Gulden Spoor

Microbrewery in Gullegem, West Flanders, Belgium 🇧🇪
Associated Venue: ’t Rusteel

Established in 2001

Contact
Heulestraat 170, Gullegem, 8560, Belgium
Description
In juni 1983 richtten Peter & Kathleen in hun ouderlijke hoeve een bierrestaurant op, ’t Rusteel. In de begintijd werden er 300 verschillende Belgische bieren geserveerd samen met een stutte en schelle van de zeuge. Al snel werd dit concept in de streek een ware trend.

Begin jaren 1900 was Gullegem nog een gemeente met eigen brouwerij. De kriebels om dit terug waar te maken en de passie voor bier zorgden ervoor dat in 1985 voor het eerst werd gebrouwen. Volgens een aloude legende en de regels van echte saison bieren werd “Netebuk” als eerste van velen geproduceerd.

Ondertussen groeide ’t Rusteel uit tot een verfijnd restaurant met verscheidene evenementen over biergastronomie. Door deze groei was het mogelijk om in 2001 de eerste zelf gebrouwen liters uit testinstallaties te laten vloeien. Zo werd onze onafhankelijke brouwerij ’t Brouwkot geboren!

Nog geen 2 jaar later werd een volledige brouwzaal gekocht met vergisters en lagertanks. De filterkuip kon een beslag filtreren van 700L en de kookketel een 500L. De apparatuur en werkwijze werden ambachtelijk gehandhaafd om met plezier voor de stiel naar buiten te komen.

Door de tijd groeide de ervaring & passie, we wouden dit delen met meer liefhebbers. In 2007 werd de huidige installatie van 1200L ingewijd! We voelden onze mogelijkheden groeien en kwaliteit verbeteren. Dankzij de grote sprong vooruit leek het tijd voor een nieuwe naam. Onze ligging in de Leiestreek en de nabijheid van de historische guldensporenslag maakte het simpel:

Brouwerij Gulden Spoor!

     Show


6.4
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Bottle at 't Rusteel Heule. Hazy amber colour lasting cream head. Slightly spicy aroma. More spice in the mouth. It's a slightly too spicy blond. Fine otherwise. Some bitterness on the finish. A little heavy.

Tried from Bottle on 19 May 2023 at 10:32


7
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

Bottled. Black colour with a mediumsized beigeish brown foamy head. Aroma is cinnamon, cardamom, some clove and mild vanilla with some sweet malty and chocolaty tones. Flavour is quite sweet malts, chocolate, the same spices as in the aroma with mild coffee and roasted tones too. Smooth. But quite much a spicebomb.

Tried from Bottle on 15 Mar 2023 at 15:29


6.8
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

Bottled. Deep rubyish brown colour with a mediumsized off-white head. Aroma is tart fruits, some berries, wood, mild earth and some grains. Flavour is sweetish berries and floral tones along with some toffee and mild wood with some slight spiciness as well. Wooden and slightly spicy tones in aftertaste.

Tried from Bottle on 11 Mar 2023 at 18:20


7.4
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Bottled. Amber colour, off-white head which leaves some lace. Aroma is lambiclike tartness with some floral and mild fruity tones. Flavour is sweetish sour with some wood and mild alcohol sweetness to it. Nicely dry and sour fruitiness in the finish and aftertaste.

Tried from Bottle on 11 Mar 2023 at 18:17


6.4
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Bottled. Amber colour with a small slightly off-white head, which vanishes quite quickly. Aroma is smoked wet wood, some floral, mild herbal and earthy tones. Flavour is sweet malts, some mild smoked tones with mild floral and grassy tones.

Tried from Bottle on 11 Mar 2023 at 18:14


6.4
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Bottled. Orangeish golden colour with a mediumsized white foamy head. Aroma is floral, hoppy, some mild yeasty spiciness. Flavour is citrus, some floral and mild bitter tones with mild yeasty spiciness to it.

Tried from Bottle on 11 Mar 2023 at 18:10


6.4
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Bottled. Hazy ambery brown colour with a small beigeish brown head. Aroma is floral, some dried fruits and mild spicy yeast to it. Flavour is pretty much following the pattern of the aroma. Somewhat sweet. Quite simple.

Tried from Bottle on 11 Mar 2023 at 10:38


6.8
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

Bottled. Hazy deep rubyish brown colour with a mediumsized foamy beige head, which leaves some lace. Aroma is chocolate, coffee, some caramel, yeasty spiciness and mild herbs. Flavour is coffee, roasted malts, some floral and mild yeasty spiciness with some mild herbal and bitter tones too.

Tried from Bottle on 25 Feb 2023 at 11:56


6

Not best #quadrupel

Tried from Bottle on 27 May 2022 at 20:34


6
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6

Bottle from Dranken Vande Woude and drunk at home Dark brown colour lasting beige head. Like the blond just a bit too obvious brown malt and light burn on finish. Just that bit of burn basic malty strong brown beer.

Tried from Bottle on 25 May 2022 at 18:01