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Botrytis

Illmitz, Austria 🇦🇹 Member
Bierfachmann und Diplom Biersommelier

 Activity
6.4/10 Appearance 7 Aroma 6.5 Flavor 6.5 Texture 5 Overall 6.5
Optisch tiefgoldgelb und nahezu klar mit sehr feiner Perlage. Der weiße, feinporige Schaum bleibt aufgrund der Säure relativ zurückhaltend und fällt auch rasch auf einen dünnen Teppich zusammen. In der Nase vernimmt man einen frischen, fruchtigen Duft. Noten von Zitrus und leichter Exotik. Der Antrunk kommt frisch, kräftig feinrezent, sehr angenehm sauer und leicht fruchtig. Im Mund präsentiert sich ein eleganter, schlanker Körper, mit kräftiger, feiner Rezenz, sehr leichter Textur und einer angenehm trockenen Säure. Geschmacklich und aromatisch setzt sich das Spiel soweit fort... frisch, säurebetont, leicht fruchtig bis zart fruchtig-herb. Die zugegebene Laktose rundet die Säure leicht ab. So entsteht ein sehr angenehmes, harmonisches, aber doch sehr erfrischend fruchtiges und gut trinkbares Sour. Im Nachtrunk bauen Säure und Kohlensäure langsam ab und hinterlassen eine sehr zarte, fruchtige Herbe.
Fazit: Sehr erfrischend und prägnant säuerlich, aber nicht kantig und sehr angenehm. Fall jemand kräftige Mangonoten erwartet, wird aber enttäuscht sein.
Tried from Bottle on 30 Oct 2025 at 20:00

Botrytis added a new beer Mango Pastry Sour by Brewery52
8 months ago


6.1/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6.5 Texture 6 Overall 6
Optisch modern goldgelb und klar. Die weiße, feinporige Schaumkrone hinterlässt dabei einen wässerig-flaumigen und mäßig gut haltbaren Eindruck. Die Duftaromatik erscheint mit spelzig-getreidigen bis leicht honigartigen Noten und sehr zarter, heuiger Hopfenaromatik. Der Antrunk kommt frisch, angemessen rezent, leicht süßlich, getreidig und weißbrotartig malzig mit einer sehr zarten Hopfennote im Hintergrund. Der Körper präsentiert sich mit einer schönen Fülle, feiner Rezenz, seidiger Textur und einem leichten Hang zur Süße. Geschmack und Aroma zeichnen sich durch die betonte, leicht süßliche Malzigkeit mit Noten von Getreide, Weißbrot und Biscuit aus. Der zarte, heuige Hopfenpart spielt lediglich im Hintergrund mit und sorgt für die nötige Ausgewogenheit. So haben wir ein sehr typisches, modernes Festmärzen vor uns, dem es grundsätzlich an nichts fehlt, welches aus der Masse an Festbieren aber sicherlich auch nicht heraussticht. Unkompliziert, stiltypisch, ohne große Highlights und sehr gut trinkbar - genau so soll es auch sein. Im Nachtrunk schwingen die malzigen Aromen gut nach, klingen langsam ab und lassen eine sehr zarte, leicht trockene, heuige Hopfenaromatik über.
Tried from Bottle on 30 Oct 2025 at 19:31

7.1/10 Appearance 9 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Die Optik dieses IGAs präsentiert sich in hellem, klaren Goldgelb mit kräftiger, feiner Perlage, die an Sekt/Schaumwein/Champagner erinnert. Die weiße, feinporige Schaumkrone gibt sich dabei flaumig-stabil und langlebig. In der Nase lassen sich sehr typische, fruchtige und leicht hefige Duftnoten von Weißwein vernehmen. Der Antrunk kommt sehr frisch, kräftig bis leicht moussierend rezent, zart süßlich, fruchtig-säuerlich, sehr weinähnlich und leicht herb. Im Mund zeigt sich ein Körper mit angenehmer, dem Stil entsprechender, Fülle, sehr kräftiger, leicht moussierender, feiner Rezenz, seidiger bis leicht samtiger Textur und guter Trockenheit. Geschmacklich und aromatisch dominieren die frischen, zart süßlichen, fruchtigen Weißweinnoten mit ihrem zarten, sehr feinen Hefecharakter und der dazu passenden, leichten Herbe. Die deutliche, aber gut einbebundene Säure sorgt für Vielschichtigkeit und Eleganz. Wer nicht weiß, dass er eine Art von Bier vor sich hat, würde es nicht glauben. Vielleicht ein bisschen zu weinlastig, aber grundsätzlich gut abgestimmt und in seiner Aromatik sehr harmonisch. Sehr angenehmer und langlebiger, fruchtiger Nachtrunk, in dem das reife Traubenaroma sehr lange erhalten bleibt.
Fazit: Der perfekte Aperitiv! Lässt sich aber ebenso zu leichten, gegrillten Speisen oder einfach mal solo anbieten.
Tried from Bottle on 30 Oct 2025 at 19:05

Botrytis updated a beer: Smaragd brewed by Sitzenberger Biermanufaktur CT GmbH
8 months ago


