6.3/10
—
Appearance 7
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Draft @ Mazette.
Dorée, col fin blanc.
Arôme au nez adouci avec de suite une sensation de yaourt à la framboise repris par un léger caractère de grains/céréales en rétro-nasal. Possible infection.
Palais est sec - malt pils avec ici aussi ce caractère de lacté de yaourt framboise voire fraise - effet surfermentation. Fine amertume en retrait avec une petite note de torréfié. Houblonné noble - terreux, sec et floral et finement herbacé. Pas mauvaise, mais juste qcq chose qui ne passe pas.
In fine, assez moyenne, et clairement pas au niveau de ce que j'ai déjà goûté chez Mazette. Même en discutant par après et soulevant le fait que la bière aurait une poissble infection, le gérant de Mazette ne semblait pas contraire à mon avis.
Dorée, col fin blanc.
Arôme au nez adouci avec de suite une sensation de yaourt à la framboise repris par un léger caractère de grains/céréales en rétro-nasal. Possible infection.
Palais est sec - malt pils avec ici aussi ce caractère de lacté de yaourt framboise voire fraise - effet surfermentation. Fine amertume en retrait avec une petite note de torréfié. Houblonné noble - terreux, sec et floral et finement herbacé. Pas mauvaise, mais juste qcq chose qui ne passe pas.
In fine, assez moyenne, et clairement pas au niveau de ce que j'ai déjà goûté chez Mazette. Même en discutant par après et soulevant le fait que la bière aurait une poissble infection, le gérant de Mazette ne semblait pas contraire à mon avis.
Tried
from Draft
at
Mazette!
on 01 Aug 2024
at 10:09
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Draft @ Mazette.
Dorée/paille, col épais crémeux blanc tenace.
Arôme présent eun délicieux bouquet de Sorachi - effet aneth-dill assuré. Rétro-nasal ponctué par de belle snotes du grains, dont un sarasin qui emmène cette version vers un nez assez unique niveau céréales.
Palais est plaisant malt pâle rehaussé par l'apport du sarasin qui ici ne fait pas de la figuration.
Un houblon Sorachi belge très bien marqué - à fond sur le dill avec en retrait une note de résine et pin.
Ce côté sarasin confère un côté rustique. Fini est sec pour une IPA bien pintable sans devoir tomber dans l'effet neipa.
Dorée/paille, col épais crémeux blanc tenace.
Arôme présent eun délicieux bouquet de Sorachi - effet aneth-dill assuré. Rétro-nasal ponctué par de belle snotes du grains, dont un sarasin qui emmène cette version vers un nez assez unique niveau céréales.
Palais est plaisant malt pâle rehaussé par l'apport du sarasin qui ici ne fait pas de la figuration.
Un houblon Sorachi belge très bien marqué - à fond sur le dill avec en retrait une note de résine et pin.
Ce côté sarasin confère un côté rustique. Fini est sec pour une IPA bien pintable sans devoir tomber dans l'effet neipa.
Tried
from Draft
at
Mazette!
on 01 Aug 2024
at 10:03
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Draft nitro @ Mazette.
Pâle, col épais et crémeux jaunâtre bien tenace.
Arôme surfe facilement sur le 'dank' avec ce Sorachi belge franchement bien placé dont une bonne dose d'aneth. Je retrouve aussi cette sensation de léger pin et résineux. Appui solide des malts mais tout en laissant la place aux houblons pour briller.
Palais est super bien houblonné. Prime abord je reçois cette sensation de noix de coco ma rappelant au houblon Talus/Sabro. Fini acidité qui persiste en retrait par l'apport de cet effet sourdough voulu dans la bière. A cela revient en retrait un houblonné plus fruité sur les agrumes - pamplemousse et une bonne dose d'aneth du Sorachi, que j'avais peut-pêtre confondu avec le Talus.
Franchement une belle réussite comme collaboration.
Pâle, col épais et crémeux jaunâtre bien tenace.
Arôme surfe facilement sur le 'dank' avec ce Sorachi belge franchement bien placé dont une bonne dose d'aneth. Je retrouve aussi cette sensation de léger pin et résineux. Appui solide des malts mais tout en laissant la place aux houblons pour briller.
