Brasserie de la Mule
Microbrewery
in Schaarbeek / Schaerbeek,
Brussels,
Brussels Capital Region,
Belgium 🇧🇪
Associated Venue: Bar de la Mule
Established in 2021
Contact
Rue Rubens 95, Brussels, 1030, Belgium
Description
La Brasserie de la Mule est un projet de production de bières issues d'ingrédients biologiques en plein cœur du quartier historique de Schaerbeek.
De oprichter is de Duitser Joël Galy en de brouwerij maakt dan ook vooral bieren in Duitse stijl. Het heet Brasserie de la Mule omdat de ezel het symbool is van Schaarbeek en een ezel en een paard een muilezel voortbrengen.
De oprichter is de Duitser Joël Galy en de brouwerij maakt dan ook vooral bieren in Duitse stijl. Het heet Brasserie de la Mule omdat de ezel het symbool is van Schaarbeek en een ezel en een paard een muilezel voortbrengen.
7/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
33cl can, BB 06/02/2026.
Dorée, col épais crémeux léger blanc-cassé assez imposant.
Arôme sur un bouquet fleuri marqué assez champêtre avec un grains tenace en rétro-nasal procurant une note rustique délicate - petite touche de fruité tirant sur la prune - Reine Claude en rétro-nasal.
Palais est sec, herbacé rustique avec une belle touche florale et finement fruitée - ce fleuri offre une sensation adoucie en fin de bouche et le tout se termine sur une amertume franche. Garde cependant un côté poussiéreux de vieux cellier en fin de bouche.
Dorée, col épais crémeux léger blanc-cassé assez imposant.
Arôme sur un bouquet fleuri marqué assez champêtre avec un grains tenace en rétro-nasal procurant une note rustique délicate - petite touche de fruité tirant sur la prune - Reine Claude en rétro-nasal.
Palais est sec, herbacé rustique avec une belle touche florale et finement fruitée - ce fleuri offre une sensation adoucie en fin de bouche et le tout se termine sur une amertume franche. Garde cependant un côté poussiéreux de vieux cellier en fin de bouche.
Tried
from Can
from
Rob The Gourmets' Market
on 09 Oct 2025
at 08:07
7.3/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
0.33 l can from 'Etre Gourmet', best before February 2026. Hazy, golden with a medium large, frothy, almost stable, white head. Sweetish, gently fruity-floral, slightly grassy and moderately yeasty-spicy aroma of clove, lemongrass, dill, peach and banana. Slightly sweet, moderately bitter, quite fruity-floral, herbal-grassy and slightly yeasty-spicy taste of grains, clove, banana, lemongrass, peach, dill and pomelo, followed by a medium long, gently bitter, slightly dry finish. Medium body, smooth and gently effervescent mouthfeel, average carbonation. Pleasant dry Saison, quite intense, fairly refreshing.
Tried
from Can
from Etre Gourmet (webshop)
on 02 Oct 2025
at 16:50
7/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
keg at cloisters ...thin white lacing ...soft sweet light tart dry floral fruit nose ...soft sweet citrus floral fruit ..Light juicy floral
Tried
on 25 Sep 2025
at 13:11
7/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Can from Drankenhandel Leiden. Citrus and banana aroma with notes of clove, malt, canned fruit, sugary orange. Moderate sweet with a decent bitterness, medium body. Nice one.
Tried
from Can
from
Drankenhandel Leiden
on 19 Sep 2025
at 19:47
6.9/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Can from Drankenhandel Leiden. Banana with a touch of citrus, spicy yeast, wheat. Fairly bitter for a Hefe, notes of hop. Light sweetish, medium body. Very drinkable.
Tried
from Can
from
Drankenhandel Leiden
on 12 Sep 2025
at 20:05
6.6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 6.5
Il gusto al naso è indirizzato verso il frumento. Il liquido è di aspetto velato. Il colore è giallo paglierin. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è intenso. Al gusto vengono donati toni di miele, frumento, frutta secca, agrumi, arancia e spezie.
Tried
from Can
on 07 Sep 2025
at 11:35
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Il liquido è di consistenza limpida. Il colore è giallo ambrato. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e permane in maniera sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di decente intensità. L'aroma in bocca porta i segni di miele, pane, cracker, frutta secca, erbaceo, agrumi ed erbe aromatiche.
Tried
from Can
on 06 Sep 2025
at 11:25
6.9/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
Lys gul tåkete med hvitt skum. Lukter pilsnermalt. Lett. Smaker brød og sitrus. Middels lang.
Tried
from Draft
at
Moeder Lambic Fontainas
on 05 Sep 2025
at 13:26
7.1/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7.5
Texture 6
Overall 8
Entre dorada y pajiza. Limpia. Abundante espuma blanca de buena retención. Aroma escaso. Cereal, grano. En boca es ligera suave de buena carbonatación. Sabor agradablemente cítrico y ligeramente especiada sin perder su caracter malteado. Muy buena y refrescante.
Tried
from Can
on 04 Sep 2025
at 20:02
7.4/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Draft @ 1030 Café.
Une pils pour le 1030 - La Mule n'tant pas très loin - j'ai interrogé le patron pour savoir si c'était uen recette unique ou une étiquette de la pils classique - il ma été répondu que c'était un brassin spécial. En effet, lors de notre visite, le brasseur de La Mule livrait le bar, et il faut admettre qu'il il y avait une belle qté de fûts.
Dorée - col blanc crémeux tenace.
Arôme sur un bouquet frais mettant bien en avant le grains - pils, léger effet concassé avec un support houblonné discret mais plaisant partant sur un côté fleuri.
Palais est 'crisp' avec une franche amertume rehuassée par un bon caractère de malt pils pour l'effet céréales. Houblonné noble, finement terreux, pointe florale pouvant rappeler la camomille.
Une pils pour le 1030 - La Mule n'tant pas très loin - j'ai interrogé le patron pour savoir si c'était uen recette unique ou une étiquette de la pils classique - il ma été répondu que c'était un brassin spécial. En effet, lors de notre visite, le brasseur de La Mule livrait le bar, et il faut admettre qu'il il y avait une belle qté de fûts.
Dorée - col blanc crémeux tenace.
Arôme sur un bouquet frais mettant bien en avant le grains - pils, léger effet concassé avec un support houblonné discret mais plaisant partant sur un côté fleuri.
Palais est 'crisp' avec une franche amertume rehuassée par un bon caractère de malt pils pour l'effet céréales. Houblonné noble, finement terreux, pointe florale pouvant rappeler la camomille.
Tried
from Draft
at
1030 Café
on 03 Sep 2025
at 08:25