Optisch lichtundurchdringlich und rötlich-dunkelbraun bis nahezu schwarz. Die rötlich-braune, feinporige Schaumkrone wirkt wässerig-flaumig und hält mäßig gut. Der Duft betört mit kräftigen Röstmalznoten von dunkler Schokolade, einem leicht likörigem Charakter und überreifen, marmeladeartigen Noten von Cassis. Der Antrunk kommt schwer und wuchtig, sehr fein rezent, röstig, schokoladig, leicht rauchig malzig und süß-säuerlich marmeladig mit deutlichem Aroma von Cassis und Pflaume bzw. Powidl. Der Körper zeigt sich mit einer unglaublichen Fülle, sehr feiner Rezenz, sehr cremiger bis beinahe pastöser Textur und einem regelrechten Fight aus malzig-fruchtiger Süße und fruchtiger Säure. Keine Spur von alkoholischer Wärme, etc. Auf Gaumen und Zunge zeigt sich die wahre Explosion. Ein unglaubliches Zusammenspiel aus Malz (röstig, schokoladig, leicht herb, zart rauchig) und Frucht (Süße, Säure, Johannisbeermarmelade, Powidl, Fruchtlikör). Einerseits schwere Noten von Röstigkeit, Schokolade, Süße und Marmelade, andererseits aber auch diese Frische von Säure, Fruchtigkeit und zarter Herbe. Das macht dieses Bier zu einer unglaublich komplexen und wuchtigen Sache, ohne dass man dabei die 8 % Alkohol merkt. Keine Schärfe, keine alkoholische Note oder gar Spritigkeit. Trotz seiner unglaublichen Fülle überaus harmonisch und angenehm. Man neigt zwar zu kleinen Schlucken, möchte aber permanent nachlegen und so ergibt sich auch ein unwahrscheinlich gutes Trinkgefühl. Im Nachtrunk lassen die fruchtigen und süßen Noten langsam nach und es bleiben röstmalzbetonte Noten von dunkler Schokolade, mit einer zarten Rauchigkeit und sanfter Säure sehr gut und lange stehen.
Fazit: Ultrageil! Im Bereich von Imperial Pastry Stout geht da nicht viel mehr. Aromatechnisch vielleicht ja, aber was die Harmonie und die Highlights betrifft, wird es schwierig. Passt hervorragend zu Schokodesserts, ist aber ehrlich gesagt auch so schon ein Dessert für sich.

Die Optik dieses Bieres erscheint in schönem Rubinrot mit leichter Opaltrübung. Die pinkfarbene, feinporige Schaumkrone wirkt dabei wässerig-flaumig und fällt relativ rasch auf einen dünnen Teppich zusammen. Die Duftaromatik überzeugt mit frischen, fruchtigen Noten und einer deutlich präsenten, fruchtig-herben, leicht mandel- oder marzipanähnlichen Note der Sauerkirsche. Das macht absolut Lust auf dieses Bier! Der Antrunk kommt frisch, feinrezent, angenehm säuerlich und doch etwas fruchtiger als erwartet. Der Körper zeigt sich leicht fruchtig-säuerlich schlank mit feiner Rezenz, leicht seidiger Textur und sehr angenehmer, relativ leichter Trockenheit. Was sagen Zunge und Gaumen? Sehr angenehm säuerlich mit schönen, frischen, fruchtig-saftigen aber auch mandelartigen Noten der Sauerkirsche. Eine sehr zarte, fruchtige Süße schwingt dabei zwischen den säuerlichen und leicht säuerlich-herben Noten mit. So entsteht einerseits eine schöne Tiefe und Vielschichtigkeit in diesem Bier, andererseits aber auch eine unglaubliche Harmonie und Ausgewogenheit, welche eine sehr hohe Drinkability und eine absolute Massentauglichkeit zur Folge hat. So ist es wenig verwunderlich, dass dieses Bier den Staatsmeistertitel in der Kategorie der Fruchtbiere im Jahr 2024 geholt hat. Absolut verdient! Im Nachtrunk bauen die säuerlichen Noten langsam ab und lassen nun viel Platz für die fruchtige und mandelartige Sauerkirsche.
Fazit: Passt hervorragend als Aperitif, aber auch zu einem deftigen Dessert mit dunkler Schokolade. Einfach grandios! Riesen Respekt an Kurt!