Birrificio Sottobisio

Microbrewery in Balerna, Ticino, Switzerland 🇨🇭

Established in 2014

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Via Sottobisio 3A, Balerna, 6828, Switzerland

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6.8/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
Bottiglia. Il gusto al naso è indirizzato verso il fruttato. L'intensità olfattiva è normale e la maniera in cui permane è sufficiente. Il mantello birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il piano sottostante si presenta velato. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di decente intensità. Sul tetto della bocca si attestano indizi di miele, cracker, frutta secca, un accenno di resinoso, erbaceo, agrumi, vegetazione e arancia.
Tried on 01 Apr 2024 at 16:12

6.2/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 7
Bottiglia. Arco olfattivo dominato dal frumento. La finezza olfattiva è normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il manto birroso superiore resiste poco. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Il piano sottostante è velato. Il colore è ambrato. Il corpo è rotondo. L'amaro è di media. La forza gustativa è normale e si prolunga in modo sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di decente intensità. Sul palato si fermano indizi di miele, pane, frumento, frutta secca e agrumi.
Tried on 01 Apr 2024 at 16:11

6.8/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
Bottiglia. Un arco olfattivo dominato dall'orzo. L'olfatto viene stimolato in maniera normale e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il cappello di schiuma resiste poco. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido si presenta velato. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è pieno. L'amaro è di media potenza. La forza gustativa è elevata e la durata è sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di decente intensità. Al palato arrivano note di miele, cracker, biscotto, frutta secca, erbaceo, agrumi e spezie.
Tried on 26 Mar 2024 at 05:53

7.2/10 Appearance 10 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 6
Bottiglia. Un territorio olfattivo dominato dal fruttato. L'intensità olfattiva è elevata e la durata è sufficiente. Il mantello birroso superiore è caratterizzato da una schiuma cremosa e dalla buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine, ma nel finale le bollicine producono una schiuma graziata, con carbonazione eccessiva. Il colore è scuro impenetrabile. Il corpo è strutturato. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il finale è un po' rustico. In bocca l'aroma è quello di miele, crosta di panettone, cioccolato, caffè, liquirizia, frutta secca, resina, agrumi, spezie e arancia rossa.
Tried on 25 Mar 2024 at 20:55

6.6/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 6 Texture 8 Overall 6.5
Bottle split at MM tasting, thanks to Tips, 11/08/21. Extremely dark mahogany brown with a decent beige head. Nose is cocoa powder, dusty hops, light spice, dark malts. Taste comprises cocoa powder, pine needle, dried fruits, light spice, nutty tones. Medium bodied, fine carbonation, semi drying close spiked with dusty hop bitterness. Ok CDA.
Tried from Bottle on 10 Nov 2021 at 11:35

6.6/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
11/9/2021. Panda shared by SHIG. Pours hazy mid-brown with a small bubbly off-white head. Aroma of malt, caramel, citrus, rye, bread, pine, hint of liquorice. Moderate sweetness and medium bitterness. Moderate body, slight oily texture, soft carbonation.
Tried on 10 Sep 2021 at 20:45

6.6/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
Panda thanks to Cloin: Poured a brown with orange edges, head is beige. Aroma has some roasted malts, coffee, spices. Taste is more of the same roasted malts, coffee, some balancing hops.
Tried on 03 Sep 2021 at 01:28

6.8/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Bottle shared in HW - cheers to Tippy. Pours brown with a tight, creamy beige head. Lightly sweet, lots of earthy bitterness, torched pine, a little baking cocoa. Light to medium bodied with fine, massaging carbonation. Ashy roast in the finish, drying. Alright.
Tried from Bottle on 11 Aug 2021 at 16:05

6.8/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Bottle shared at Colin's place. Thanks. A nutty brown coloured pour with a halo of beige head. Aroma is singed pine, liquorice, nity brown sugars. Flavour is composed of, nutty, licorice, pine, grassy hop, nutty cola cube. Palate is nutty, harsh, highish carbonation.
Tried from Bottle on 11 Aug 2021 at 15:49

6/10
Tried on 11 Aug 2021 at 15:48