Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 6
Bouteille 341ml. de couleur ambrée foncée et légèrement voilée. Nez de caramel légèrement rôti, léger houblon floral avec des notes fruitées (notes de prunes) et quelques traces de toffee. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen-doux et une texture un peu huileuse. Goût très légèrement fruité (notes de prunes rouges) lors de l’entrée en bouche suivi rapidement d’un goût de grains de malt aux notes rôties, léger de caramel avec des traces de toffee terreux et de butterscotch puis en finale, l’on retrouve une légère amertume de houblon plutôt herbeux. Post-goût moyen, très légèrement amer de houblon herbeux avec des traces rôties.
Viper666-Qc (10199) reviewed Wee Heavy from Alchimiste - Microbrasserie 13 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Dégustée en fût au Vices & Versa. De couleur ambrée-brune foncée et légèrement voilée. Nez malté de caramel toffee sucré aux notes rôties, léger de sucre brun avec des notes de houblon herbeux et fruitées (petits fruits rouges sucrés). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-bas ainsi qu’une texture légèrement sirupeuse. Notes fruitées sucrées (petits fruits rouges confits) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de caramel toffee sucré légèrement rôti avec des notes de sucre brun ainsi que des traces de biscuits et de sirop d’érable puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux avec des traces d’alcool. Post-goût moyen-long, légèrement amer de houblon herbeux avecdes notes rôties et d’alcool doux ainsi que des traces fruitées (raisins vineux). (8 janvier 2013)
77ships (14506) reviewed Imperial Stout from Alchimiste - Microbrasserie 13 years ago
Appearance - 10 | Aroma - 9 | Flavor - 9 | Texture - 10 | Overall - 9
Draft sample @ Delirium Hoppy Loft. Didn’t expect a lot from this one but this was quite excellent & honestly I was quite surprised to see that the ratings on here are as low as they are. I have had RIS with far more acclaim that were around this level in my opinion. Pours black with a lovely bit darker mocha head, great expected appearance. Smell is clearly on the sweeter side, quite milky, sweet chocolate, some grounds underneath but on the sweeter side, sweet, light roast & sweet coffee. Taste is in similar fashion milky, creamy sweet mocha & lots of chocolate, creamy blended with coffee grounds & malt roast underneath but covered in sweetness, milk chocolate, quite light grains. Creamy body, simple which definitely doesn’t meant a bad thing in a beer for me & quite yummy.
Viper666-Qc (10199) reviewed Weizen from Alchimiste - Microbrasserie 13 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 5.5
Bouteille 500ml. Jaune et voilée. Nez de blé, léger de levures fruitées (citron et très légères notes de bananes) avec un léger souffle épicé. Goût de levures fruitées aux faibles notes acides (légèrement citronné, traces de pêche) et aux petites notes épicées lors de l’entrée en bouche suivi d’un moyen goût de blé et d’une légère amertume de houblon herbeux en finale. Post-goût moyen, composé d’un léger goût de blé et de d’agrumes avec des notes amères de houblon herbeux.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Bouteille. Nez de houblon moyennement floral, légèrement herbeux et citrique (pamplemousse), malté de caramel doux, léger de noix et de fruits (agrumes). Rondeur moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen et une texture très légèrement huileuse. Goût moyennement amer de houblon citrique (pamplemousse, qui dure toute la gorgée) et aux notes florales, légèrement fruité (agrumes) avec un léger goût malté de grains lors de l’entrée en bouche suivi d’un goût de caramel doux et de traces de pain puis en finale l’amertume se fait plus herbeuse. Post-goût moyen-long, moyennement amer de houblon herbeux, légèrement citrique avec des notes fruitées (zeste d’agrumes).
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Bouteille 500ml. Nez de houblon floral aux notes herbeuses et citriques, léger de caramel avec des notes fruitées (agrumes) et épicées (poivre). Moyennement ronde en bouche avec une texture très légèrement crémeuse. Goût très léger de fruits (agrumes) et d’herbes lors de l’entrée en bouche suivi rapidement d’un goût très moyennement amer de houblon floral et aux notes citriques (pamplemousse) avec un goût modéré de malt sucré (caramel doux). Post-goût moyennement amer de houblon herbeux aux notes florales et citriques.
Viper666-Qc (10199) reviewed Claire from Alchimiste - Microbrasserie 13 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 5
Bouteille. Nez de grains de malt pâles avec des notes légèrement sucré de caramel doux et avec une très fine odeur de houblon floral et de fruits (agrumes). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et avec une texture très légèrement huileuse. Très léger goût fruité (agrumes) lors de l’entrée en bouche suivi d’un goût de grains de malt sucrés (très petites notes de caramel doux et de miel) auquel s’ajoute une légère amertume de houblon herbeux. Arrière-goût court-moyen, très légèrement amer de houblon herbeux avec de très petites notes d’agrumes.
BMan1113VR (8090) reviewed Eisbock from Alchimiste - Microbrasserie 13 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 7
Bottle via a trade. Pours with a clear brown hued body with a small tan head. Aromas almost have a bit of bourbon in them. Some high ABV nasal burn, maple, marzipan, melanoidins, brown sugar, nutty, lightly raisinated. Flavors are boozy, bitter and sweet, slightly faded. Caramel, melanoidins, boozy, thick and syrupy with a sweet finish.
Viper666-Qc (10199) reviewed Saint-Jean from Alchimiste - Microbrasserie 13 years ago
Appearance - 4 | Aroma - 5 | Flavor - 5 | Texture - 4 | Overall - 6
Bouteille 341ml. De couleur jaune et claire. Nez de grains de malt pâle sucrés avec des notes de houblon herbeux (foin) et floral. Mince en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux notes aqueuses. Goût de grains de malt pâle sucrés dès l’entrée en bouche auquel se rajoute des traces de pain puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux (foin, notes de gazon mouillé) aux faibles notes florales. Post-goût court aux petites notes sèches, légèrement amer de houblon herbeux.
solidfunk (21946) reviewed Bock d'Hiver from Alchimiste - Microbrasserie 13 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 4 | Texture - 4 | Overall - 4.5
Smells very sugary. Taste is sticky and sweet. Pours cloudy orange. A kind of shitty chemical bitterness. Not very good. Same bitterness as their IPA, very strange. Nothing to do with a dunkler bock whatsoever. From Delires du Terroir. Bottle.