8.4/10 Appearance 7 Aroma 7.5 Flavor 9.5 Texture 9 Overall 8.5
Optisch hellgelb und kräftig opaltrüb. Die weiße, fein- bis mittelporige Schaumkrone gestaltet sich flaumig und langlebig. Die Nase wird mit intensiven und frischen Noten von frühreifen, tropischen Früchten (frühreife Mango, Ananas, Maracuja), aber auch unreifer Traube und Marille bombardiert. Der Antrunk kommt sehr frisch, feinrezent, unglaublich kräftig fruchtig, leicht süß, harzig, leicht likörig und kräftig bitter. Der Körper zeichnet sich durch eine unglaubliche Fülle aus. Dazu passend, die sehr feine Rezenz, die beinahe ölige Textur und eine überraschend angenehme, leicht bittere Trockenheit. Geschmacklich und aromatisch breitet sich ein schöner, heller weißbrotartiger bis sanft karamelliger Malzkörper aus. Darauf tanzen frische Fruchtaromen, deren unreifer Charakter, welchen man noch in der Nase vernommen hat, praktisch völlig verschwunden ist. Leichte Zitrusnoten, Mandarine, Pomelo, Grapefruit, Ananas, Maracuja, Litschi. Ein voller und überaus aromatischer Obstkorb sozusagen. Dazu eine kräftige Hopfenbittere, mit durchaus aromatischen, harzigen, leicht grasigen Komponenten, die aber nötig ist, um diese Gewalt an Malz und Frucht zu bändigen und auszuwiegen. Dadurch entsteht ein voluminöses, vielfältiges, sehr buntes Abenteuer, dem man sich mit höchstem Genuss hingibt. Einerseits ein richtiges Leckerli und etwas Besonderes, andererseits aber auch erschreckend gut trinkbar. Trotz 8,0 % Alkohol unfassbar leichtgängig! Im Nachtrunk bauen die kräftigen Aromen langsam ab. Die fruchtigen Noten bleiben dabei aber unwahrscheinlich lange stehen. Zunehmend legt sich eine angenehme, aber aromatische, leicht harzige bis grasige Hopfenbittere dazu.
Tried from Can on 23 Oct 2025 at 17:47

Botrytis has a new country beer tick achievement

Level 1 for Netherlands ticks with a total of 5 from this country.
Op & Top Pale Ale from Brouwerij De Molen was the one that did it!
8 months ago


7.3/10 Appearance 7 Aroma 7.5 Flavor 8 Texture 6 Overall 7
Optisch goldgelb bis hellbernsteinfarben und klar. Die weiße, feinporige Schaumkrone verhält sich wässerig-flaumig und mäßig gut haltbar. Der Duft gibt hopfenbetonte Noten von reifer Zitrusfrucht, Zitruszesten, Harz und blumigem, hellen Schwarztee wieder. Hellmalzige Noten erscheinen dabei nur leicht im Hintergrund. Der Antrunk kommt frisch, weichrezent, reif zitrusaromatisch bis harzig und süßlich herb. Der Körper mit mäßiger Fülle, feiner Rezenz, leichter, seidiger Textur und zarter Trockenheit schafft ein sehr angenehmes Mundgefühl. Geschmacklich und aromatisch legt sich eine zarte, brotige bis karamellige Malzbasis hin. Darüber wirken die reifen Aromen von Zitrus, Zesten, leichtem Harz und hellem, floralem Schwarztee (Darjeeling, Nepaltee, ...). Ein unglaublich harmonisches, leichtgängiges, frisches Gesamtbild, welches absolut Freude macht und eine unglaublich tolle Drinkability erzeugt. Im Nachtrunk bauen die feine Rezenz gemeinsam mit der zarten Malzbasis zügig ab und die fruchtigen, harzigen und leicht ätherisch-floralen Hopfennoten wirken lange nach. Eine sehr angenehme Hopfenbittere kommt dabei zunehmend auf.
Tried from Bottle on 23 Oct 2025 at 17:10

6.5/10 Appearance 7 Aroma 6.5 Flavor 6.5 Texture 6 Overall 6.5
Ein herzliches Dankeschön an meine Großcousine, die mir dieses Bier von Madeira mitgebracht hat. Ein Oktoberfest-Märzen also...
Optisch bernsteinfarben mit leichter Opaltrübung und sehr feiner Perlage. Die elfenbeinfarbene, feinporige Schaumkrone wirkt wässerig-flaumig und hält mäßig gut. Die Duftaromatik erscheint karamellig bis honigartig malzig. Leicht weinige Noten mischen sich dazu. Von Hopfen praktisch keine Spur, aber das ist soweit okay. Der Antrunk kommt frisch, angenehm rezent, süßlich herb, karamellig bis honigartig malzig und angepasst hopfenherb. Der Körper präsentiert sich mit mäßiger Fülle, angenehmer Rezenz, leichter Seidigkeit und zarter Trockenheit. Geschmacklich und aromatisch dominiert die karamellige bis leicht honigartige Malzigkeit, sowie eine leichte Würze, die in eine sehr zarte, trockene, würzig-herbe Hopfenaromatik übergeht. Man darf dieses Bier als absolut okay bezeichnen, auch wenn es nicht den großen Wow-Effekt auslöst und auch nicht mit seinen großen Vorbildern aus Bayern mit kann. Für seine 5,9 % Alkohol dürfte man vielleicht auch etwas mehr erwarten. Aber okay ist okay... Im Nachtrunk halten die malzigen Noten schön an und erst nach längerer Zeit vernimmt man ein zartes, trockenes Hopfenfinish.
Tried from Bottle on 23 Oct 2025 at 16:47