Draft: Poured a light copper color pils with a nice white foamy head with good retention and some lacing. Aroma consists of floral and dry hops with dry cereal malt base. Taste is also a mix between some solid dry and floral hops with a clean crisp dry cereal malt backbone. Body is full for style with good carbonation. Well brewed and something I would love to drink on a regular basis.

Draft: Poured a hazy light yellow color ale with a large foamy head with good retention and some lacing. Aroma consists of wheat malt with flowers notes and light sweet ester. Taste is a good mix between some flowers notes though not as powerful as hibiscus with some wheat malt and some fruity ester. Body is quite full with good carbonation. Really enjoyable with a solid malt backbone and some nice floral notes.

Sample, draught, at the Festibière de Gatineau, savoured on May 26 2012; eye: coppery with a reddish hue, clear, no effervescence, no head; nose: strawberry, grain, acidity; mouth: strawberry, grain, acidity, light yeast, finale in strawberry with presence of grain, medium body, good carbonation, lightly sweet, slick texture; overall: quite likable FRANÇAIS Échantillon, en fût, bue au Festibière de Gatineau, savourée le 26 mai 2012; œil : cuivrée avec une teinte rougeâtre, limpide, pas d’effervescence, pas de mousse; nez : fraise, grain, acidité; bouche : frais, grain, acidité, léger levure, finale en fraise avec présence de grain, corps moyen, bonne carbonatation, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : bien aimé

Sample, draught, at the Festibière de Gatineau, savoured on May 26 2012; eye: caramel, lightly hazy, nice creamy beige head, nice lacing; nose: hops, floral, resin, pine; mouth: resinous hops, pine, light soap-gum, astringency, light sopa-gum, slight caramel, finale in resinous hops with light soap-gum, rather bitter, lightly harsh texture; overall: quite fine FRANÇAIS Échantillon, en fût, au Festibière de Gatineau, savourée le 26 mai 2012; œil : caramel, légèrement voilée, belle mousse beige crémeuse, bonne dentelle; nez : houblon, floral, résine, pin; bouche : houblon résineux, pin, léger gomme-savon, astringence, léger gomme-savon, très léger caramel, finale en houblon résineux avec léger gomme-savon, plutôt amère, texture légèrement rugueuse; en résumé : bien bon

Sample, draught, at the Festibière de Gatineau, savoured on May 25 2012; eye: golden, lightly hazy, no effervescence, tiny sheet of beige head, slightly harsh texture; nose: floral, tansy (?), light hops, light pine, light soap-gum; mouth: floral, tansy, light floral hops, light pine, light soap-gum, finale in tansy with presence of pine, medium body, good carbonation, mildly bitter, slightly sweet, slick texture; overall: quite fine FRANÇAIS Échantillon, en fût, au Festibière de Gatineau, savourée le 25 mai 2012; œil : dorée, légèrement voilée, pas d’effervescence, petite couverture de mousse beige, texture très légèrement rugueuse; nez : floral, tanaisie (?), léger houblon, léger pin, léger gomme-savon; bouche : floral, tanaisie, léger houblon floral, léger pin, léger gomme-savon, finale en tanaisie avec présence de pin, corps moyen, bonne carbonatation, moyennement amère, très légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : bien bon

Sample, draught, at the Festibière de Gatineau, savoured on May 25 2012; eye: orangey, semi-opaque, no effervescence, tiny ring of off-white head; nose: thyme, citrus, light malt; mouth: thyme, citrus, light malt, floral hops, finale in thyme with presence of malt, medium body, good carbonation, lightly bitter, slick texture; overall: fine FRANÇAIS Échantillon, en fût, au Festibière de Gatineau, savourée le 25 mai 2012; œil : orangée, semi-opaque, pas d’effervescence, petit anneau de mousse blanc cassé; nez : thym, citron, léger malt; bouche :thym, citron, léger malt, houblon floral, finale en thym avec présence de malt, corps moyen, bonne carbonatation, légèrement amère, texture coulante; en résumé : bien

Bouteille 500ml. De couleur brune très foncée / noire et opaque. Nez de mélasse sucrée, de malt rôti doux, moyen de chocolat noir et de caramel toffee avec des notes de café, de fruits (raisins) et de houblon herbeux. Moyenne-ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture riche et moyennement crémeuse. Léger goût fruité (raisins) accompagné d’un léger goût de caramel toffee rôti lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un moyen goût de mélasse amère et sucrée ainsi qu’un léger goût de chocolat noir puis à mesure que l’on approche de la finale, une légère-moyenne amertume de houblon herbeux se développe en compagnie d’un léger goût d’alcool doux et des notes de café, Post-goût long-moyen, moyennement amer de rôti et de houblon herbeux avec un léger goût d’alcool ainsi que des notes de chocolat et des petites traces de fruits (moût de raisins).

Bottle: Poured a clear black color ale with a rather large foamy head with good retention and some light lacing. Aroma consists of lightly dry roasted malt with notes of light coffee. Taste is a bit dryer then expected with plenty of roasted malt and some light dry coffee notes that are close to being astringent. Body is light with good carbonation. Interesting though not something I would necessarily seeks on a regular basis.

Bouteille 500ml. De couleur ambrée foncée et semi-voilée. Nez malté de caramel avec des notes de grains de céréales, léger de houblon herbeux (herbes fraîches, traces de menthe) et de conifère ainsi que des traces fruitées (agrumes). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-bas et une texture aux faibles notes huileuses. Léger goût de conifère (très subtilement présent en arrière-goût toute la gorgée) accompagné de faibles traces fruitées lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de caramel avec des notes de grains de céréales (faibles traces grillées) puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux avec des traces piquantes. Post-goût moyen, légèrement amer de houblon hebreux avec des notes de conifères.

Bottle: Poured a pitch-black color ale with a dark brown foamy with good retention and some lacing. Aroma consists of roasted malt with light resin notes and light hoppy pine notes. Taste is also a mix between some huge roasted malt with light residual sugar notes with a medium to light resin hoppy finish. Body is full with nice creamy texture and good carbonation with no apparent alcohol. Not bad but seriously lacking in level of hops considering the style.