La brasserie Ramses essaye ici de copier la quadruple de la Trappe sans y arriver. Dans l'esprit, nous y sommes avec une quadruple axée sur un alcool qui se veut vif et tonique. Sauf que sur la quadruple de La Trappe cette force de l'alcool, en plus d'être parfaitement maîtrisée est accompagnée d'une présence en bouche et d'une longueur excellente. Ce qui n'est pas le cas ici avec un corps et une longueur limitée. Le visuel est sur un brun merisier quasiment sans effervescence. Le nez est sur un alcool de type vodka avec raisin et caramel. Simple mais racé. De légères épices apparaissent à l'attaque. L'alcool, à 12 % et vif et donne un bon caractère à la bière. Et si l'intensité monte d'un cran en seconde bouche, arrière bouche et final déçoivent par leur manque de vigueur. Avis mitigé, La Trappe a encore une belle avance...

Amarillo, Citra, Chinook et 8,6% au programme cette Trilobiet, triple IPA de la brasserie Ramses fait partie des IPA possédants une base maltée développée. Ce n'est pas ce type d'IPA que je préfère mais celle-ci est bien faite et surtout, cette base maltée n'empêche en aucun cas à l'amertume de s'exprimer. Les arômes quant à eux plaisants en font donc en définitive une triple IPA aboutie. Le visuel est sur une blond orangé voilé (EBC de 21). Le nez est d'une bonne complexité sur le résineux, l'orange amère, le pamplemousse, la mandarine et le miel. A l'attaque l'amertume a tout de même encore du mal à percer avec un dominante pamplemousse, herbes, résineux et poivre. La deuxième bouche est heureusement plus tranchante avec des arômes qui reprennent ceux du nez. Final et arrière bouche sont même sur une amertume plus épurée et saillante sur le pamplemousse et l'orange amère. Corpulence et longueur sont appréciables et l'alcool à 8,6% arrive parfaitement à soutenir l'ensemble. Jolie sérénade.