7.6

Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8.5

Kolor żółty, intensywnie opalizujący. Piana biała, zbudowana z drobnych pęcherzyków, wysoka o średnio długim czasie redukcji. Pozostawia nieznaczne ślady na powierzchni szkła.
Aromat wysoce intensywny, słodki, chmielowy - owocowy, delikatnie leśny, zestowy. Jest bardzo przyjemny, stanowi jednolitą całość.
Smak umiarkowanie słodki z pozostającą w bilansie zestową, nieco żywiczną goryczką.
Wysycenie średnie. Ciało średnie w górę. Tekstura aksamitnie miękka, gładka. Posmak średnio intensywny, średnio długi, wytrawny.

8

Appearance - 8 | Aroma - 8.5 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 8

Short-lived white head over white wine-like beer. Floral nose, vinous, white grapes and Blanc-de-Blancs. Spring blossoms. Sourish, refreshing. Hints at non-grape wine (Guernsey tomato wine, maybe?). Mineral and lime. Light body, if quite slick. Feels better carbonated than it looks. La Source? Magicians, if you ask me. Txs to Stef!

7.4

Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5

Bouteille 33cl, BB 17/06/2029, batch# P581.
Doree pas de col.
Arome sur un bouquet barrique, finement salin, effet retro-nasal de vin blanc, apport des piments arrive en retrait.
Palais sur une belle approche de la barrique, fine aigreur avec une sensation de citron vert. Salinite en retrait avec un apport delicat des piments qui passent plus en retrait.
Ronduer des grains surtout de l'epeautre avec un leger caractere grille. Le volet pimente arrive plus en fin d ebouche avec ce cote rechauffant mais sans avoir l'epice surfait.

7.8

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 7.5

33cl can from Rob The Gourmets' Market in Brussels.
F: big, tanned, good retention.
C: black, opaque.
A: rich roasted tones, a lot of coffee, cocoa, chocolate, lactic, dark fruits, vanilla.
T: full malty base, roasted tones, coffee, herbal, chocolate, spicy, vanilla, bit berries, lactic, nice balanced long lasting bitterness, medium carbonation, I like bitterness yet with connection with roasted is bit too much, enjoyed yet not great.

6.8

Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 6.5 | Texture - 7 | Overall - 6.5

Draft @ La Source.
Couleur rougeâtre, léger rosé, col fin rosé.
Arôme est frais avec une fine infusion de framboise tout en ayant un léger rétro-nasal citrique ‘sour’, l’apport de différents poivres se note peu voire pas.
Palais est frais, fruité mais pas aussi complexe que déjà dégusté sur d’autres bières ‘fruitée sour’ de LaSource – j’attendais peut-être plus des poivres – ici, petite sensation de chaleur en fin de bouche – le but recherché était je pense plus le côté caractère du poivre / fruité que le piquant, mais ces derniers ne brillent pas autant que voulu.
In fine, plutôt décevante comme version.

8

Creamy bliss

8

Wild & rhurbaby. Btw, they don’t list it anymore but ask for 12.5cL!

8.5

Appearance - 8 | Aroma - 8.5 | Flavor - 8.5 | Texture - 9 | Overall - 8.5

33cl can, BB 16/12/2125 (pas une faute de frappe), batch# P967.
Noire huile de moteur quasi obsidienne – mais ayant aussi un léger trouble brunâtre, col crémeux moka avec un fin filament huileux et doré sur les rebords du verre.
Arôme est sur un Bourbon profond avec un boisé excellent, pris par de fins effluves de vanillé – fruits noirs s’entrechoquent avec une touche plus chocolatée, grillé, cara pâle voire de crystal.
Palais est épais et onctueux, presque visqueux ais dans un bon sens. Malté profond sur le chocolat cookie, fruits noirs repris par un apport balancé de la barrique de Bourbon pour un délicat caractère vanillé et boisé de chêne américain. Même avec autant de temps en barrique, cela reste très frais.
C’est bon, complexe, cela se laisse boire pendant des heures et se développe avec le temps. Le tout garde ce côté plus anglais dans l’approche du barley wine – les fruits noirs sont bien là, où parfois on serait aussi amené à trouver des fruits secs. L’amertume des houblons passe en second plan, tant ce barley wine est complexe et chargé en malts.

In fine, un gros RIS qui rencontre un barley wine le tout sous une mise en fût de folie avec 26 mois – La Source continue à impressionner avec sa maîtrise des gros stouts et malheureusement ‘D’Oude Maalderij qui avait son succès sur les gros stouts et barley wine, vient de mettre la clé sous porte il y a peu.

7.4

Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5

33cl can, BB 04/11/2025, batch# P946.
Léger pâle, col blanc crémeux tenace.
Arôme est bien fleuri avec un parfum marqué de jasmin et de yuzu qui apporte un vent de fraicheur d’agrumes avec des teintes de citron vert et léger pamplemousse.
Palais est frais marqué par l’apport du yuzu – cela procure une fine acidité avec une pointe de mandarine, petite rondeur avec un ajout du ‘chit’ que LaSource semble utiliser de manière récurrente. Le côté floral apporte aussi une bonne balance.

8

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Small whitish rim over yellow-golden beer, lightly carbonated. Vinous, white wine, white grapes, Brettanomyces and other wild yeasts, wheat or other grains, faint lactic acid. Sourish, again white grapes with all the sugars gone. Lemony with lipsmacking acidity, bit as galvanic acidity; gooseberry. Vinous character. Bit slick. Light, not very carbonated, long-lasting light sourish tittilating feel. Nose is wine & lambic, taste more expressly vinous. Txs to Stef!