Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Hazy golden colour with unfiltered, tiny particles looking like spices running through it. A big frothy, creamyish white cap, good retention and lots of beautiful lacing. Piney aromas with some light citrus notes. Flavours are more on the citrus taste with a touch of grassiness. Quite a refreshing juicy DIPA that starts off smelling like a West Coast, old school one, but ends tasting more like East Coast style. Nothing out of this world, but I like it!

Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 9

2022 edition, blue can with just their logo in small, found in the back of a shelf. Very slightly hazed, golden colour with tiny bubble carbonation, forming a small white cap, but leaving some nice full-foam lacing. Quite a rich scent with the Belgian yeast, sugars, spices, honey and sweet cereal malts. Slick mouthfeel with a nice light, drying finish, being not too syrupy. Gets hazier as it pours, with a few sediments. The blend of golden malts, honey and spices are well-balanced, with the alcohol well-hidden. A really nice, smooth Belgian-style, strong Blonde ale that I would have again - if they brewed every year into the cold season.

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 9 | Texture - 6 | Overall - 8.5

Arômes citronnés d’agrumes, sauvignon blanc, accents poivrés et quelques notes herbacées composent l’essentiel de l’olfactif. Une mousse de taille moyenne et assez dense recouvre le liquide jaunâtre et flou. Les notes d’agrumes rappellent l’orange et se marient très bien avec l’aspect calcaire du Nelson Sauvin pour nous donner une entrée de bouche fruitée et épicée. Des fruits à chair blanche comme la poire et la groseille viennent complexifier la palette. Amplitude du corps avec une texture soyeuse. L’amertume est terreuse et herbacée. La carbonatation est un peu déficiente cependant. Houblons Néo-Zélandais bien en évidence dans cette triple du Nouveau-Monde forte et onctueuse. Appréciée. O:7.11 V:4.35 G:9.16 C:2.9 G:16.5 T:40.02

Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 4 | Texture - 6 | Overall - 4.5

Olfactif vineux et sauvage alliant notes de raisins fermentés, boisé, fruits noirs ainsi qu’une perception d’ammoniac ou d’alcool de fusel. Assez désagréable. De couleur brune aux reflets rougeâtres et tout à fait limpide, elle se couvre d’une mousse éphémère qui tient à peine quelques secondes. Entrée de bouche où le raisin s’accorde très bien avec les fruits noirs; mais c’est par la suite que ça se gâte avec cet arrière-goût d’ammoniac qui me rappelle lorsque je lavais des plancher dans des édifices à bureaux comme emploi d’étudiant. Dommage, car l’agencement marc de raisin avec les fruits noirs de la quadrupel était très prometteur. O:5.21 V:2.89 G:4.0 C:2.9 G:8.54 T:23.5

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 10 | Overall - 8

Whiskey et cerises au marasquin frappent le nez dans une enveloppe caramélisée assortie de subtiles oranges et d’une touche de conifères résineux. Liquide brun rougeâtre subtilement voilé, couvert d’une petite mousse qui disparait rapidement. Bien caramélisé en bouche et surtout bien balancé avec l’alcool. Les deux saveurs dominantes se complètent à merveille. On y dénote également des notes de cerises bien affirmées ainsi qu’une enveloppe de zeste d’orange qui, avec l’alcool légèrement épicé nous donne une finale chaude et légèrement piquante. Les houblons légèrement résineux ajoutent un élément de complexité à la finale. Caramel, alcool chaleureux et enveloppant, rendent ce vin de seigle très réconfortant. Le taux d’alcool me semble supérieur à celui indiqué. Mais peut-être est-ce juste une impression. O:8.19 V:3.54 G:8.85 C:4.58 G:16.0 T:41.16

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 9

‘’Gushing’’ à l’ouverture de la cannette. Un aromatique sucré miellé avec des notes florales, mentholées, des accents de mandarine, un léger boisé, du sucre d’orge et de l’alcool. Un filet de mousse effervescent et fuyant sur un liquide doré orangé flou. L’action significative de cette bière se passe surtout en bouche. Premièrement par son entrée où la mandarine domine outrageusement en s’enrobant d’une chaleur d’alcool importante. Le tout s’enrobe de sucres miellés et caramélisés où s’ajoutent des notes de boisé assez importantes et de doux accents mentholés. L’alcool est parfumé. C’est complexe, c’est liquoreux, beaucoup de corps. Loin d’une ale Belge traditionnelle de par sa texture, sa carbonatation et son emphase sur ses saveurs maltées et sur ses adjuvants complexes, elle demeure néanmoins une bière de fort calibre. À apprécier lentement et à petite gorgée. Juste pour faire durer le plaisir. O:8.31 V;2.69 G:8.08 C:4.08 G:18.0 T: 41.16

Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 10 | Overall - 8

Aromes de pain frais légèrement caramélisé avec esters de fruits confits et houblons délicatement épicés. Mousse beige, abondante et dense sur liquide ambré cuivré tout à fait limpide. En bouche, une dominance maltée à saveur de caramel, de pain légèrement grillé, avec de légères notes de fruits confits, des houblons subtilement terreux, herbacés et épicés. Les lager Viennoises représentent un de mes style favoris; et celle-ci s’inscrit dans les très bonnes dégustées. O :7.24 V :4.893 G :7.8 C :4.75 G :16.15 T40.833

A dark golden ale with a thin lacing off white head. In aroma, nice biscuit malt with grassy hops, light mineral notes, treacle, OK. In mouth, a nice biscuit malt with British hops, light mineral notes, pleasant. On tap at Toltek.

Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Glass, 6 ounces, draught, tap takeover at L'Autre Œil, savoured on December 3, 2021; eye: black, opaque, ring of brown head, light lacing; nose: roast, malt, light acidity, coffee; mouth: roast, malt, light acidity, intense coffee, light fruitiness, bittering hops, light chocolate, unpleasant acridness, semi-dry finale in coffee with long presence of bittering hops, full-bodied, average carbonation, quite bitter, lightly sweet, slightly oily and slightly raspy texture; in summary: fine FRANÇAIS
Verre, 6 onces, en fût, invasion brassicole à L'Autre Œil, savourée le 3 décembre 2021; œil : noire, opaque, anneau de mousse brune, légère dentelle; nez : torréfaction, malt, légère acidité, café; bouche : torréfaction, malt, légère acidité, café intense, léger fruité, houblon amérisant, léger chocolat, âcreté déplaisante, finale semi-sèche en café avec longue présence de houblon amérisant, corsée, carbonatation moyenne, pas mal amère, légèrement sucrée, texture très légèrement huileuse et très légèrement râpeuse; en résumé : bien

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 6.5

Aromes de malts caramélisés, fruité, accents de réglisse rouge, houblons feuillus et épicés composent l’essentiel des éléments aromatiques. Ambré foncé, cuivré, le liquide est très limpide et se couvre d’une mousse de taille moyenne qui tient assez bien. En bouche c’est bien malté, assez fruité et suivi d’une amertume feuillue, épicée et herbacée. Des tons de caramel doux, un fruité aux notes de réglisse rouge, de légers tons de noisettes. De corps moyennement léger et de carbonatation moyennement vive. Légèrement caramélisée, plutôt fruitée avec une amertume présente mais retenue font de cette Irish Red Ale une bière de soif assez appréciée. O:7.363 V:4.286 G:6.957 C:4.26 G:13.321 T:36.187