banana. MF: dry, herbal, spicy, watery, dry, more spices, decent stuff, not bad at all!

20/VIII/22 - 33cl bottle @ Gents Bierfestival, BB: n/a (2022-1061)

Pretty clear pale blond beer, small creamy white head, unstable, non adhesive. Aroma: yeasty, a bit dirty, sulphur, fruity notes. MF: ok carbon, medium body. Taste: a bit sourish, fruity, bitter and dry, a bit grassy, resinous, hoppy, decent. Aftertaste: more citrus, hoppy, spicy, dry, a bit sourish, watery, floral, soapy touch, ok but not great.

11/VIII/22 - 33cl bottle from Geers (Oostakker), shared @ home, BB: III/2026, lot: 6121 (2022-989)

Slightly cloudy yellow blond beer, solid creamy white head, stable, a bit adhesive. Aroma: floral, a bit soapy, yeast, barn yard, very rural impression, sourish notes, funky, lots of lambic, brett notes, grassy, some marijuana. MF: soft to no carbon, medium to light body. Taste: a bit metallic, clean acidity, some lemon juice, a little metallic, spicy touch, a bit herbal. Aftertaste: pretty dry, a bit watery, spicy, soft bitterness, some lemon rind.

Intégrer du jasmin dans une bière, je trouve toujours cela intéressant comme toute fleur. Encore faut il que celle-ci soit équilibrée dans sa structure, ce qui n'est pas le cas ici et qui ne permet pas aux arômes de s'exprimer convenablement. D'ailleurs si on retrouve un côté fleuri dans cette Chike Mademoiselle, il est compliqué de retrouver stricto sensu le goût du jasmin. Il paraitrait que cette En Stoemelings serait une bière de cabaret, cela me laisse perplexe. Le visuel est sur un blond jaune voilé avec une mousse blanche très abondante crémeuse et une fine effervescence. Le ne zest sur les céréales, l'écorce d'orange, un petit côté floral et du citron apporté par une légère acidité. L'attaque commence avec une légère acidité et un alcool faisant plus que ses 6% ne s'intégrant pas bien. Les arômes restent ceux du nez. La deuxième est à l'identique, quasiment sans évolution. L'acidité est plus présente en arrière bouche sur une corpulence honnête. Le final, plus discret, avec un alcool un peu plus présent est sur une longueur très moyenne. Jasmin pas bien utilisé et structure perfectible, ce n'est pas du grand spectacle.

Bottle from Dranken Vandewoude and drunk at home. Dark brown black beer thick tan head. Roast chocolqte flavour. some dark chocolate a little blackcurrant flavour. decent competent beer.

33cl bottle from Match supermarket in Woluwe Shopping Center, Brussels. F: thin, white, very quick gone. C: pale gold, hazy. A: light sour fruity, citrus, barnyard touch, green apples, bit woody. T: medium malty base, clear lambic influence, citrus, woody, barnyard, funky, light puckering, gooseberries, soft carbonation, very nice, fully enjoyed.