Palais est super bien houblonné. Prime abord je reçois cette sensation de noix de coco ma rappelant au houblon Talus/Sabro. Fini acidité qui persiste en retrait par l'apport de cet effet sourdough voulu dans la bière. A cela revient en retrait un houblonné plus fruité sur les agrumes - pamplemousse et une bonne dose d'aneth du Sorachi, que j'avais peut-pêtre confondu avec le Talus.
Franchement une belle réussite comme collaboration.
Tried
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at
Mazette!
on 30 Jun 2024
at 08:30
7.3/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 7
Overall 7.5
Draft @ Mazette.
Dorée, col fin blanc.
Arôme est frais houblonné vert, finemnet herbacé sur un bouquet délicat de malts - pils en rétro-nasal.
Palais est sec avec une approche bien belge qui se retrouve au niveau de qcq esters et du malt pils. Fin sec houblonné vert, finement herbacé avec un léger en retrait de poivre noir. Petite note de céréale en retrait, infusion houblonné avec une bonne amertume de fin de bouche.
Dorée, col fin blanc.
Arôme est frais houblonné vert, finemnet herbacé sur un bouquet délicat de malts - pils en rétro-nasal.
Palais est sec avec une approche bien belge qui se retrouve au niveau de qcq esters et du malt pils. Fin sec houblonné vert, finement herbacé avec un léger en retrait de poivre noir. Petite note de céréale en retrait, infusion houblonné avec une bonne amertume de fin de bouche.
Tried
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at
Mazette!
on 30 Jun 2024
at 08:27
6.5/10
Tried
from Draft
on 28 Jun 2024
at 11:51
7.5/10
Tried
from Draft
on 28 Jun 2024
at 11:51
7.5/10
Tried
from Draft
on 28 Jun 2024
at 11:50
8/10
Tried
from Draft
on 28 Jun 2024
at 11:50
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Nitro draft @ Mazette.
Noire, long voile du nitro qui donne ce très bel effet de bulles remontant à la surface, col crémeux blanc-cassé – onctuosité et soyeux.
Arôme est sur les malts – grains, grillé, note de noisettes/chocolat, peu d’impact du lactose mais plus sur ce rappel de barre de chocolat au lait noisette.
Palais est onctueux relevé par ce caractère nitro. Petite sécheresse de la noisette en fin de bouche – amertume noble – frais léger grillé/café, noisette concassée avant un retrait un peu herbacé/terreux du houblon noble. Léger biscuité revient sur la fin – ici aussi, le lactose reste discret.
Noire, long voile du nitro qui donne ce très bel effet de bulles remontant à la surface, col crémeux blanc-cassé – onctuosité et soyeux.
Arôme est sur les malts – grains, grillé, note de noisettes/chocolat, peu d’impact du lactose mais plus sur ce rappel de barre de chocolat au lait noisette.
Palais est onctueux relevé par ce caractère nitro. Petite sécheresse de la noisette en fin de bouche – amertume noble – frais léger grillé/café, noisette concassée avant un retrait un peu herbacé/terreux du houblon noble. Léger biscuité revient sur la fin – ici aussi, le lactose reste discret.
Tried
from Draft
at
Mazette!
on 19 Jun 2024
at 11:41
7.5/10
—
Appearance 7
Aroma 8
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Claire/léger rosâtre pâle, col fin blanc-cassé.
Arôme est frais et ici aussi restitue vraiment bien un bouquet généreux de rhubarbe fraiche – effet un peu compotée finement acidulée.
Palais est frais avec ce côté terreux-aigre de la rhubarbe tout en ayant cette fraicheur un peu végétale – le tout donne un côté rappelant un peu le cidre avec un retrait de céréales en retrait – pâtissier sur la fin. La bière brille vraiment avec une rhubarbe – ici encore, pas de sirop ou purée.
Arôme est frais et ici aussi restitue vraiment bien un bouquet généreux de rhubarbe fraiche – effet un peu compotée finement acidulée.
Palais est frais avec ce côté terreux-aigre de la rhubarbe tout en ayant cette fraicheur un peu végétale – le tout donne un côté rappelant un peu le cidre avec un retrait de céréales en retrait – pâtissier sur la fin. La bière brille vraiment avec une rhubarbe – ici encore, pas de sirop ou purée.
Tried
from Draft
at
Mazette!
on 19 Jun 2024
at 11:40