Brasserie de la Mule
Microbrewery
in Schaerbeek / Schaarbeek,
Brussels Capital Region,
Belgium 🇧🇪
Associated Venue: Bar de la Mule
Established in 2021
Contact
Rue Rubens 95, Schaerbeek / Schaarbeek, 1030, Belgium
Description
La Brasserie de la Mule est un projet de production de bières issues d'ingrédients biologiques en plein cœur du quartier historique de Schaerbeek.
De oprichter is de Duitser Joël Galy en de brouwerij maakt dan ook vooral bieren in Duitse stijl. Het heet Brasserie de la Mule omdat de ezel het symbool is van Schaarbeek en een ezel en een paard een muilezel voortbrengen.
De oprichter is de Duitser Joël Galy en de brouwerij maakt dan ook vooral bieren in Duitse stijl. Het heet Brasserie de la Mule omdat de ezel het symbool is van Schaarbeek en een ezel en een paard een muilezel voortbrengen.
8.3/10
—
Appearance 9
Aroma 8
Flavor 8
Texture 9
Overall 8
Can from House Of Trembling Madness. Hazy golden body with a white head. Low carbonation. Faint lacing. Aroma of coriander, green banana and musty lemon. Flavour of salted lemon and herbs. Medium body with a frothy mouthfeel. Light fizz. Crisp and clean - very refreshing.
Tried
from Can
at
House Of The Trembling Madness (Lendal)
on 20 Oct 2025
at 21:19
7/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7.5
Texture 6
Overall 7
Troebel geel bier met veel schuim wat helaas weer snel wegzakt. Smaak is bitter hoppig en fris fruitig met iets van citrus en gras. Een verrassend goed bier!
Tried
from Can
from
De Caigny Dranken
on 17 Oct 2025
at 11:40
5.3/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 5
Texture 5
Overall 5.5
Rozerood bier met schuim. Een heel bijzondere Weizen, als het dat ook echt is want dat betwijfel ik een beetje. De naam Hefe Wine doet de naam meer eer aan. Smaak is vrij zuur fruitig met iets van druiven, wat framboos, bessen en grondtonen. Mooi experiment dit bier, of moet ik wijn zeggen?
Tried
from Can
from
De Caigny Dranken
on 10 Oct 2025
at 13:39
5.6/10
—
Appearance 7
Aroma 5.5
Flavor 5.5
Texture 5
Overall 5.5
Rose, licht troebel bier met stevig schuim. Smaak is vrij zuur en fruitig met iets van druiven, bessen en wat citrus. Mogelijk dat liefhebbers van dit soort bier er anders over denken maar voor mij blijft het lastig.
Tried
from Can
from
De Caigny Dranken
on 10 Oct 2025
at 11:50
5.4/10
—
Appearance 5
Aroma 5.5
Flavor 5.5
Texture 5
Overall 5.5
Licht geel helder bier met mooie schuimkraag. Smaak is licht zurig en fruitig met iets van bessen, appel en citroen. Niet onaardig.
Tried
from Can
from
De Caigny Dranken
on 09 Oct 2025
at 12:33
4.8/10
—
Appearance 4
Aroma 5
Flavor 5
Texture 4
Overall 5
Vrij helder lichtgeel bier met schuim. Smaak is licht bitter hoppig en licht fruitig met iets van gras en wat citrus. Een erg licht bier best goed kan zijn bewijzen veel andere low ABV bieren. Deze echter is een matig bier wat mij betreft.
Tried
from Can
from
De Caigny Dranken
on 09 Oct 2025
at 12:11
7/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
33cl can, BB 06/02/2026.
Dorée, col épais crémeux léger blanc-cassé assez imposant.
Arôme sur un bouquet fleuri marqué assez champêtre avec un grains tenace en rétro-nasal procurant une note rustique délicate - petite touche de fruité tirant sur la prune - Reine Claude en rétro-nasal.
Palais est sec, herbacé rustique avec une belle touche florale et finement fruitée - ce fleuri offre une sensation adoucie en fin de bouche et le tout se termine sur une amertume franche. Garde cependant un côté poussiéreux de vieux cellier en fin de bouche.
Dorée, col épais crémeux léger blanc-cassé assez imposant.
Arôme sur un bouquet fleuri marqué assez champêtre avec un grains tenace en rétro-nasal procurant une note rustique délicate - petite touche de fruité tirant sur la prune - Reine Claude en rétro-nasal.
Palais est sec, herbacé rustique avec une belle touche florale et finement fruitée - ce fleuri offre une sensation adoucie en fin de bouche et le tout se termine sur une amertume franche. Garde cependant un côté poussiéreux de vieux cellier en fin de bouche.
Tried
from Can
from
Rob The Gourmets' Market
on 09 Oct 2025
at 08:07
7.3/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
0.33 l can from 'Etre Gourmet', best before February 2026. Hazy, golden with a medium large, frothy, almost stable, white head. Sweetish, gently fruity-floral, slightly grassy and moderately yeasty-spicy aroma of clove, lemongrass, dill, peach and banana. Slightly sweet, moderately bitter, quite fruity-floral, herbal-grassy and slightly yeasty-spicy taste of grains, clove, banana, lemongrass, peach, dill and pomelo, followed by a medium long, gently bitter, slightly dry finish. Medium body, smooth and gently effervescent mouthfeel, average carbonation. Pleasant dry Saison, quite intense, fairly refreshing.
Tried
from Can
from Etre Gourmet (webshop)
on 02 Oct 2025
at 16:50
7/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
keg at cloisters ...thin white lacing ...soft sweet light tart dry floral fruit nose ...soft sweet citrus floral fruit ..Light juicy floral
Tried
on 25 Sep 2025
at 13:11
7/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Can from Drankenhandel Leiden. Citrus and banana aroma with notes of clove, malt, canned fruit, sugary orange. Moderate sweet with a decent bitterness, medium body. Nice one.
Tried
from Can
from
Drankenhandel Leiden
on 19 Sep 2025
at 19:47