Oranjekleurig bier met weinig schuim. Smaak is bitterzoet en zoet fruitig met iets van honing en wat banaan. Goed bier.

Bouteille 33cl, BB 03/2025, lot# 005/23.
Pâle, col blanc crémeux.
Arôme sur un bouquet léger des houblons - pointe de tropical dont de la mangue et un léger parfum de pamplemousse rose et de zestes d'agrumes prenant sans pour cela être surfait. Le côté 'wheat' dont les malts ressort aussi en rétro-nasal.
Palais sur un caractère très orienté sur les agrumes avec ici un caractère agrumes marqué dont une fine acidité, le tout reste assez sec et orienté sur le volet 'froment'. Le côté citrique - jus pressé (même si ce sont juste les zestes qui sont utilisés) donne un fini plus sur le fruité.
A deviner, les agrumes de ce batch sont l’agglomérat de celles utilisées pour les deux saisons dont les batchs sont très proches.

Bouteille 33cl, BB 04/2025, lot# 008/23.
Couleur pâle, léger voile, col épais crémeux blanc.
Arôme est frais avec un apport fruité/agrume plaisant oscillant entre pamplemousse et fleur d'orange. Rétro modéré floral avec une pointe de vanille.
Palais est léger et très frais, plus que la version citron vert / café. Ici, bière axée sur le floral et les agrumes avec en retrait au milieu de cette légère acidité une petite douceur vanillée.

Bouteille 33cl, BB 04/2025, lot# 007/23.
Couleur pâle, col crémeux blanc-cassé.
Arôme est parfumé avec un nez plaisant d'agrume de ce citron vert de Sicile - c'est très frais. A cela vient s'ajouter des effluves de café - ici, rappel de riz soufflé/caramélisé. Après un gros 15min d'ouverture, le café devient plus dominant, en bouche l'acidité du citron quant à elle reste bien présente.
Palais est léger avec une belle pointe de café qui apporte un caractère grillé torréfié plaisant avec de suite un retour plus fruité et frais du citron vert. La balance ets là, cependant elle éclipse un peu le volet 'saison', ce côté agrumes vient ajouter une belle fraicheur en bouche alors que le côté torréfié - grains revient juste en retrait. Le tout passe bien même si le volet rustique de saison est un peu mis en retrait au profit de ces deux ingrédients.

Bottle from Geers. Hazy orange, thinning, off-white head. Aroma of vanilla, toasted almond, mead, toasted white bread, coffee nib, pear, orange peel, fruit cake (apricot), icing sugar, vague chlorine. Taste has very sweet banana, candied plum & pear in a white-chocolatey, white-bready, white-sugary and almondy malt body, adding lots of extra sweetness but also a chemical effect. Very vague floral hops in the finish, lingering toasted almond, touch of coffee, candied fruit and warming liqueur-like, almost mead-like alcohol. Medium to full body, syrupy texture, average carbonation. Very sweet, weird, but also a bit messy overall.

Can from Hopduvel.
A: hazy ochre, thin, off-white head.
A: passion fruit, unripe peach, lime, starfruit, sour cream.
T: sour passion fruit, lime, starfruit, physalis, oats & yoghurt.
F: tart passion fruit, unripe tropical fruit, bit lactic.
P: medium body, creamy texture, average carbonation.
Solid mix of fruit flavours, almost an actual Sour.

Bottle from Geers. Hazy dark brown, thin, beige head. Aroma of toasted almond, hazelnut, amaretto, mocha, brown bread. Taste has sweetish fig & prune in a brown-bready, nutty malt body with gentle notes of toast & mocha. Earthy hoppy finish, lingering bitter toasted nuts, coffee, dried fruit, and a hint of 'amaretti' cookie. Medium body, slick texture, average carbonation. The suggestion of amaretto is certainly there, even though the literal "little bitter" Porter fits this beer better.

Bouteille 33cl, BB 11/2032, lot# L050/22.
Verticale avec la version Billie, spéciale pour le Billie’s beer fest 2022.
Couleur noire, col épais crémeux laissant des bulles rappelant les concoctions d’une marmite de sorcière. En versant, il me semble avoir aperçu qcq gros sédiments et le col laisse, par ailleurs, des traces de dépôt sur les rebords du verre.
Arôme sur un nez un malté, grains, céréales, chocolat noir, mais avec un effet un peu ‘off’ suite à ce dépôt tenace de levure, cela donne un nez plastique (boîte à élastique), pointe de fruits noirs (cassis et mûres) fermentés qui s’ouvre par après et rend ce nez plus agréable et un côté cristal sucré qui revient en retrait.
Palais est épais en bouche, sur un caractère réchauffant des 12,4% mais qui in fine devient de trop pour arriver à terminer toute la bouteille – dommage car je suis certain qu’un aussi bon résultat aurait pu être atteint à 10% ou moins. Le malté chocolaté est dominant et se marie avec une bonne dose de caramel, de malt crystal voire Vienna tout en gardant une approche belge de la levure identique à la version de Billie – pour moi, la base reste la même avec ici un ajout de malts plus foncés, et cela passe plus pour une dark strong ale belge qu’un stout avec une pointe de vanille qui ressort en fin de bouche sans vraiment parvenir à convaincre. Cette dernière reste assez poussiéreuse et amer des houblons.

Bouteille 33cl, BB 11/2032, lot# L049/22.
Verticale avec la version Baco – je suppose que c’est la même base. Une des multiples créations lors du Billie’s beerfest.
Couleur pâle dorée, col fin crémeux blanc-cassé voire jaunâtre.
Arôme sur un bouquet chocolaté blanc avec un léger rétro-nasal torréfié, rétro marqué sur les céréales et grains concassés, le tout rehaussé par une agréable douceur exotique de la vanille. Nez aussi un peu lactose, yogurt sur un côté guimauve sucrée/ barbe-à-papa/cuberdon et ensuite un côté plus orange confite enrobée de chocolat/vanille.
Palais est sur une base assez douce oscillant vers le pastry – note de vanille mais avec un retour boozy assez présent et une finalité de bouche au niveau levure qui me semble très belge. Effet un peu épais chocolat blanc Galak, café léger en retrait mais repris par une amertume assez marquée. Le volet des 12,6% est de trop pour moi.
Je ne vois pas vraiment le côté ‘white stout’ ni l’intérêt de cette catégorie, alors que tous les éléments sont là pour en faire une bière forte belge.

[20/2/23] Draught at Gist in Brussels. Hazy amber. Nice juicy passion fruit aroma, sour flavor with some slightly vegetal passion fruit seeds, a bit like prickly pear or watermelon, spicy hint. Decent.