Botrytis
Illmitz, Austria 🇦🇹 MemberOptions
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Bierfachmann und Diplom Biersommelier
Activity
6.8/10
—
Appearance 7
Aroma 6.5
Flavor 7
Texture 7
Overall 6.5
Im Glas findet sich trübes Dunkelrot wieder. Die pinkfarbene, feinporige Schaumkrone wirkt dabei stabil und gut haltbar. In die Nase strömt typischer Duft von Kettle Sour und würzige Noten mischen sich mit zartem Beerenduft. Der Antrunk kommt frisch, zart säuerlich, angenehm rezent und fruchtig mit schöner Himbeernote. Im Mund zeigt der Körper eine leichte Fülle mit feiner Rezenz, seidiger Textur und leichter Trockenheit. Auf Gaumen und Zunge setzt sich der fruchtige Charakter mit angenehm frischer, säuerlicher Himbeeraromatik fort. Die laktische Säure wirkt hier sehr angenehm und so ergeben sich auch ein sehr schönes und gut passendes Gesamtbild, sowie eine gute Drinkability. Besonders das Zusammenspiel zwischen Frucht und Säure muss man positiv erwähnen. Im Nachtrunk bauen Fruchtigkeit und Rezenz langsam ab. Der säuerliche Charakter bleibt länger stehen und endet in einem säuerlich-trockenem Finish.
Tried
from Can
on 14 Jun 2025
at 15:02
Botrytis
added a new beer
Ich Bin Raspberry
by
Mikkeller
1 year ago
Botrytis has a new beer style achievement
Level 2 for Berliner Weisse ticks with a total of 10 ticks of this master style.
Marlene 2017 from Schneeeule was the one that did it!
1 year ago
7.8/10
—
Appearance 9
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 8
Eine Marlene aus dem Jahr 2017 im Jahr 2025 zu trinken, darf man gewiss als besonderen Moment bezeichnen...
Die Optik gibt sich hellgelb bis leicht oxidativ orangegelb und leicht opaltrüb. Wie bereits bei der frischen Marlene, hält der weiße, feinporige Schaum nicht sonderlich gut. Entspricht aber durchaus dieser Stilistik. Der Duft wirkt überraschend frisch, fruchtig, mit zarter Reife und wenig Hefearomatik. Der Antrunk kommt trotz seines Alters frisch, zart säuerlich fruchtig bis zart säuerlich herb und bringt zarte reife Zitrusnoten mit sich. Im Mundgefühl vernimmt man auch noch nach 8 Jahren einen schlanken Körper mit feiner und erfrischender Rezenz, zarter Seidigkeit und leicht säuerlicher Trockenheit. Geschmacklich und aromatisch darf man einen relativ geringen, mäßigen Säuregrad erwarten. Dennoch wirkt dieses Bier immer noch überraschend frisch. Die Reife spiegelt sich einerseits in der reiffruchtigen Zitrusaromatik wieder, andererseits hat die Brett-Hefe mittlerweile leicht animalische Züge angenommen. Die Harmonie in diesem Bier ist schon bemerkenswert. Auch lässt es sich schön trinken und gefühlsmäßig könnte dieses Bier noch viele weitere Jahre problemlos lagern. Im Nachtrunk hält sich eine zarte, langlebige Säure. Dazu legen sich der leicht animalische Brett-Charakter, die reiffruchtige, zitrusartige Säuerlichkeit und die leicht säuerliche Herbe.
