Brasserie de la Mule
Microbrewery
in Schaerbeek / Schaarbeek,
Brussels Capital Region,
Belgium 🇧🇪
Associated Venue: Bar de la Mule
Established in 2021
De oprichter is de Duitser Joël Galy en de brouwerij maakt dan ook vooral bieren in Duitse stijl. Het heet Brasserie de la Mule omdat de ezel het symbool is van Schaarbeek en een ezel en een paard een muilezel voortbrengen.
jamaty (3357) reviewed Helles Spezial from Brasserie de la Mule 3 months ago
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 7.5 | Texture - 6 | Overall - 8
Entre dorada y pajiza. Limpia. Abundante espuma blanca de buena retención. Aroma escaso. Cereal, grano. En boca es ligera suave de buena carbonatación. Sabor agradablemente cítrico y ligeramente especiada sin perder su caracter malteado. Muy buena y refrescante.
Sebletitje (15832) reviewed 1030 Pils from Brasserie de la Mule 3 months ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Draft @ 1030 Café.
Une pils pour le 1030 - La Mule n'tant pas très loin - j'ai interrogé le patron pour savoir si c'était uen recette unique ou une étiquette de la pils classique - il ma été répondu que c'était un brassin spécial. En effet, lors de notre visite, le brasseur de La Mule livrait le bar, et il faut admettre qu'il il y avait une belle qté de fûts.
Dorée - col blanc crémeux tenace.
Arôme sur un bouquet frais mettant bien en avant le grains - pils, léger effet concassé avec un support houblonné discret mais plaisant partant sur un côté fleuri.
Palais est 'crisp' avec une franche amertume rehuassée par un bon caractère de malt pils pour l'effet céréales. Houblonné noble, finement terreux, pointe florale pouvant rappeler la camomille.
Appearance - 4 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 5 | Overall - 6.5
Turbia de color miel, entre dorada y ambar. Espuma poco abundante y nada duradera. No deja nada de película. Intenso aroma a plátano. En boca es ligera, oleosa, algo aguada, falta de gas. Pero rico sabor malteado, con claro predominio de plátano y alguna nota especiada.
Maakun (16495) reviewed Berliner Bros from Brasserie de la Mule 5 months ago
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Can at home. Hazy pale yellow. Lemon, lemon balm, wheat, minty, dry herbs, lime leaves, zesty, gooseberries. Over light sweet and sour. Medium bodied. Tasty!
Sebletitje (15832) reviewed Hefe Wine from Brasserie de la Mule 5 months ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7
33cl can, BB 13/2026. Une collaboration avec le Domaine W à Saintes - je pense que le cépage avait aussi été utilisé par Tilquin.
Couleur rosée léger, col fin blanc rosâtre.
Arôme est sur une approche fruitée mesurée - je note plus le côté fruits rouges / baies avec un retrait d'un effet raisin infusé presque de marc. Le tout conserve cependant une approche plus allemande avec notamment un apport d'esters fruités.
Palais est finement fruité avec un caractère rappelant un peu la framboise, baies rouges et bleues de myrtille avec une petite note d'ester de banane - effet levure allemande? je note aussi un effet un peu terreux pouvant rappelant une rhubarbe fraîche. Se boit comme un petnat rosé.
Maakun (16495) reviewed Poney from Brasserie de la Mule 5 months ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Can at home. Slight hazy light golden with lasting white head. Sweet malts, quite floral, roses, lemon balm, light spicy yeast with cloves and allspice. Medium sweet, light bitter.
Medium bodied. Seems like it's infused with some herbs almost, interesting.
Fin (18271) reviewed Hopfen Weisse from Brasserie de la Mule 6 months ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
On tap at Chaff Brussels Thursday 5th June 2025, after journey from Nürnberg this morning via ICE. Pours hazy gold with a large white head. Soft mouthfeel, nicely bitter, wheaty and with a good punchiness. Like this.
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Can. Clear ruby, small head. Sour grains, soft grapes, sweet berries, wheat, light herbal. Indeed like a mix between wine and Berliner, but quite boand ones... Medium sour, light sweet. Over light bodied.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 7 | Overall - 7
33cl can from Rob The Gourmets' Market in Brussels.
F: big, pink, good retention.
C: reddish, light hazy.
A: light sour fruity, red berries, grapes, mineral, cherries touch.
T: medium malty base, light sour strawberries, red currants, grapes, bit mineral and lactic, medium carbonation, nice, refreshing, enjoyed.
Brewery Stats
| Score | 6.83 |
| Beers | 50 |
| Ticks | 321 |
Top Reviewers (Not including batches)
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Sebletitje | 37 |
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tderoeck | 21 |
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Vignale | 14 |
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beerhunter111 | 13 |
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Rubin77 | 13 |
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Kraddel | 12 |
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Icedwarf | 12 |
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mart | 11 |
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Maakun | 10 |
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CraftBeerNick | 9 |