tderoeck (22711) reviewed Decadence from La Source Beer Co. 10 months ago
Appearance - 6 | Aroma - 9 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 9
17/IV/25 - 33cl can from La Source (webshop), shared @ holiday in France, BB: 14/X/27, lot P736 (2025-368)
Clear dark brown beer, small aery irregular beige head, unstable, falls down quickly, non adhesive. Aroma: nice, lots of alcohol, whisky, bourbon, good roast, a bit oxidized, soy sauce, some chocolate, caramel. MF: ok carbon, full body. Taste: oh my, yes! Good roast up front, lots of caramel, a bit oxidized, bitter touch, some coffee, slightly smoky, more alcohol. Aftertaste: good deep roast, pretty bitter, more caramel, chocolate notes, very nice one!
tderoeck (22711) reviewed Démöntage from La Source Beer Co. 10 months ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5
15/IV/25 - 33cl can from La Source (webshop), shared @ holiday in France, BB: 20/I/26 , lot: P984 (2025-356)
Clear reddish pink beer, small creamy white head, a little stable, non adhesive. Aroma: some fruity notes up front, then pretty malty, yeasty, some apples and apple juice. MF: ok carbon, medium body. Taste: malty start, grains, fruity, a bit sweet, quite some chilli indeed, sweet touch, peaches, nice! Aftertaste: good bitterness, gentle chilli afterburn, fruity, soft acidity, ok beer!
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8.5
14/IV/25 - 33cl can from La Source (webshop), shared @ holiday in France, BB: 4/XI/26 , lot: P947 (2025-354)
Clear dark brown to black beer, small creamy dense beige head, a little stable, non adhesive. Aroma: nice, lots of chocolate, dried fruits, some soy sauce, a bit oxidized, slightly metallic, a good roast. MF: ok carbon, medium to full body, velvety texture. Taste: nice, good stuff happening here, very rich and pleasant roast up front, slightly sweet, chocolate, somewhat salty, caramel notes, good! Aftertaste: sugary, lots of caramel, some ripe banana, salted caramel, some alcohol, earthy, umami, good roast, milk chocolate in the finish, nice one!
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5
14/IV/25 - 33cl can from La Source (webshop), shared @ holiday in France, BB: 18/XI/26 , lot: P952 (2025-353)
Cloudy light pinkish orange beer, small creamy white head, unstable, non adhesive. Aroma: slightly sourish impression, funky, vanilla, cookie dough. MF: ok carbon, medium body. Taste: very fruity, slightly salty, pleasant, a bit floral, sweet and tangy, nice! Aftertaste: funky, some plums, a bit sugary, nice acidity, good stuff, I really like this one!
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5
14/IV/25 - 33cl can from La Source (webshop), shared @ holiday in France, BB: 18/XI/26 , lot: P953 (2025-352)
Clear light yellow blond beer, small aery creamy white head, unstable, falls down quickly, non adhesive. Aroma: funky, ginger, pretty sharp, lemony. MF: ok carbon, medium body. Taste: nice, lots of ginger, earthy, good acidity, a little bitter, good stuff! Aftertaste: sharp lemon notes, ginger, a vinegary touch, dry, slightly metallic, more fruity, some passion fruit, decent!
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5
14/IV/25 - 33cl can from La Source (webshop), shared @ holiday in France, BB: 4/XI/25, lot: P946 (2025-351)
Clear pale light yellow beer, small aery irregular white head, unstable, non adhesive. Aroma: sourish impression, a bit vegetal, grains, funky touch, floral notes. MF: ok carbon, medium to light body. Taste: soft acidity, floral notes, nice and fruity, some apples, elderflowers, refreshing! Aftertaste: some citrus, fruity, slightly sweet, more floral notes, hard one to describe, this one, but overall a very pleasant and refreshing beer!
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5
33cl can, BB 09/09/25, lot# P916.
Un bon gros stout comme La Source sait les faire.
Brune foncée, quasi noire huile d emoteur, col généreux café au lait.
Arôme garde un bouquet chargé en malts - chocolat, caramel, grillé avec un léger retrait plus 'pastry' et ce côté toasté du sésame. Je retrouve un léger côté floral, finement organique poussant presque l'enveloppe vers un effet mielleux.
Palais est dense, chargé en notes maltées - chocolat, caramel, toasté, effet de sésames toastées fonctionne bien et est repris par une pointe de fraicheur de la fleur d'oranger. Le côté 'pastry' est là avec ce caractère en bouche rappelant ces patisseries orientales sans pour cela en avoir le côté souvent trop sucré. Ici, pas de trace de pistache comme cela se voit bcp dans les patisseries turques et grecques.
C'est du solide - à déguster lentement.
Sebletitje (15877) reviewed Double Meute from La Source Beer Co. 10 months ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Sample draft @ LaSource taproom.
Dorée, pâle, col blanc.
Arôme est frais, chargé en houblons - hopbag, aneth/dill et ce Soarachi qui domine, petite note de poudre d'oignons, effet un peu 'old school' malgré l'apport de haze, finement herbacé avec une pointe de résine du Mosaic.
Palais reste sur une version solide de DIPA, héritant déjà de La Meute classique. Ici, le Sorachi est bien présent avec ce caractère sompteux d'aneth, rondeur de bouche avec l'avoine, pointe de résine avec un soutien versant sur les agrumes. Buvable et pas trop dominée par l'effet de 'haze'.
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Sample draft @ LaSource taproom.
Orange marqué - effet purée de pêche, col léger blanc.
Arôme est 100% sur le fruité, ici, pas d'ambigüité, c'est bien de la pêche.
Verger, récolte, pêche qui se retrouve en étale avec ce bouquet estival tout en ayant ce côté naturel, ici pas d'ajout industriel comme cela se voit dans d'autres bières.
Palais est fort bien axé sur la pêche masi tout cela est bien rendu. Léger côté jus, purée de pêche avec le caractère un peu soyeux de la peau. Le tout est suivi de suite par une note finement surette et citrique, grinçant aux dents mais repris juste en retrait par la pêche.
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5
Sample draft @ LaSource taproom.
Pâle clair, col fin blanc.
Arôme est bien ficelé et d'emblée je retrouve un nez parfumé dont un zeste classique de la bergamote. L'apport du sureau perce en rétro-nasal, le tout est balancé avec l'apport malté/grains.
Palais ets frais avec une belle touche florale, fruité arrive en retrait avec ce caractère de zeste dont un citron bergamote tout autant plaisant. Peite note de fleur de sureau en fin de bouche avec une belle base maltée. J'ai cependant moins retrouve d'impact des bourgeons de pin.