Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6
Bottle: Poured a pitch-black color stout with a super large light brown foamy head with great retention and excellent lacing. Aroma consists of dry roasted malt with note of medium dry coffee. Taste is also a mix between some dry roasted malt notes with some dry coffee notes which are well enough balance to avoid veering into astringent territory. Body is about average with carbonation that exceeds the style guideline.
Lubiere (24605) reviewed Le Secret from Au Maître Brasseur (AMB) 14 years ago
Appearance - 4 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 4 | Overall - 5.5
A murky reddish amber ale with no head, lifeless. In mouth, smell of stewed prunes and maple spread, with licorice and vanilla. In mouth, a sweet candy sugar with molasses, pear butter (beurre de Liège), lots of warming alcohol, but lacking body and structure, a bit lifeless, still not as bad as expected from other recent ratings. Bottle is probably 2 years old.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 5
Bouteille 341ml. De couleur brune-noire et opaque. Nez de malt rôti, moyen de chocolat noir, léger de café avec des traces de chocolat au lait, de vanille et de fruits (cerises noires). Moyenne-mine en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement crémeuse et aux petites notes aqueuses. Léger goût épicé piquant (poivre, faibles traces de piments broyés) accompagné de notes fruitées (cerises) et de quelques traces de chocolat au lait lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de malt rôti (notes brûlées) avec un moyen goût de chocolat noir puis en finale l’on retrouve une moyenne amertume de houblon herbeux avec un très léger goût de café. Post-goût moyen-long et plutôt sec, moyennement amer de rôti, léger de chocolat noir et de houblon herbeux avec des notes de café.
Viper666-Qc (10199) reviewed La Garce from Au Maître Brasseur (AMB) 14 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Dégustée en fût au Saint-Bock à Montréal. De couleur cuivrée foncée et voilée. Nez de grains de céréales, de levures fruitées (agrumes, léger de bananes), léger de houblon floral aux notes herbeuses avec des notes de caramel. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture aux notes crémeuses. Goût de levures fruitées (agrumes, léger de bananes, traces de pêches et de cantaloup) avec des petites notes épicées (coriandre) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de grains de céréales aux faibles notes sûres et terreuses (sarrasin) avec un léger goût de caramel sucré ainsi que des petites notes de pain frais et de sucre brun puis en finale l’on retrouve une légère de houblon floral aux petites notes herbeuses. Post-goût moyen et aux notes sèches, légèrement amer de houblon herbeux avec un léger goût fruité (pelures de bananes, léger zest d’agrumes). (hiver 2006-07)
GRM (7527) reviewed St-Adresse from Au Maître Brasseur (AMB) 14 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 4
Brown bottle, 341 ml, savoured on November 9 2011; eye: copper, clear, no effervescence, beige head that falls and rapidly turns into a tiny ring, no lacing; nose: malt, caramel, slight spices, brown sugar; mouth: malt, caramel, light spices, finale in malt with light presence of maple syrup, medium body, almost no carbonation, quite sweet, thin; overall: quite ordinary FRANÇAIS Bouteille brune, 341 ml, savourée le 9 novembre 2011; œil : cuivrée, limpide, pas d’effervescence, mousse beige qui se transforme rapidement en un petit anneau, pas de dentelle; nez : malt, caramel, très léger épices, cassonade; bouche : malt, caramel, léger épices, finale en malt avec légère présence de sirop d’érable, corps moyen, presque pas de carbonatation, pas mal sucrée, mince; en résumé : b’en ordinaire
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6
Bouteille 341ml. De couleur noire et opaque. Nez de malt rôti, moyen de café espresso, léger d’alcool et de houblon herbeux avec des notes de chocolat et des traces de mélasse brûlée et de fruits (prunes). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture léger-moyen crémeuse. Léger goût fruité (prunes, faibles traces de mûres) accompagné de faibles notes boisées (bois brûlé) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de malt rôti avec des notes de chocolat et des traces de mélasse brûlée et terreuse. Parallèlement, l’on retrouve un très léger goût d’alcool jusqu’en finale, où s’y développe un moyen goût de café avec une légère amertume de houblon herbeux. Post-goût moyen-long, léger-moyen amer de rôti/ brûlé avec un goût de café ainsi que des notes d’alcool et de houblon herbeux.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 5.5
Bouteille 341ml. De couleur ambrée-cuivrée et semi-voilée. Nez de grains de malt caramélisés aux petites notes rôties, léger de pain grillé, de houblon herbeux et de noix avec des notes fruitées (agrumes) ainsi que des traces de légumes bouillis. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture léger-moyen crémeuse. Léger goût de légumes bouillis sucrés accompagné de notes fruitées (agrumes) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de caramel légèrement rôti aux petites traces terreuses, un léger goût de pain et de grains sucrés pusi en finale l’on retrouve un léger-moyen goût de noix avec une légère amertume de houblon herbeux aux faibles notes citriques asséchantes. Post-goût moyen, légèrement amer de houblon herbeux aux notes citriques avec des notes de noix.
Lubiere (24605) reviewed Noël from Au Maître Brasseur (AMB) 14 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
A lightly hazed golden ale with a thin off white head. In aroma, murky boiled veggies, with light cinnamon notes, light sulfur notes. In mouth, a smooth Belgian style ale with light cinnamon, orange pulp, very decent. Tasted Oct. 16 2011.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
From tap at La Succursale. Pours clear and golden yellow with a small white head. Aroma is grassy and crisp hoppy. Bitter, grassy, crisp hoppy and fresh. Crisp and bitter into a dry finish. Crisp and easy.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 5.5
Bouteille 341ml. De couleur dorée-jaune et voilée. Nez de levures fruitées (agrumes, léger de bananes) et moyennement épicées (coriandre notes de clou de girofle), moyen de blé, léger de pain et avec de faibles notes herbeuses. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen et une texture aux notes crémeuses et aqueuses. Goût de levures fruitées (agrumes, petites notes de bananes vertes) et moyen-léger épicées (coriandre, traces de clou de girofle) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût et de faibles notes de pain puis en finale le goût d’épices revient légèrement en avant-plan avec des notes herbeuses (herbes mouillées). Post-goût moyen-court, composé d’un goût de levures fruitées (zest d’agrumes) avec un léger goût de blé.