Die Optik gibt sich hellgelb bis leicht oxidativ orangegelb und leicht opaltrüb. Wie bereits bei der frischen Marlene, hält der weiße, feinporige Schaum nicht sonderlich gut. Entspricht aber durchaus dieser Stilistik. Der Duft wirkt überraschend frisch, fruchtig, mit zarter Reife und wenig Hefearomatik. Der Antrunk kommt trotz seines Alters frisch, zart säuerlich fruchtig bis zart säuerlich herb und bringt zarte reife Zitrusnoten mit sich. Im Mundgefühl vernimmt man auch noch nach 8 Jahren einen schlanken Körper mit feiner und erfrischender Rezenz, zarter Seidigkeit und leicht säuerlicher Trockenheit. Geschmacklich und aromatisch darf man einen relativ geringen, mäßigen Säuregrad erwarten. Dennoch wirkt dieses Bier immer noch überraschend frisch. Die Reife spiegelt sich einerseits in der reiffruchtigen Zitrusaromatik wieder, andererseits hat die Brett-Hefe mittlerweile leicht animalische Züge angenommen. Die Harmonie in diesem Bier ist schon bemerkenswert. Auch lässt es sich schön trinken und gefühlsmäßig könnte dieses Bier noch viele weitere Jahre problemlos lagern. Im Nachtrunk hält sich eine zarte, langlebige Säure. Dazu legen sich der leicht animalische Brett-Charakter, die reiffruchtige, zitrusartige Säuerlichkeit und die leicht säuerliche Herbe.
Tried
from Bottle
at
Schneeeule Salon für Berliner Bierkultur
on 13 Jun 2025
at 11:39
Botrytis has a new beer style achievement
Level 2 for Berliner Weisse ticks with a total of 10 ticks of this master style.
Marlene from Schneeeule was the one that did it!
1 year ago
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Die Marlene erscheint in hellem Gelb und kräftig trüb. Der weiße, feinporige Schaum fällt, wie zu erwarten, rasch zusammen. In die Nase dringen zart fruchtige, zitrusartige Noten, sowie ein feiner, trockener Hefecharakter. Der Antrunk kommt superfrisch, fruchtig-sauer bis sauer-herb mit leichten Zitrusnoten. Der schlanke Körper bringt eine feine, lebhafte und erfrischende Rezenz mit. Dazu seidige Textur und hohe Grade an Säure und Trockenheit. Der hohe Säuregrad und die gute Rezenz setzen sich im gesamten Trinkverlauf fort und sorgen für ein unglaublich erfrischendes Erlebnis. Dazu der feine Zitrus- und Hefecharakter, sowie die zarten Brett-Noten machen dieses Bier zu einer Rarität. Drinkability ist bei so hohen Säuregraden vielleicht eher kein Thema, dennoch ist ein Hochgenuss, dieses Bier zu trinken. Der Nachtrunk wirkt mit seiner hohen Säure und Restrezenz lange nach und klingt fruchtig sauer bis säuerlich herb aus.
Tried
from Draft
at
Schneeeule Salon für Berliner Bierkultur
on 13 Jun 2025
at 11:14
7.3/10
—
Appearance 9
Aroma 7
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
Hellbernsteinfarben und weitestgehend klar mit sehr feiner Perlage. Langlebige, weiße, feinporige Schaumkrone. Malziger Duft von Karamell und Toffee. Ebenso reiffruchtige Pomelo und leicht harzig-pinienartig. Der Antrunk kommt angenehm feinrezent, breit malzig, karamellig und prägnant hopfenbitter. Der Körper zeigt sich mit schöner Fülle, feiner, weicher Rezenz, seidig-samtiger Textur, leichter Hopfenschärfe, leichter Adstringenz und guter Trockenheit. Geschmacklich und aromatisch vernimmt man eine gute, breite und karamellige Malzbasis, über der reiffruchtige Noten von Pomelo, Grapefruit und harzige, pinienartige Noten tanzen. Adstringenz, Hopfenschärfe und Hopfenbittere halten dabei gut an. Auch wenn diese Eigenschaften für viele Biertrinker zu extrem sind, ist dieses Bier doch sehr schön komponiert, durchaus angenehm und weist auch eine gute Drinkability auf. Kurzer, malziger Nachtrunk mit kräftig bitterem und leicht harzig-pinienartigem, aromatischem Finish.
Tried
from Bottle
on 13 Jun 2025
at 09:01