Growler: Poured a cloudy dirty beige color ale with a nice off-white foamy head with good retention and light lacing. Aroma of tropical fruits with some dry herbal hops notes. Taste is a great mix of herbal dry hops notes with some tropical fruits notes, light rustic malt notes with some tropical fruits notes. Body is full with good carbonation. Very enjoyable beer with nice mix of drinkability while maintaining a goods level of complexity.

Une explosion tropicale au nez. Fruit de la passion, ananas, pamplemousse, mandarine, agrémenté d’un fond herbacé et persillé. On se croirait sous les palmiers. Aucune trace de levure saison par contre. Le look est doré tirant sur le caramel a cause de son opacité marquée. La mousse est petite mais assez dense et persistante. En entrée de bouche, la résine de pin se montre à peine le bout du nez et est vite remplacée par d’abord le poivre rose, puis se produit l’explosion tropicale accompagnée d’une finale sèche et astringente. Qu’elle expérience gustative. Les notes d’’herbes gazonneuses se mêlent aux fruits tropicaux, laissant peu de place aux éléments de la levure saison, sauf peut-être pour le poivre. La texture est très onctueuse et accentuée par l’adjonction de seigle et d’’orge. Bref, au goût, c’est superbe. Mais on est loin ici des éléments de style saison. Mais Dieu que c’est bon.

Présence de houblons terreux en olfactif, accompagnés de caramel aux accents de cassonade et aux tons subtils de petits fruits. Le nez s’affaisse rapidement. Ambrée, cuivrée, à la mousse d’épaisseur moyenne qui se maintient assez bien. En bouche, c’est l’omniprésence des houblons terreux qui donnent une âpreté continue. On y dénote bien un léger caramel et de subtiles notes de biscuit au thé; mais la majorité des notes gustatives sont de terre, de branches mortes, d’écorce de grain et de noix rancies. Complexité remarquable de houblons aux accents désagréables. Que dire de cette bière. Un exemple exagéré du style. Il y manque les subtilités des fruits et du caramel pour contrebalancer l’âpreté dominante.

A hazed golden ale with a thick frothy lacing off white head. In aroma, sweet biscuit malt with grassy resinous floral hops, green hops, light berries, nice. In mouth, a nice sweet fruity malt with light grassy green floral hops, grapefruit pulp, nice and smooth. Mini growler from the brewery.

Growler: Poured a hazy hay color ale with a medium size foamy head with OK retention. Aroma of green hops notes is quite pleasant. Taste is also dominated by light green hoppy notes with light cereal notes also noticeable. Light bitterness but mostly floral aroma. Body is about average with good carbonation. I would have liked the hops notes to be even more pronounced but very enjoyable nonetheless.

Au premier nez, on y perçoit des accents de chocolat noir et de café. Accents de torréfaction assez simples avec petites notes de cacao en poudre. Olfactif pas très complexe mais présent. De couleur noire, opaque, avec une mousse brune assez effervescente et d’épaisseur moyenne dont la tenue baisse assez rapidement. Des notes de torréfaction en attaque, une texture assez mince. Fais plus penser à un porter qu’a une stout. L’amertume est assez prenante en arrière bouche. On sent les houblons herbacés qui se combinent à l’amertume de torréfaction pour donner une très longue finale. Le houblonnage est intéressant et se marie bien aux notes de torréfaction. Reste que ce n’est pas une bière complexe. Pas extraordinaire mais ça se boit quand même bien.

An impressive technical brewing performance; but just too hoppy for me. Hop heads will love this one. On sent dès l’entrée de nez cette caractéristique très odorante du houblonnage à cru; avec des notes de gazon et de résine de pin très prononcées. Les houblons sont très puissants; développant des fruits tropicaux, de la mangue, du pamplemousse etc. Toute la palette est présente. Le liquide est clair, blond et développe une petite mousse fine et délicate, qui laisse un filet coiffant.. Les houblons explosent littéralement en bouche. Les notes de pin sont intenses, mais bien mariées avec les fruits tropicaux et les agrumes. Le houblonnage est parfaitement bien balancé et bien dosé. Juste un peu trop intense à mon gout. Présence de légères notes poivrées en accompagnement de la mangue, des fruits tropicaux et des agrumes. La texture est onctueuse et l’effervescence juste. Une réussite technique remarquable. Juste trop houblonnée à mon gout.

A hazed golden ale with orange hues, and a thin lacing off white head. In aroma, fruity caramel malt with light esters, grassy floral hops, resinous and piney, clover, restrained, pleasant. Mini growler from the brewery