Bièropholie

Client Brewer in Saint-Eustache, Quebec, Canada 🇨🇦

Out of business

Description
Les bières BIÈROPHOLIE étaient auparavant brassées à contrat (principalement chez L'ALCHIMISTE et LE CHAUDRON). La marque Bièropholie est maintenant propriété et brassée par SIMPLE MALT BRASSEURS.

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7/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Medium beige head. Hazy deep barely translucent amber body with carbonation. Dense chocolatey caramelly aroma with bready notes. Sweet chocolatey roasty caramelly taste with soft, wheaty character and bready, yeasty notes. Dry roasty aftertaste. Very nice! Sort of a US interpretation of the style. (0.341l bottle traded from glouglouburp. 2005 vintage.)
Tried from Bottle on 08 Mar 2008 at 05:58

8/10
From back in the day
Tried on 03 Mar 2008 at 10:41

8.5/10
From back in the day
Tried on 01 Mar 2008 at 10:40

7.2/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 8
Medium yellowish beige head. Hazy deep amber body with carbonation. Powerful fruity hop and malts aroma with notes of earth, grain, straw, and medicine. Faint mintiness. A little chocolate. Dry-sweet powerful tropical citric fruit hop taste with a firm, powerfully malty character with chocolatey, earthy, minty notes. Dry aftertaste of minty earthy roasty hops and malts. An excellent beer. Probably even better fresh. (0.341l bottle from glouglouburp.)
Tried from Bottle on 22 Feb 2008 at 10:04

8/10
From long ago...
Tried on 16 Feb 2008 at 10:37

7.5/10
had this back in the day as IPA #2
Tried on 30 Jan 2008 at 14:21

8.1/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 8.5
Bouteille 341ml. De couleur noire et opaque. Nez de malt rôti et assez fumée (bois et bacon), de chocolat noir et avec des notes fruitées (cerises noires), de café et de houblon herbeux ainsi que des traces de crème sucrée. Moyenne-ronde en bouche avec un pétillement moyen-bas et une texture crémeuse et aux petites notes huileuses. Léger goût fruité (cerises noires, traces de mûres, de raisins et de prunes) accompagné d’un goût fumé (bois, notes de bacon), de notes de tabac ainsi que des traces de crème et de réglisse noire lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût moyennement amer de malt rôti (légèrement brûlé et aux notes terreuses) avec un moyen goût de chocolat noir (notes de chocolat sucré) puis progressivement vient se rajoute un moyen goût de café noir jusqu’en finale, où l’on retrouve également un léger goût de houblon herbeux asséchant ainsi que des notes d’alcool doux. Post-goût long et sec, moyennement amer de rôti/ brûlé avec un moyen goût de café, de chocolat noir, de houblon herbeux, de fumée ainsi que des notes fruitées (moût de cerises noires et de pelures de prunes) et d’alcool très doux.
Tried on 28 Jan 2008 at 19:48

8.5/10
many years ago :)
Tried on 19 Dec 2007 at 14:12

8/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 8
Bouteille 341ml. De couleur noire et opaque. Nez de malt rôti et assez fumé (bois et bacon), de chocolat noir (traces de chocolat au lait), légèrement fruité (notes de raisins, traces de mûres) et avec des notes de houblon herbeux et de café. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-bas et et une texture riche, plutôt crémeuse et aux petites notes huileuses. Goût légèrement fruité (raisins, traces de mûres et de prunes sucrées) accompagné d’un goût fumé (bois et bacon, présent toute la gorgée) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût moyennement amer de malt rôti (légèrement brûlé et aux petites notes terreuses) et de chocolat noir puis en finale l’on retrouve un léger goût de café noir accompagné d’un léger goût de houblon herbeux asséchant. Post-goût assez long et sec, moyennement amer de rôti/ brûlé, de chocolat, de café, léger de houblon herbeux et avec des petites notes fruitées (moût de raisins) ainsi que de faibles traces métalliques.
Tried on 10 Dec 2007 at 20:35

7.8/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 8
A deep dak porter with a thin receeding moka head. A wonderful chocolate and peat aroma, with warming alcohol. In porter, a rich bitter chocolate with smokedness blending in perfectly, toasted and intense, some herbal notes. Rich and lingering. An excellent porter. Merci RH.
Tried on 23 Nov 2007 at 20:35