7.8

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

660ml bottle that pours a clean golden colour at first, but gets hazy by the second pour. The head is white, huge, creamy-frothy, very long lasting and leaving thick creamy lacing. Tripel Belgian Ale yeast aromas with some mild vinous hints. Some nice malt and fruitiness comes to enrobe the whole thing. The taste shows again the Belgian yeast at first with some grape, apple notes in the finish. Light hops help the finish. This is quite a nice blend of Belgian Strong Ale Tripel-style and some Champagne notes.

7.9

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 10 | Overall - 8.5

Une forte proportion de résine de houblon camoufle des notes de pamplemousse et de vin blanc mais n’empêche point l’alcool un peu fort de ressortir de cet olfactif puissant. Le visuel présente une bonne mousse assez crémeuse qui se dépose et persiste sur le liquide doré orangé très flou. L’entrée de bouche met en évidence le Nelson Sauvin avec des notes de vin blanc, des fruits tropicaux et de la mangue. La base maltée est bien présente et juste à point avec ses notes de biscuit légèrement sucré. L’alcool est mieux dosé qu’en olfactif et s’intègre bien dans l’équilibre. La résine du houblonnage à cru est également plus proportionnée et supporte bien le coté tropical de la palette. La levure se veut beaucoup plus discrète que dans la ‘’Ça marche Pontiac’’ et c’est très bien ainsi car elle supporte très bien le fruité des houblons. L’amertume est cependant très faible ce qui la rend plus près d’une NEIPA que d’une West Coast. La finale est plutôt sèche, le corps plutôt ample et l’effervescence moyennement active. Emploi judicieux de la levure Kveik assurant un bel équilibre. Très beau produit.

6

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 5 | Texture - 6 | Overall - 6

Olfactif ressortant moyennement et laissant découvrir une base fruitée aux allures d’agrumes (pamplemousse, orange) avec une touche tropicale et boisée aux tons fermiers. La mousse est énorme, dense et rocailleuse sur le liquide doré orangé et opaque. En bouche, la levure est très présente et donne un corps mince et une finale très sèche. Les notes dominantes de levure sont boisées, fermières et fruitées. L’amertume est légère et les houblons plutôt discrets. L’emphase est tout à fait sur la levure. Le corps est mince, l’effervescence juste et la finale présente une légère âpreté typique de cette levure traditionnelle. Goût assez particulier mais intéressant. Probablement mal classée : elle a le look d’une NEIPA mais le goût d’une fermière traditionnelle.

6

A hazed brown ale with a thin light mocha head. In aroma, sweet caramel malt with light vinous notes, treacle, light butterscotch, alcohol warmth, very nice. In mouth, a nice sweet caramel malt with light butterscotch, alcohol warmth, dark fruits, pleasant. On tap at brewery.

6

A hazed golden ipa with a thin big bubbled off white head. In aroma, nice biscuit malt with resinous herbaceous hops, light mineral notes, fruity esters, pleasant. In mouth, a nice sweet fruity malt with light watermelon notes, resinous floral hops, nice and smooth. On tap at brewery.

6

A lightly hazed blonde ale with a thick creamy off white head. In aroma, nice biscuit malt with grassy floral hops, light cloves, banana esters, pleasant. In mouth, a nice sweet fruity biscuit malt with light cloves, light mineral notes, pleasant. On tap at brewery.

8

Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 8 | Texture - 10 | Overall - 8

Olfactif qui tarde à s’extérioriser et qui laisse échapper quelques notes maltées, un très subtil caramel et une discrète composante de torréfaction. Belle grosse mousse crémeuse qui se maintient parfaitement sur un liquide brun aux reflets roux et assez translucide. L’entrée de bouche se veut assez maltée et caramélisée avec une composante de noisettes bien senties. Perçues également, des notes de crème brulée et de chocolat. La finale étale un alcool légèrement épicé et des houblons terreux. Le corps est moins rond qu’une Wee Heavy mais demeure assez onctueux. L’amertume est bien établie et peux s’exprimer à sa guise face aux notes maltées moins dominantes. Une version moins caramélisée, plus complexe à cause d’une amertume plus soutenue qu’une Scotch Ale Wee Heavy traditionnelle. On a moins l’impression de gouter un dessert au caramel et plus une bière. Très intéressante car peu de brasseurs ont produit ce type de bière au Québec.

6.8

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

Dégustée le 2019-11-14. .

6

A lightly hazed golden kolsch with a thin white head. In aroma, nice biscuit malt with grassy German hops, light mineral notes, pleasant. In mouth, a nice biscuit malt with light cereals, light mineral notes, pleasant and well done. On tap at Terrasse Festibière Zibi.

6.8

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

Dégustée le 2019-06-21 .