Brasserie de la Mule
Microbrewery
in Schaarbeek / Schaerbeek,
Brussels,
Brussels Capital Region,
Belgium 🇧🇪
Associated Venue: Bar de la Mule
Established in 2021
Contact
Rue Rubens 95, Brussels, 1030, Belgium
Description
La Brasserie de la Mule est un projet de production de bières issues d'ingrédients biologiques en plein cœur du quartier historique de Schaerbeek.
De oprichter is de Duitser Joël Galy en de brouwerij maakt dan ook vooral bieren in Duitse stijl. Het heet Brasserie de la Mule omdat de ezel het symbool is van Schaarbeek en een ezel en een paard een muilezel voortbrengen.
De oprichter is de Duitser Joël Galy en de brouwerij maakt dan ook vooral bieren in Duitse stijl. Het heet Brasserie de la Mule omdat de ezel het symbool is van Schaarbeek en een ezel en een paard een muilezel voortbrengen.
7.4/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 6
Overall 7.5
25 October 2025. At “Gentse Biervereniging Kelderschatten” (Baracuna). Cheers to the whole crew!
Toast, cold coffee, cream, almond. Sweetish brambleberry, fondant, roasted malt, bitter coffee. Dry, roasty finish, lingering malt & ash. Very clean and malty.
Toast, cold coffee, cream, almond. Sweetish brambleberry, fondant, roasted malt, bitter coffee. Dry, roasty finish, lingering malt & ash. Very clean and malty.
Tried
on 25 Oct 2025
at 12:51
5.3/10
—
Appearance 5
Aroma 5
Flavor 5
Texture 5
Overall 6
Donkergeel bier met weinig schuim. Smaak is bitterzoet met iets van graan en sinaasappel. Is best een aardig bier maar heeft weinig gemeen met een goede Hefe Weisse, vandaar de wat lage waardering. Ik begrijp de overige hoge waarderingen daarom ook niet zo goed.
Tried
from Can
from
De Caigny Dranken
on 24 Oct 2025
at 12:28
6.3/10
—
Appearance 7
Aroma 5.5
Flavor 6
Texture 7
Overall 6.5
Dorada pajiza turbia de abundante espuma blanca de buena retención. Aroma cereal notas herbales. En boca es muy seca, bien de gas, de amargor pronunciado. Sabor de base malteada, pero predominio lupulado resinoso y herbal.
Tried
from Can
on 23 Oct 2025
at 19:50
6.9/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 7
On tap at TripelB, Worcester, Wednesday 22nd October 2025 in the company of Mum, Keith. Pours light hazy, yellow, orange, with white head. There's a sour yoghurt aroma, but with tart peachiness, funk, trying to establish if I can pick up the wheatiness. Good but not totally my thing.
Tried
from Draft
at
TripelB Belgian Beer Café
on 22 Oct 2025
at 12:42
8.3/10
—
Appearance 9
Aroma 8
Flavor 8
Texture 9
Overall 8
Can from House Of Trembling Madness. Hazy golden body with a white head. Low carbonation. Faint lacing. Aroma of coriander, green banana and musty lemon. Flavour of salted lemon and herbs. Medium body with a frothy mouthfeel. Light fizz. Crisp and clean - very refreshing.
Tried
from Can
at
House Of The Trembling Madness (Lendal)
on 20 Oct 2025
at 21:19
7/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7.5
Texture 6
Overall 7
Troebel geel bier met veel schuim wat helaas weer snel wegzakt. Smaak is bitter hoppig en fris fruitig met iets van citrus en gras. Een verrassend goed bier!
Tried
from Can
from
De Caigny Dranken
on 17 Oct 2025
at 11:40
5.3/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 5
Texture 5
Overall 5.5
Rozerood bier met schuim. Een heel bijzondere Weizen, als het dat ook echt is want dat betwijfel ik een beetje. De naam Hefe Wine doet de naam meer eer aan. Smaak is vrij zuur fruitig met iets van druiven, wat framboos, bessen en grondtonen. Mooi experiment dit bier, of moet ik wijn zeggen?
Tried
from Can
from
De Caigny Dranken
on 10 Oct 2025
at 13:39
5.6/10
—
Appearance 7
Aroma 5.5
Flavor 5.5
Texture 5
Overall 5.5
Rose, licht troebel bier met stevig schuim. Smaak is vrij zuur en fruitig met iets van druiven, bessen en wat citrus. Mogelijk dat liefhebbers van dit soort bier er anders over denken maar voor mij blijft het lastig.
Tried
from Can
from
De Caigny Dranken
on 10 Oct 2025
at 11:50
5.4/10
—
Appearance 5
Aroma 5.5
Flavor 5.5
Texture 5
Overall 5.5
Licht geel helder bier met mooie schuimkraag. Smaak is licht zurig en fruitig met iets van bessen, appel en citroen. Niet onaardig.
Tried
from Can
from
De Caigny Dranken
on 09 Oct 2025
at 12:33
4.8/10
—
Appearance 4
Aroma 5
Flavor 5
Texture 4
Overall 5
Vrij helder lichtgeel bier met schuim. Smaak is licht bitter hoppig en licht fruitig met iets van gras en wat citrus. Een erg licht bier best goed kan zijn bewijzen veel andere low ABV bieren. Deze echter is een matig bier wat mij betreft.
Tried
from Can
from
De Caigny Dranken
on 09 Oct 2025
at 12:11